Pollo a la parmesana – Una receta para destacar en la cocina
Aprende a hacer pollo a la parmesana para que destaques en la cocina con esta deliciosa receta.
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Al principio destacar en la cocina con ese almuerzo familiar no suele ser fácil para gustar a todos, por lo que aprender cosas nuevas es fundamental.
La carne de pollo es prácticamente una carne comodín, ya que con ella se pueden preparar infinidad de platos sabrosos.
¿Quién no abrió la nevera el domingo y optó por hacer algo sencillo como un filete de pollo frito o a la plancha?
Aquí te hablaremos de una receta muy popular en los restaurantes de cocina casera.
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El famoso pollo a la parmesana Siempre es una buena elección y es difícil encontrar a alguien a quien no le guste este plato.
Historia de la parmesana
Al principio, según información adquirida en Wikipedia, el nombre parmigiana parecía derivar del término italiano parmigiana.
El significado es aquel que proviene de Parma, una ciudad italiana.
Pero, a pesar de este nombre, por increíble que parezca, el plato parmigiana no está disponible en la ciudad de Parma.
La verdadera historia es que este nombre proviene de la influencia de la cocina italiana en la cocina paulista, en definitiva el plato es brasileño.
Sin embargo, aunque en el país se le llama filete o filete a la parmesana, en la región del interior lo llaman filete guisado con queso.
Lo llaman así por la cantidad de salsa de tomate que se pone en el plato, dándole apariencia de guiso.
En este caso específico, el pollo a la parmesana Es un filete de pollo frito, rebozado con harina de trigo, queso parmesano, mucha salsa de tomate y hierbas al gusto.
Vea la receta a continuación:
receta de parmesana
Ingredientes para preparar el filete:
1/2 kg de filete de pollo;
Jugo de limón al gusto;
Sal a gusto;
1 diente de ajo picado;
Finas hierbas al gusto, el tomillo combina bien;
Aceite para freír.
Empanado:
2 huevos batidos con una pizca de sal;
2 tazas de pan rallado.
Salsa:
1 cebolla picada;
1 caja pequeña de salsa de tomate;
2 tomates maduros picados;
1/2 de agua;
1 tableta de caldo de pollo;
3 cucharadas de aceite de oliva;
Albahaca u orégano al gusto;
Finalizar:
250 gramos de muzzarella.
Cómo preparar pollo a la parmesana
1 paso:
El primer paso es sazonar el filete de pollo con sal, limón, ajo picado y hierbas a tu gusto.
De esta forma podrás poner los que más utilices o buscar otros diferentes.
Luego, después de sazonar, colocar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
2 pasos:
Poco después de este tiempo, en la nevera, sacamos los filetes y los bañamos en huevo batido y pan rallado para freírlos.
Por eso, a la hora de freír procura no hacerlo en aceite muy caliente.
Una vez fritas las retiramos y las dejamos reposar sobre papel absorbente.
3 pasos:
Ahora es el momento de hacer salsa, agrega la cebolla picada para que se dore en el aceite.
Continuando, agrega los tomates picados, la salsa de tomate, el agua y el caldo de pollo.
Déjalo un rato hasta que espese, luego apaga el fuego y agrega orégano o albahaca, o ambos.
Eso pollo a la parmesana se te hace la boca agua.
4 pasos:
Ya está casi listo, ahora coloca los filetes en una fuente refractaria y cubre con mozzarella en rodajas.
Luego, vierte sobre la salsa y coloca en el horno caliente hasta que la mozzarella se derrita.
Luego retira del horno y disfruta de este delicioso pollo a la parmesana.
Algunos consejos para hacer un seguimiento para tu parmigiana:
- Ese arroz fresco o arroz al horno;
- Una buena crema de maíz;
- Si no te gusta la crema de maíz, haz puré de papas;
- Ensalada tradicional de lechuga, tomate y cebolla.
De todos modos, haz lo que quieras y disfruta de este momento con tu familia.
Esta receta definitivamente te hará destacar en la cocina.
El pollo a la parmesana es una receta estupenda para quienes quieren destacar en la cocina con un plato sencillo y sabroso.