L'influence de la cuisine française au Brésil

L'influence de la cuisine française au Brésil est assez représentative, à tel point qu'elle dépasse la cuisine elle-même, avec les habitudes, l'art et d'autres traits de cette culture remarquable incorporés dans la nôtre !

UN culture française Au fil du temps, elle a montré toute son influence à travers le monde. Mais au Brésil, la cuisine française est entrée dans le palais brésilien.

Autrement dit, les Français ont un la gastronomie si riche qu'il y a des plats de cette cuisine que nous goûtons couramment et dont nous ne savons même pas qu'ils en sont originaires.

Par conséquent, la Manuel de cuisine montrera tout influence de la cuisine française au Brésil dans cet article !

Les origines de cette influence culinaire française

Était dans moyen-âge, que la cuisine française commençait ses préparations, lors d'illustres banquets dans les palais.

Lors de ces fêtes, on pouvait voir la grandeur de la hiérarchie sociale, notamment la noblesse à travers les hôtes. Ainsi, le empire de Louis XIV qui a donné de la notoriété à la cuisine française.

La structure des célébrations proposées par Luís est d'où vient la référence gastronomique de la présentation, ayant ainsi l'entrée, le plat principal et le dessert. Cependant, c'était le Révolution française qui a influencé les services et le fonctionnement des restaurants aujourd'hui.

Pour démontrer cette influence s'exprime dans notre culture brésilienne, le Christ Rédempteur qui est l'une des œuvres les plus significatives du pays, elle a été créée par un prêtre français, le saviez-vous ?

Eh bien, sachez qu'en 1859, le Père Pierre-Marie Boss il s'est inspiré de l'œuvre de Rio de Janeiro, enregistrée dans son œuvre littéraire « L'Imitation du Christ » qu'il a publiée en 1903. Ainsi, comme le Christ, il existe tant de plats issus de la gastronomie française que nous ignorons.

Alors maintenant, montrons ce que influence de la cuisine française au Brésil apporté ici et gagné des versions et des adaptations de notre cuisine :

vin français

Impossible de parler de cuisine française sans évoquer les vins, qui démontrent toute leur qualité et leur raffinement. La production vitivinicole y est si forte que les régions produisent saveurs spécifiques.

Par exemple, La Cave Château Margaux, de renommée internationale, fabrique les boissons les plus chères au monde. Aussi bien que Champagne, originaire d'une région du même nom et qui est une tradition le soir du réveillon.

La France est l'un des plus gros exportateurs de cette boisson. Sur les terres brésiliennes, cette savoureuse boisson française est largement consommée.

Bombe ou éclair

C'est un véritable classique de la cuisine française, aussi appelé éclair, que l'on retrouve facilement dans les boulangeries qui travaillent la cuisine française. Antonin Carême, un chef français qui a créé cette recette au milieu du 19e siècle. 

Un dessert à base d'une pâtisserie typiquement française, appelée choux, et peut avoir différentes garnitures, comme le chocolat, la vanille et la tradition brésilienne, dulce de leche.

Pilons

Que salé qui a envahi les maisons, les places et les bâtiments des Brésiliens, devenant l'un de ceux consommés et qui a ses racines dans la cuisine française. Même si le plat salé fait ici un carton, la recette originale a été élaborée par le chef français Antonin Carême.

Pour preuve, le livre L'Art de la Cuisine Française au XIXème Siécle contient la recette du salé baptisé « croquettes de poulet » (croquette de poulet), il est tout de même recommandé de lui donner une forme de poire, ou "sous forme de poires".

crêpes

Même si ici au Brésil, il existe différentes versions de forme et de saveur, ce Crêpe est un autre exemple de influence de la cuisine française.

Apparu en l'an 1390, en Bretagne dans la région nord-ouest de la France. Une fois adapté à la cuisine brésilienne, le choix des différentes garnitures était permis pour constituer la fine couche de pâte.

Cependant, suivant strictement l'origine de la crêpe, elles sont toujours remplies de douceurs. Alors, si vous préférez une recette salée, le galette sera le bon nom.

Mixé chaud ou Croque-Monsieur.

En France le Croque monsieur Il peut être vu comme notre mélange chaud, qui se compose essentiellement de deux morceaux de pain de mie, de jambon et de fromage grillé et, comme les Français l'adorent ici.

Mais les Français ont une préparation plus élaborée, car leur pain est trempé dans l'œuf et recouvert de fromage. En outre, il existe également la possibilité de trouver le Croque Madame qui est typiquement mélangé à chaud d'une manière encore plus différente.

Dans celui-ci, non seulement il est trempé dans un œuf et recouvert de fromage, mais il peut également être farci de salades et a le oeuf frit en haut, quelle est votre marque.

Même s'il n'y a aucune certitude quant à son origine, ce que l'on sait avec certitude, c'est que quelle que soit la version, le mix sera toujours à déguster sur place comme ici !

Recette d'éclairs simple :

Pour que personne ne soit laissé seul dans son imagination, nous avons apporté ce recette française classique!

Ingrédients:

Pâtes:

• Farine de blé – 100g
• Beurre – 100g
• Eau – 100 ml
• Oeuf battu – 4 unités
• Sel – 1 pincée
• Sucre – 1 pincée

Remplissage:

• Spray de chantilly prêt à l'emploi

Toit:

• Sucre en poudre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tout d'abord, faites le Pâte à choux et poursuivez la cuisson à feu moyen dans une casserole remplie d'eau et de beurre.
2. Une fois à ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine, le sel et le sucre. Ensuite, mélangez bien et remettez sur le feu, maintenant à feu moyen-doux et remuez pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit brillant.
3. Lorsque vous éteignez le feu, sortez-le et laissez-le refroidir, et vous pourrez le pétrir pour accélérer ce processus.
4. Dès que la pâte a refroidi, transférez-la dans un récipient et, petit à petit, tout en continuant de remuer, ajoutez les œufs pour rendre la pâte lisse, souple et non molle.
5. Transférer la pâte dans une poche à douille en dessinant des « boudins » sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé (200°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Juste après l'étape précédente, ajoutez la garniture à la pâte en utilisant de la chantilly ou n'importe quelle crème de votre choix (la crème pâtissière est très bonne).
7. Pour remplir, ouvrez les éclairs au centre et remplissez-les de chantilly, ou faites deux trous, l'un en bas ou l'autre en haut et insérez la chantilly dans l'un des deux.
8. Enfin, prenez le sucre glace pour saupoudrer l'éclair et c'est prêt !

Maintenant, vous pouvez enfin profiter de ce l'influence de la cuisine française au Brésil peut offrir, avec ces plats fantastiques !