Receta práctica de alfajor

Hoy vamos a aprender a hacer una receta práctica de alfajor, ese dulce que tanto nos gusta.

Pero primero… ¿De dónde viene el alfajor?

El alfajor es un dulce muy tradicional en Argentina, pero su origen proviene de la cocina árabe. Para ser más exactos, apareció en Andalucía, en España, y su nombre originalmente era “Al Hasú”, que del árabe significa relleno.

Y su receta no ha cambiado mucho respecto a como era antes, la receta consistía en dos o tres discos de masa de jengibre rellenos de dulce de leche o gelatina.

Con el tiempo, el postre ganó popularidad en varias regiones, y su fama en los países latinos comenzó con Venezuela y Perú, cuando se servía a los ejércitos españoles.

Cuando llegó a Argentina, el dulce empezó a tener su masa de galleta, pero también con el famoso relleno de dulce de leche.

Si viajas a Uruguay y comes un alfajor notarás que el dulce puede ser un poco diferente, esto se debe a que mantienen la receta original con pan de miel. En estas situaciones se le llama alfajor uruguayo.

La receta de galletas se llama alfajor argentino, que también está riquísima.

Mira cómo hacer la práctica receta de alfajor

Ya yendo al grano, descubramos cómo hacer una receta práctica de alfajor, ¡para tener un poquito de ese sabor en casa!

Para hacer esto, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de chocolate con leche picado y derretido en el microondas;
• 8 cucharadas de chocolate en polvo;
• 3 cucharadas de margarina;
• 2 latas de leche condensada;
• 2 paquetes de galletas de leche redondas;
• 1 taza de leche.
• 1 trago de ron.

Para comenzar a preparar la receta coloca las galletas en una bandeja para horno y para humedecer las galletas mezcla un poco la leche y el ron. Puedes verterlo por encima con una cuchara para que no se moje demasiado y empiece a desmoronarse.

Ahora en una sartén agrega la leche condensada, la margarina y el chocolate en polvo, calienta y revuelve hasta que ya no se pegue al fondo de la sartén, al menos hasta llegar al punto brigadeiro.

Para que puedas armar el alfajor necesitarás al menos tres bizcochos, y se debe hacer de la siguiente manera: bizcocho, relleno, bizcocho, relleno y otro bizcocho.

Arma primero todos los alfajores y luego cuando estén todos listos baña cada uno en el chocolate derretido. Para ello puedes utilizar un palo de madera o un tenedor.

Después de sumergirlo en chocolate, colóquelo sobre una rejilla o sobre papel pergamino para que se seque.

Tu práctica receta de alfajor fácilmente estará lista para ser preparada. Fácil, ¿no?

E incluso puedes cambiar tu relleno por dulce de leche, chocolate blanco u otros tipos de brigadeiro, si se desea.

Mucha gente espolvorea coco rallado encima del alfajor, o puedes agregarle confites o maní también, es muy común y las recetas se pueden adaptar sin mayores problemas.