Cazuela de salchicha de Calabria que se deshace en la boca

Nuestra receta del día es una empanada de masa suave y es un excelente snack para cualquier momento, ¡hablamos de la cazuela de salchicha de Calabria! ¿Averigüemos cómo hacer esta receta?

Sin duda no hay mal día para una cazuela llena de rellenos, por eso la receta que ha elaborado nuestro equipo os encantará.

Incluso más que la receta de Cazuela de salchicha de Calabria Es sencillo y económico, sin mencionar que al ser un platillo diferente, incluso puedes hacerlo para vender, ¿hay algo mejor que eso?

Ingredientes para hacer cazuela de salchicha de Calabria:

Para masa:

• 3 Tazas de Harina de Trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 yema de huevo
• 200 g de mantequilla fría
• Aproximadamente 4 cucharadas de agua helada

Para el llenado:

• 400 g de salchicha calabresa
• 1 cebolla (finamente picada)
• 2 dientes de ajo (finamente picados)
• 2 Tomates picados (sin semillas)
• 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
• 150 g de queso mozzarella
• 150g Queso Coalho (opcional)
• Perejil (al gusto)
• ½ taza (té) de requesón cremoso
• 1 cucharada de harina de trigo

MODO DE PREPARO:

Masa para cazuela de salchicha de Calabria:

1. Comienza con un recipiente que tenga harina de trigo, sal, yema de huevo y mantequilla fría cortada en cubitos.
2. De esta forma, utilizando las yemas de los dedos, amasa la mantequilla con la harina hasta que parezca migajas.
3. Cuando esté lista, añade poco a poco el agua helada y trabaja la masa hasta que alcance una textura modelable para luego envolverla con film transparente y meter en el frigorífico al menos 30 minutos.
4. Luego empezamos a abrir la masa con 2 bolsas de plástico (o film transparente) y, con la ayuda de un rodillo, la extendemos hasta que quede fina y uniforme. Pasar la masa a un molde de no más de 23cm y de cualquier forma.
5. Después, presiona el fondo y los lados de la masa dentro del molde y rellénalo. Luego cubrimos con el resto de la masa.
6. Ahora dale forma a la masa como una tapa con tiras intercaladas formando una rejilla. Pincelar con la yema de huevo y llevar al horno precalentado (180°C) durante 40 minutos o hasta que esté dorado.

Relleno de cazuela de salchicha de Calabria:

1. Tan pronto como coloques la salchicha calabresa en un procesador de alimentos, licúala para dejar trozos pequeños.
2. Luego, en una sartén agrega el pepperoni triturado y dale un color dorado claro, agrega la cebolla, el ajo picado, los tomates sin semillas picados y mezcla todo. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que los tomates se ablanden.
3. En el siguiente paso, añade una pizca de pimienta de cayena, 1 cucharada de harina de trigo y perejil y mezcla bien. Agrega ½ taza de queso crema y cocina un poco más para que quede bien consistente.
4. Finalmente, cuando el relleno se haya enfriado, espolvorea el queso mozzarella y el requesón y tu cazuela estará lista.

Informaciones adicionales:

• Ingredientes: No utilices margarina normal, si lo deseas opta por la margarina culinaria ya que tiene mayor contenido en lípidos y consigue los mismos resultados que la mantequilla, ¡otra sugerencia es manteca de cerdo o grasa vegetal!
• Consistencia: la yema hace la masa mucho más firme, de esta manera la tarta queda más estructurada, pero puedes hacerla sin ella. Los quesos de la receta son mozzarella y cuajo, ¡pero puedes sustituirlos por quesos de tu elección!
• Pepperoni: Evita utilizar una salchicha grasosa, esta receta pide una de calidad para lograr el sabor final.
• Conservación: en el refrigerador puedes consumirlo máximo 5 días o si lo congelas dura hasta 30 días, ¡caliéntalo en el microondas o en el horno!

Aquí aprendiste la fantástica receta de Cazuela de salchicha de Calabria!

Pero existen otras opciones para recetas de pasteles, como Tarta cremosa de palmito elaborada de forma sencilla.