Assaisonnement maison : apprenez à réaliser de délicieuses versions

L'assaisonnement fait maison est sans aucun doute l'assaisonnement préféré de nombreuses personnes, il apporte une saveur différente aux aliments industrialisés.

On sent le soin apporté à la préparation, l’amour dans la saveur et toute l’attention dédiée à cet ingrédient très spécial.

Et c'est ce que nous allons vous apprendre à préparer aujourd'hui, quelques versions d'assaisonnements maison que vous pouvez préparer et utiliser à la maison. au jour le jour.

Recettes d'assaisonnements maison

Un assaisonnement maison est un mélange d’ingrédients utilisé pour rehausser la saveur des aliments. On peut le faire avec des herbes, épices et d'autres ingrédients, et constitue une façon personnalisée et saine d'ajouter de la saveur à vos repas

1 – Assaisonnement simple fait maison

Pour commencer à préparer votre assaisonnement, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g d’ail pelé ;
• 75g de sel ou 5 cuillères à soupe ;
• persil et ciboulette au goût;
• 180 ml d’huile d’olive ou d’huile de cuisson, ou ¾ tasse.

La préparation est très simple, commencez par placer la moitié de l'ail dans un robot ou un mixeur et mixez, une fois qu'il est bien écrasé ajoutez l'autre moitié et mixez encore un peu.

Quand il est plus écrasé, remuez un peu, ajoutez l'huile d'olive ou l'huile, selon votre préférence, et ajoutez le sel, battez encore un peu jusqu'à ce qu'il devienne pâteux.

Si vous souhaitez utiliser du persil et de la ciboulette, ajoutez-les au robot et mixez un peu plus longtemps.

Transférez ensuite tout le contenu de l’assaisonnement maison dans un bocal en verre propre avec un couvercle.

2 – Assaisonnement pour viande

Voyons maintenant un délicieux assaisonnement que vous pouvez utiliser pour assaisonner la viande rouge. Séparez les ingrédients suivants :

• ½ tasse d’huile d’olive;
• 4 cuillères à soupe de gros sel;
• 1 cuillère à soupe de poivre noir;
• 3 gousses d'ail ;
• ½ cuillère à soupe de graines de coriandre;
• ½ cuillère à soupe de thym;
• ½ cuillère à soupe de romarin séché;
• ½ cuillère à soupe de paprika doux;
• 2 oignons moyens, coupés en quatre morceaux.

Et vous n'avez probablement jamais vu une recette aussi simple que celle-ci : il suffit de mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur, et de le mettre dans un bocal au réfrigérateur jusqu'à 30 jours.

3 – Vinaigrette aigre-douce

Si vous souhaitez pimenter vos salades, nous vous proposons une vinaigrette maison plus particulière. Alors si vous aimez les choses sucrées-salées, notez les ingrédients :

• 60 ml d’huile d’olive ;
• Sel et poivre au goût;
• 30 ml de vinaigre balsamique ;
• 1 pincée de muscade ;
• 1 cuillère à dessert de romarin;
• 20 ml de miel ou de mélasse, selon votre goût ;
• ½ cuillère à dessert de gingembre en petits cubes.

Pour préparer, mélangez le vinaigre avec le gingembre coupé en dés et la muscade, puis ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez avec une fourchette, jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Quand il est homogène, ajoutez le miel, le romarin, le sel et le poivre jusqu'à ce que la texture épaisse du miel se dissolve. C'est aussi simple que ça, ce sera prêt en un rien de temps !

Pendant que vous préparez votre assaisonnement maison, faites attention à la préparation et faites-le avec de bonnes intentions, la saveur n'en sera certainement pas moins bien meilleure !