Arroz de Leite – La receta tradicional con sal y cremosidad

El arroz con leche es una comida deliciosa. Postre para algunos, plato tradicional para otros, la comida es práctica y muy sabrosa, ideal para quienes quieren un plato rápido y sencillo, además de muy sabroso.

Por eso, para saber cómo hacer este arroz con leche, con sal y muy cremoso, sigue leyendo hasta el final.

¿Qué es el arroz con leche?

En primer lugar, para aquellos de ustedes que no tienen idea de qué es la leche de arroz, para aquellos que no reconocen el nombre o no vinculan la imagen en su cabeza con el nombre, es importante saber qué es realmente.

Entonces, para los curiosos, el arroz con leche es lo mismo que el arroz dulce o, también conocido como arroz funcional.

Es un plato, generalmente postre pero no reglamentado, elaborado a base de arroz cocido en leche y azúcar, aderezado con piel de limón, rama de canela, agua de flores, clavo, entre otros y espolvoreado con canela.

Además, se considera un manjar muy popular en regiones donde el arroz es conocido y valorado. Los textos antiguos dicen que ya era popular en el sudeste asiático cuando se informa de su presencia en textos religiosos/filosóficos sobre Buda.

Variaciones regionales del arroz con leche.

La leche de arroz, o arroz dulce, es famosa en todo el mundo donde se conoce y valora el arroz. Por eso, no es difícil imaginar que existen variaciones en su preparación – de hecho, si lo piensas bien, ¡es incluso bueno que tenga variedad de sabores!

El arroz está presente en todas las regiones del mundo y sus continentes. Surgió en Asia, fue llevada a África y Europa por viajeros y comerciantes, y luego a América y Australia, llevada por los colonos europeos.

Con esta disposición global, la tradición del arroz con leche se extendió también a todos los rincones del planeta y, por tanto, las peculiaridades locales surgieron de forma natural, transformando un delicioso alimento en algo con diversos y deliciosos sabores.

Ejemplos de estas variaciones son: el arroz se puede cocinar directamente en leche, o en agua y azúcar, añadiendo posteriormente leche condensada o nata. 

Además, en cuanto a complementos y condimentos, por ejemplo: el arroz con leche acepta almendras (tradicional de Dinamarca), cualquier tipo de fruta, chocolate (en Filipinas), muchas especias, como canela e incluso hojas de pandanus (Maldivas). .

Hay varios tipos y formas de hacerlo, otra muy interesante para algunas personas, quizás para ti, es el arroz con leche vegano, que se prepara con leches vegetales (como la de almendras o la de soja).

Cómo hacer tu arroz con leche

Como has podido comprobar, existe una gran variedad de formas de hacer tu arroz con leche. Sin embargo, aquí encontrarás sólo uno de ellos, el delicioso, cremoso y con una pizca de sal.

También vale decir que hay otras recetas muy ricas que no llevan sal: algunas llevan azúcar, otras tampoco. Sin embargo, no te preocupes, ¡tu arroz con leche quedará delicioso con cualquiera de estos ingredientes utilizados!

Ingredientes

Los ingredientes pueden variar mucho, para esta receta, del tradicional arroz con leche, con sal y muy cremoso, utilizarás:

• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de leche en polvo
• Canela en polvo al gusto
• 1 lata de leche condensada
• Canela en rama al gusto
• 1 taza y media de arroz
• 1/2 taza (té) de azúcar
• 1 litro y medio de agua
• 1 litro de leche
• 1 lata de crema

Con esta receta muy sencilla, que tarda unos 40 minutos en prepararse, podrás servir 10 raciones de arroz con leche muy cremoso y sabroso.

Modo de preparo

El método de preparación es súper fácil y harás el trabajo. Sin embargo, es interesante recordar que puedes hacer algunas sustituciones buscando nuevos sabores, mira los ejemplos de variaciones ya enumerados aquí.

1. En una cacerola adecuada añade el arroz crudo y sumérgelo hasta en un dedo de agua. Luego agrega el agua, una ramita de canela y el azúcar;
2. Revuelve bien y cocina a fuego lento hasta que el agua se seque por completo;
3. Baja el fuego y agrega la leche en polvo, revuelve hasta que se disuelva, luego agrega la leche entera;
4. Deja cocinar hasta que hierva y luego agrega la leche condensada, un poco más de azúcar y una pizca de sal (al gusto), cocina por otros 15 minutos o hasta que espese;
5. Apagar y agregar la nata, mezclar bien;
6. Dividir en porciones y decorar con canela en polvo y ramitas.

Además, como ya hemos comentado, puedes utilizar diferentes leches vegetales, como la de almendras o la de soja, si eres vegano. ¡El arroz con leche es accesible para todos!

Conclusión

En resumen, la receta tradicional de arroz con leche, con sal y de consistencia muy cremosa, es fácil y rápida de hacer. Sin embargo, hay muchas opciones por cubrir y esto es sólo cuando se trata de adiciones y condimentos.

Así que disfruta de esta receta y, cuando sea posible, ¡atrévete a buscar nuevos sabores deliciosos!
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