Recetas sencillas con harina de trigo – 4 ejemplos para hacer

La búsqueda de recetas sencillas con harina de trigo puede llevar en ocasiones a lugares comunes, con recomendaciones de tartas o masas de pizza. Sin embargo, hay mucho más que eso, ya sean platos dulces o salados, la harina de trigo está presente en mucho más.

Por eso, para conocer diferentes opciones de platos elaborados con harina de trigo, ¡sigue leyendo hasta el final!

¿Cómo se elabora la harina de trigo?

En primer lugar, es interesante saber cómo se elabora la harina de trigo, ya que leerás sobre varios platos elaborados con recetas sencillas con harina de trigo.

Esto sucede por diferentes razones: 1) intolerancias y alergias 2) diferentes sabores 3) disponibilidad del producto.

Entonces, lo primero es lo primero: la harina para todo uso se elabora con trigo molido. Es una proteína que aporta fuerza y elasticidad a la masa, influyendo en la textura del producto final. Y esto sucede por su alta capacidad de producir gluten.

Sin embargo, existen algunos tipos de harina de trigo que tienen baja concentración, o no tienen gluten, en este caso, una gran opción es el trigo sarraceno, que no contiene gluten y puede utilizarse en la producción de harina.

Además, es frecuente encontrar dos tipos –cada uno con sus propios subtipos– de harina: la blanca, más común, y la integral, menos común. Los productos elaborados con harina integral suelen ser más caros.

Sin embargo, sus subtipos, tanto la harina blanca como la integral, tienen algunas particularidades y pueden ser más difíciles de encontrar en el mercado.

En definitiva, la harina de trigo tiene algunos secretos, pero cuando se descubre, hace que la elección y la preparación de tus platos sea mucho más tranquila y segura –en el caso de personas con intolerancias y alergias–.

Recetas sencillas con harina de trigo.

Para nadie es un misterio: existen decenas de recetas sencillas con harina de trigo, sabrosas, fáciles y deliciosas, tanto para quien las prepara como para quien las come.

Por eso, en la siguiente lista se enumeran algunas de estas recetas deliciosamente sencillas, separándolas en dos grupos: recetas dulces y recetas saladas, para ponértelo más fácil.

Recetas dulces:

• Tarta de limón con brigadeiro
• Tortitas de lluvia

Recetas saladas:

• coliflor frita
• Pasta con tocino y salsa blanca

Algunas de las recetas indican qué tipo de harina se utiliza. Sin embargo, en la mayoría de los casos es posible realizar este tipo de cambios, sin embargo, siempre es importante tener en cuenta que: diferentes harinas producen diferentes resultados, así que tenga cuidado.

Tarta de limón con brigadeiro

¿A quién no le encanta una tarta de limón ácida y dulce de postre? Esta es una de las recetas con harina de trigo más ricas, sencillas y adaptadas a cualquier momento que podrás encontrar.

Los ingredientes de la masa son: 

• 100 gramos de mantequilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de polvo para hornear
• 1 huevo batido

Sin embargo, los ingredientes del brigadeiro, que es súper sencillo de hacer, son:

• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 lata de leche condensada
• 2 cucharadas de chocolate en polvo
• 1/2 caja de crema
• relleno de limon
• 1/2 lata de leche condensada
• jugo de 2 limones
• 1/2 caja de crema
• ralladura de limón al gusto

Con los ingredientes ya a la mano, se divide el método de preparación en partes.

Primero, la masa. En un bol mezclar la mantequilla, la harina de trigo, el azúcar, el huevo batido y la levadura. Repetir hasta que la mezcla sea homogénea, luego forrar el molde con la masa. Pinchamos la masa para evitar que se infle y la metemos al horno a 180ºc durante 20 minutos.

El relleno de limón es muy fácil de hacer. Mezclar una caja de leche condensada, con 2 limones y nata. Mezcle bien y deje reposar.

Además necesitarás hacer el brigadeiro, que también es muy sencillo. En un sartén mezcla la mantequilla, la leche condensada, el chocolate en polvo y la nata. Revuelve hasta que ya no se pegue a la sartén y luego déjalo enfriar.

