¡Descubre el proceso paso a paso para hacer queso con harina de trigo!

Para los que estéis buscando aprender a hacer una receta de tarta de queso con harina de trigo, de esas tan tradicionales que se les hace la boca agua sólo de pensarlo, ¡mirad la receta que os vamos a mostrar ahora mismo!

Hace unos 800 años, el Tartas de queso portuguesas Invadieron Brasil y con el paso de los años se transformaron en queijadinhas que hoy tienen diferentes versiones en todo el país, pero reconozcamos que la receta tradicional se ganó nuestro corazón.

Aquí te mostraremos cómo preparar tarta de queso a base de harina de trigo que reúne ingredientes que dan un resultado sensacional.

Para que os hagáis una idea, esta queijada es cremosa por dentro y con un ligero toque caramelizado por fuera. ¡Una receta a la que no le faltan sabores y texturas que puedes comprobar ahora mismo!

Ingredientes de tarta de queso con harina de trigo:

• ½ taza de agua (120ml)
• 1 y ½ tazas de azúcar (225 g)
• 50 g de mantequilla fría en cubos medianos
• 4 huevos
• 1 taza de coco finamente rallado,
• 1/3 taza de harina de trigo (40 g)
• ½ taza de queso fresco de Minas,
• 15 moldes desechables de 2 cm

MODO DE PREPARO:

1. Comienza mezclando el agua con el azúcar hasta disolverla por completo, fuera del fuego. Luego, en una cacerola tapada, hierve y destapa la cacerola para dejar cocinar por unos 5 minutos, el punto ideal es un almíbar burbujeante y al pasar la cuchara cae a chorrito.
2. Posteriormente retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y dejamos enfriar. A continuación, tamizamos los huevos para eliminar la película que da el fuerte sabor a huevo y añadimos el almíbar. Agrega el coco, la harina y el queso y mezcla todo hasta formar una crema homogénea.
3. Precalienta tu horno a 180ºC (medio) y hierve el agua para el baño maría. En una fuente para horno mediana, forrala con 2 hojas de papel absorbente para que el agua no burbujee.
4. Ahora coloca los moldes de papel en los moldes para tarta y colócalos en la bandeja para hornear. Agrega la masa en cada molde hasta aproximadamente ¾ de su altura y hornea en el horno. Vierte el agua hervida en el fondo de la cacerola con mucho cuidado y colócala a media altura de los moldes.
5. Dejar hornear por unos 30 minutos, o hasta que estén dorados. Luego, retira con cuidado del horno y espera unos 5 minutos. Separar los moldes del agua, retirando las queijadinhas que están en los moldes de aluminio y pasar a un plato.
6. Lo ideal es dejarlo enfriar mínimo 6 horas, o si puedes esperar hasta un día, y finalmente servirlo en los moldes de papel.

Informaciones adicionales:

• Ingredientes: Nosotros utilizamos queso de Minas, pero también podéis optar por ricotta rallada o parmesano (50 g). Nosotros también utilizamos coco fresco (120 g), pero se puede hacer con coco seco (100 g).
• Almacenamiento: Puedes guardar las queijadinhas en recipientes cerrados a temperatura ambiente hasta por 2 días (solo ponlas en el refrigerador si están muy calientes). También puedes preparar las queijadinhas hasta con 2 meses de anticipación, solo colocarlas en los mismos moldes de aluminio en recipientes cerrados y congelar. Ahora retíralo unas 6 horas antes de servir, deja que se descongele naturalmente y no abras la tapa ya que evita que los vasos de papel se humedezcan.

Hay información para que no cometas ningún error en esta receta. tarta de queso a base de harina de trigo, ¡simplemente maravillosa!

Mira que hay muchos más aquí en el sitio web. manual de cocina, ver también el rocambole con pasta de guayaba ¡que es pura tentación!