Receta con Berenjena: ¡3 delicias para preparar en casa!

A algunas personas no les gusta la berenjena, pero si estás en el equipo que ama esta verdura, te traemos opciones de recetas de berenjena que puedes preparar en casa.

Cuando se le da una oportunidad a la berenjena, podemos darnos cuenta de que es una deliciosa y muy bueno para nosotros salud, que mejora el sistema inmunológico, tiene propiedades antiinflamatorias y mejora nuestra digestión.

3 receta con berenjena

Veamos algunas recetas de berenjenas para preparar las comidas más deliciosas en casa:

1 - Berenjena asada

Ver los ingredientes:

• ¼ de taza de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de Miel;
• 2 berenjenas;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de comino.

Combina todos los ingredientes y en un bol comienza añadiendo el aceite de oliva, la miel, el comino y la sal para mezclar bien.

Reserva esta mezcla y lava las berenjenas, después de limpiarlas córtalas por la mitad y haz cortes a modo de tres en raya en la pulpa, esto permitirá que la salsa penetre mejor.

En una fuente o bandeja para horno, coloca las berenjenas con la pulpa hacia arriba y utiliza una cuchara para cubrirlas con la salsa.

Colocar en el horno para hornear en horno precalentado a 200° C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las berenjenas comiencen a dorarse y estar más suaves.

2 - Bruschettas de berenjena

La bruschetta es un plato considerado por muchos algo fino y elegante, ¡pero es muy sencillo de preparar en casa! Mira qué ingredientes necesitarás:

• 1 berenjena grande cortada en rodajas;
• Sal y pimienta negra al gusto;
• Aceite de oliva al gusto;
• Cilantro al gusto;
• 2 dientes de ajo exprimidos;
• 100 gramos de queso mozzarella rallado;
• 1 tomate grande picado en cubos pequeños.

Comienza cortando las berenjenas en rodajas y colocándolas en una bandeja para horno, condiméntalas por ambos lados con sal y pimienta negra, luego hornea a 200°C durante 20 minutos.

Mientras está en el horno, empieza a preparar la otra parte. En un bol coloca el tomate picado, el ajo, el cilantro y el orégano, añade también un poco de aceite de oliva y mezcla, si es necesario añade sal.

Una vez listas las berenjenas, coloca un poco de tomate encima de las rodajas y espolvorea con queso y orégano, vuelve a meterlas al horno hasta que el queso se derrita y esté listo.

3 - Aperitivo de berenjenas

El antipasto de berenjena es un plato delicioso que se puede comer con platos, galletas y pan, increíble y sabroso. Comprueba los ingredientes:

• 3 berenjenas grandes cortadas en tiras;
• Pimienta negra, chimichurri y orégano al gusto;
• ½ taza de aceitunas deshuesadas;
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras;
• 1 pimiento verde cortado en tiras;
• 1 pimiento rojo cortado en tiras;
• 1 taza de aceite de oliva;
• 2 cebollas cortadas en tiras;
• ½ taza de vinagre;
• 2 cucharadas de ajo exprimido;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cucharada de vinagre balsámico.

En una fuente para horno colocar la primera capa con las tiras de berenjena, y encima colocar una capa de pimientos terminando con cebolla.

Rocía con aceite de oliva, vinagre, sazona con sal, orégano y lo que quieras. Luego cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y colócala en un horno precalentado a 150°C por hasta 15 minutos.

Al retirar del fuego agrega las aceitunas, mezcla un poco y tapa nuevamente con papel de aluminio para cocinar a fuego lento por 1 hora y media más, o hasta que empiece a oscurecerse.

Cuando esté listo déjalo enfriar y guárdalo en el frigorífico, entonces estará listo y podrás comerlo como quieras.