Risole con masa de patata: una receta ligera y deliciosa

¡Conoce en este minuto un delicioso risole con masa de papa con mucho sabor y practicidad!

Seguro que ya te has encontrado deseando un risola, sobre todo cuando estás en la calle, ¿verdad?

Pues te vamos a enseñar una receta de risole con masa de patata que es una opción más saludable y ligera, con mucho sabor y con un paso a paso súper fácil que puedes ver a continuación!

Ingredientes para preparar risole con masa de patata:

Para masa:

• Patata – 300 g (sin piel)
• Cebolla – ½ unidad
• Laurel – 1 Hoja
• Claveles – 2 unidades
• Agua – 1 litro
• Sal – 1 cucharadita
• Requesón – 3 cucharadas
• Harina de trigo – 2 tazas de té
• Zanahoria – 1 unidad (finamente picada y opcional)
• Pimienta negra al gusto

Para el llenado:

• Jamón – 200 g (finamente picado)
• Queso mozzarella – 200 g (finamente picado)
• Requesón – 1 taza de té
• Orégano al gusto

Para empanizar:

• Huevos – 2 unidades (o más)
• Pan rallado o Panko

MODO DE PREPARO:

1. Primero, en una sartén mezcla la zanahoria finamente picada, las papas sin pelar, la cebolla, el laurel y los clavos y el agua, cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las zanahorias se conviertan en una especie de puré.
2. Luego, escurrimos el agua de este guiso y no la desechamos, retirando la cebolla, el laurel y el clavo.
3. Y así comienza a triturar las patatas y las zanahorias, utiliza una batidora o procesadora para acelerar este proceso.
4. Luego regrese el puré de papas y zanahorias a una sartén, agregue 300ml del agua de cocción, 3 cucharadas de requesón, sazone con sal y pimienta negra, haciendo una buena mezcla.
5. Cuando hierva añadir todo el contenido de harina de trigo, cocinando a fuego lento para que la masa quede completamente cocida y sin esos grumos de harina que se desprenden del fondo de la sartén.
6. Luego espera a que se enfríe y comienza a amasar la masa durante unos 15 minutos hasta alcanzar una textura suave y uniforme, si es necesario agrega más harina.
7. Después envolvemos la masa en film transparente y la metemos en el frigorífico unos 20 minutos para que repose el gluten.
8. Ahora agrega a un recipiente el jamón, el queso, el orégano y el queso crema, mezclando hasta formar una pasta.
9. Por último, con la masa extendida, la cortamos en círculos e introducimos el relleno, cerrándolos bien y mojándolos en huevo batido, pan rallado y luego friéndolos en aceite muy caliente hasta que estén dorados.

Información adicional sobre risole con masa de patata:

• Zanahoria: la zanahoria es un elemento opcional, y como es nutritiva deja la masa más liviana y bonita ya que tiene ollitos anaranjados, pero si la procesas o la pasas por la batidora la masa toma un tono ligeramente anaranjado, quedándose uniforme. más hermosa.
• Relleno: Haz el relleno de tu preferencia, pero ¡¡¡no lo hagas demasiado líquido!!!
• Harina de trigo: use una SIN LEVADURA, por favor!!
• Clavel y laurel: Estos ingredientes hacen que el caldo sea fragante, ¡pero también elige los condimentos a tu gusto!
• Conservación: La masa cruda se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días, así como las masas moldeadas, rellenas y empanadas y no dejarlas una encima de otra para que no se peguen.
• Congelación: Otra opción es congelar tus risoles ya con relleno y empanizados, directamente y en el congelador y al congelarlos dejarlos en bolsas o bandejas plásticas, congelándolos hasta por 3 meses. No es necesario descongelarlo para freírlo.
• Asar: ¡Puedes hornear en un horno súper caliente, lo que evita que la masa se ablande!

En definitiva, tu risole con masa de patata Está listo para satisfacer a tus invitados y servirlo en cualquier momento, ¡porque con estos consejos tu risole puede durar mucho tiempo!

De hecho, cuando se trata de pastas y saladas oh manual de cocina ¡hacer muy bien!

Mira también la coxinha fit, que es una receta para que la reemplaces por la coxinha frita.