Apprenez à préparer facilement de la crème sure maison

Tout le monde ne le sait pas, mais la crème est un liquide plus dense qui est également utilisé comme ingrédient dans la préparation de plats sucrés et salés. Puis la crème maison.

Si tu veux recettes maison profitez de la recette de crème sure, car c'est une option plus naturelle et permet également d'économiser de l'argent.

Alors avec cet article vous apprendrez à faire de la crème sure maison, à préparer votre propre crème sure et aussi à avoir droit à de délicieuses recettes avec, c'est parti !

Découvrez comment préparer de la crème sure maison !

Ingrédients de la crème sure maison :

• Lait entier – 200 g
• Beurre doux – 200 g
• Ustensiles nécessaires :
• Poêle
• Batteurs manuels ou électriques
• Mixeur ou robot culinaire
• Bidon avec couvercle hermétique

Mode de préparation :

1. Pour commencer à préparer votre crème maison, placez une casserole sur le feu et mélangez ces deux éléments : le lait avec le beurre.
2. Il est essentiel qu'il s'agisse de lait entier, c'est la seule façon pour lui d'avoir un pourcentage de matière grasse suffisant, ce qui est essentiel pour obtenir une crème plus épaisse avec un résultat très savoureux.
3. Continuez ensuite à remuer ces ingrédients qui sont sur le feu sans vous arrêter, à l'aide pour cela d'une spatule, ou d'un fouet/cuillère en bois, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
4. Votre feu doit être à température moyenne, car le lait ne peut pas bouillir. En fait, c'est l'une des astuces de cette recette pour ce type de crème, ce qu'il faut veiller c'est qu'en fondant le beurre il puisse être incorporé au lait.
5. Ainsi, le beurre n'a pas besoin d'avoir une température spécifique donc cela n'influence rien, que vous puissiez l'utiliser froid ou non.
6. Une fois le beurre fondu, éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant au moins 15 minutes.
7. Au fil du temps, vous remarquerez que la pâte prend une légère onctuosité, atteignant la texture attendue. Et cette texture crémeuse de la recette est précisément due à la quantité adéquate de graisse qui entre dans le beurre.

Sans aucun doute, c’est la texture qui donne à cette crème maison sa touche la plus marquante.

Le mélange n'a cette homogénéité que parce que tous les corps gras utilisés et les liquides doivent être très bien incorporés, versez toujours la partie liquide dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire, en essayant de mélanger à puissance maximale pendant seulement 2 minutes.

Terminons cet article sur la délicieuse crème maison, dans laquelle il faut toujours se rappeler que, au moment de mélanger tous les ingrédients, il est idéal de la placer dans un récipient avec un couvercle hermétique.

Et donc, laissez-le reposer au réfrigérateur et laissez-le reposer au moins 4 heures.

Remuez la crème de temps en temps, à l'aide d'une spatule, pour éviter que le beurre ne libère de la graisse et ne se mélange au liquide restant.

Dans ce procédé, il n'y a aucune obligation : il existe plusieurs préparations de crème qui recommandent de congeler ce mélange toute la nuit, sans avoir besoin de remuer constamment.

Si le temps n’est pas un problème, il est recommandé d’effectuer cette étape consistant à mélanger les ingrédients de temps en temps. Cependant, si vous êtes pressé, laissez reposer le mélange toute la nuit.

Une fois ce temps de repos terminé, vous pouvez désormais sortir la crème de votre réfrigérateur et l'utiliser dans vos créations qu'elles soient sucrées ou salées.

Avec cela, vous pouvez préparer de la crème à ajouter aux desserts, ainsi que des préparations de poulet ou de pâtes qui nécessitent cet élément, ce qui en fait une recette parfaite !

Mais il est très important que vous sachiez que la recette présentée maintenant peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Maintenant que vous avez toutes les informations et les détails de cette incroyable recette, il pourrait aussi être intéressant de l'essayer, comme préparer de la chantilly pour les desserts, ou réaliser cette chantilly avec de la crème, mais pour l'instant passons à la pratique en regardant le recette de crème fouettée.

Chantilly à la crème maison

Ingrédients:

• Crème sure – 200 g (ayant 35% de matière grasse ou plus, comme dans la recette précédente)
• Sucre – 1 cuillère à soupe

Mode de préparation :

1. Tout d’abord, laissez la crème au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, afin qu’elle devienne plus ferme lorsque vous la battez.
2. ATTENTION : il est indispensable que la crème contienne au moins 35% de matière grasse pour que la chantilly ait sa transformation complète. Vous pouvez ensuite utiliser de la crème maison, de la même manière que dans la recette précédente.
3. Transférer la crème dans un mixeur et ajouter le sucre en battant à vitesse maximale pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne.
4. Juste une question pertinente, comment parfumer cette chantilly en coffret ? Ajoutez simplement quelques gouttes d'essence de vanille lors du mélange.
5. Une fois qu’il aura atteint une bonne consistance, il sera prêt ! Conservez cette recette de chantilly maison au réfrigérateur jusqu'à ce que vous l'utilisiez. Si vous le souhaitez, vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Quelques conseils…

N'ajoutez jamais de sucre ou de sel à la préparation. Dans cette recette de crème maison, vous pouvez utiliser du beurre allégé, ayant une teneur en matière grasse plus élevée que le beurre ordinaire, mais à condition qu'il contienne au moins 10% de matière grasse.

Autrement dit, nous avons donné la recette d'une crème qui convient très bien à différents types de préparations, à vous maintenant de la tester et de découvrir lesquelles seront vos préférées, ainsi que la chantilly, faites juste attention au gras problème!!

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