Finalmente, para armar todo, hazlo de la siguiente manera: saca los moldes del horno y rellénalos con el brigadeiro y coloca encima el relleno de limón. Luego termina con ralladura de limón al gusto.

Tortitas de lluvia

El pastel de lluvia trae consigo un sabor a infancia. Por eso, siempre es interesante conocer una receta sencilla con harina de trigo para hacer la tuya propia, en casa, ¡y poder disfrutar tú mismo del extraordinario sabor y recuerdos de tu infancia!

Por tanto, para ello, los ingredientes son:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de leche (té)
• 2 y 1/2 tazas (té) de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela

El método de preparación es muy fácil, solo sigue unos pocos pasos.

Primero, en un recipiente agrega los huevos, el azúcar, la leche, la harina de trigo y la levadura. Luego mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.

Luego, con una cuchara, toma porciones de la mezcla y viértela en una sartén con aceite caliente.

Finalmente retirar del fuego cuando esté listo, luego mezclar la canela con el azúcar y espolvorear sobre las albóndigas fritas.

coliflor frita

Un plato ideal para quienes tienen dificultades con las verduras. La coliflor frita es un gran ejemplo de las mejores recetas sencillas de harina de trigo que puedes probar.

Los ingredientes que encontrarás son: 

• 1 coliflor grande, corta los tallos uno por uno
• 1 huevo
• 1 paquete de queso rallado
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 150 mililitros de leche
• Perejil y cebollino picados al gusto
• Sal al gusto si es necesario
• Aceite para freír

El método de preparación es muy sencillo. Sin embargo, es importante que prestes atención, ya que si está demasiado cocido puede dejar el plato con un sabor más fuerte de lo que debería, además de cuidar la cantidad de aceite para evitar malos sabores.

Primero cocine en agua con sal hasta que estén cocidos pero no blandos. Luego, haz una masa con huevo, queso rallado, leche, harina de trigo y perejil con cebollino.

Además, mojar la coliflor en esta mezcla y sofreír. Sirva con arroz, ensaladas y carne asada: ¡quedará delicioso como guarnición!

Pasta con tocino y salsa blanca

Un delicioso plato de pasta con tocino y salsa blanca es un excelente ejemplo de recetas sencillas de harina que puedes encontrar y disfrutar. Este plato en particular es uno de los más sabrosos de su tipo y definitivamente vale la pena probarlo.

Los ingredientes son:

• 1 paquete de pasta
• 2 vasos de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1/2 kg de tocino frito
• 1 caldo de pollo
• cebolla, chile verde (condimento al gusto)
• 2 cucharadas de maicena disueltas en leche
• maíz y guisantes (opcional)
• sal a gusto

El método de preparación también es fácil de hacer, sin embargo, concéntrate en la cantidad de porciones que deseas. Esta receta rinde para 6, pero al ser un plato grande puede que quede poco o mucho dependiendo de tu situación.

Primero, empieza cociendo la pasta en agua con sal. Luego escurrir, enjuagar con agua fría y reservar. Freír el tocino y reservar también. Luego, en un sartén agrega la mantequilla, la harina, la cebolla picada, los chiles verdes y los condimentos que desees y sofríe.

El siguiente paso es agregar la leche y el caldo de pollo junto con sal al gusto. Cuando empiece a hervir añadimos la maicena disuelta y dejamos que espese todo un poco.

Para terminar, mezcla el tocino, el maíz y los guisantes con la pasta. Cubrir con abundante queso y meter al horno para que se dore. Y está listo.

Conclusión sobre recetas sencillas con harina de trigo.

En definitiva, existe una enorme variedad de recetas sencillas con harina de trigo que puedes preparar. Sin embargo, estos se enumeraron aquí para salir de lo común y brindar algunas opciones deliciosas, fáciles y más inusuales de preparar.

Continúa con el Manual de Cocina para aprender deliciosas recetas como ésta y una deliciosa Arroz piamontese.