Lasaña de berenjenas: una receta rápida y sencilla

Las lasañas son platos deliciosos, ya sea por su suculencia o por sus rellenos, pero ¿alguna vez has pensado en hacer lasaña de berenjenas? Sólo puedo decir que es tan buena como muchas lasañas que existen…

Desde un dieta vegetariana ofrece alternativas de platos a base de plantas, muchas de estas opciones son deliciosas. Como es el caso de lasaña de berenjena que es una opción versátil que no defrauda en absoluto en cuanto a sabor.

Es decir, en el manual de cocina Se aprende un poco de todo, quién hubiera pensado que hasta lasaña de berenjenas sería posible preparar.

Ahora sin más, conoce todos los detalles para hacer esta maravillosa lasaña.

Ingredientes para hacer lasaña de berenjenas:

•  3 trozos de berenjena
•  1 unidad de cebolla
•  3 unidades de tomates
•  1 taza de salsa de tomate
• 200 gramos de aceitunas
•  1 taza de hierbas aromáticas (albahaca, orégano, tomillo
•  400 gramos de mozzarella en rodajas
•  100 gramos de queso parmesano rallado
•  2 cucharadas de aceite de oliva
•  sal

MODO DE PREPARO:

1. El primer paso para empezar la lasaña es lavar bien las berenjenas, luego cortarlas en rodajas, quitando los extremos, a lo largo.
2. Para evitar que las berenjenas queden gomosas y tengan un sabor no deseado, precocínalas, en este punto es importante sazonarlas con sal y pimienta y asarlas rápidamente por cada lado (una alternativa es cocinarlas por 3 minutos en agua salada). agua) . Reservar.
3. En la sartén sofreír la cebolla picada en aceite de oliva, dejar que se dore y luego agregar las hierbas aromáticas, la salsa de tomate, los tomates picados y las aceitunas.
4. Luego cocina por 10 minutos y revuelve, asegurándote de que no se pegue al fondo de la sartén. Al final de este tiempo agrega sal al gusto (también puedes usar una deliciosa Salsa De Tomate Casera).
5. El siguiente paso es montar la lasaña, siguiendo este orden: empezar por el fondo de un plato, esparcir un poco de salsa y verter de 3 a 4 rodajas de berenjena por encima, rellenándola hasta formar una capa.
6. Luego, coloca unas rodajas de mozzarella encima de la berenjena y repite el mismo orden de montaje hasta que te quedes sin ingredientes.
7. Por último, espolvorea con una pizca de queso parmesano y hornea en el horno precalentado a 180ºC durante 20 a 30 minutos.
8. Finalmente, retira la lasaña del horno cuando esté lista y sírvela, preferiblemente caliente, junto con una sencilla ensalada de verduras.

Porque aquí en el manual aprendes las recetas y también las trucos, en esta receta de lasaña de berenjenas puedes añadir, si lo deseas, diferentes rellenos, como carne picada o jamón.

También puedes optar por sustituir el queso mozzarella por requesón, en nuestras pruebas quedó increíble, pero usamos mozzarella porque es una opción fácil y económica.

Así que al parecer habrá gente dejando la tradicional lasaña de carne molida y pollo y haciendo esta sorprendente receta!

Pero aquí nuestro equipo ha dejado varias recetas que te encantarán, como la que acabas de aprender.