Viande à la bière brune : la recette originale

Avez-vous déjà pensé à préparer de la viande avec de la bière brune ? C'est une technique délicieuse qui rendra votre morceau de viande plus tendre et juteux, avec une amélioration des saveurs que vous n'avez jamais vue auparavant.

À propos de la bière

Il est très courant que les gens utilisent de la bière brune pour cuire la viande. Au Brésil, elle est largement utilisée pour apporter différentes saveurs et dans la préparation de divers plats.

Autrefois, la bière brune était appelée « bière forte », elle est apparue en Allemagne vers 1942.

Il est recommandé pour les viandes plus grasses, plus denses et plus lourdes, et peut même être utilisé dans les sucreries.

Cette boisson a une faible teneur en alcool et une valeur énergétique élevée, et bien qu'il s'agisse d'une bière, elle peut apporter jusqu'à avantages notre santé, comme la prévention des caillots, est une source d'énergie et est riche en fer.

Recette de bœuf à la bière brune

Maintenant que vous en savez plus sur l'un des éléments, apprenons à préparer de la viande avec de la bière brune de manière simple et pratique. Commencez par séparer les ingrédients :

• 1,3 kg de cœur de rumsteck;
• 200 g de champignons émincés ;
• 26 ml ou 2 cuillères à soupe d’huile ;
• 350 ml de bière brune ;
• 5 gousses d’ail;
• 30 ml de sauce Worcestershire;
• 2 oignons.
• 3 unités de tomates;
• Sel au goût ;
• Oignon vert haché au goût;
• Poivre noir au goût.

Pour commencer à préparer votre viande à la bière brune, placez un autocuiseur sur feu vif et ajoutez l'huile et la viande ;

Placez également le épices comme du sel, du poivre et laissez dorer la viande d'un côté. Lorsqu'il est doré, retournez-le et assaisonnez à nouveau l'autre côté, enfin laissez-le dorer à nouveau.

Lorsque la viande est saisie, ajoutez également l'ail, l'oignon, la tomate, la bière brune et la sauce Worcestershire.

Couvrez l'autocuiseur et laissez cuire pendant au moins 40 minutes après avoir atteint la pression.

Attendez que toute la pression soit relâchée avant d’ouvrir la marmite et de retirer la viande. Faites un test de goût pour voir si la sauce est savoureuse, sinon, ajoutez du sel et du poivre noir si vous pensez que c'est nécessaire.

Laissez épaissir la sauce, pour cela faites-la cuire encore 10 minutes dans l'autocuiseur.

Une fois la sauce épaissie, ajoutez les champignons et le persil, mélangez un peu dans la poêle pour qu'ils soient incorporés.

Une fois prête, remettez la viande dans la poêle pour la réchauffer un peu, pendant environ 3 minutes.

La recette peut être servie avec du riz, et elle est extrêmement délicieuse, en plus de fondre dans la bouche en raison de sa douceur.

Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des viandes telles que le paleron, la croupe, le flanc, le surlonge et le flanc.

Cette combinaison est délicieuse et ajoutera un goût amer à votre recette. Vous pouvez personnaliser la recette à votre guise et servir un plat savoureux à vos amis ou à votre famille.

C'est la recette idéale pour un déjeuner ou un dîner aux chandelles avec du vin, cette recette sera très savoureuse pour toute occasion.