Croqueta de carne: aprende a hacerla paso a paso

Ideal para fiestas o simplemente como merienda, la croqueta de carne es deliciosa, fácil de hacer y además increíble.

A la hora de hacer croquetas de carne, puedes elegir diferentes tipos de carne como ternera, pollo o cerdoy combínalos con condimentos e ingredientes de tu elección.

Estas croquetas se elaboran tradicionalmente con forma cilíndrica u ovalada y se rebozan y se fríen para obtener una corteza crujiente por fuera y una textura suave y sabrosa por dentro.

Y hoy te vamos a enseñar cómo puedes preparar una croqueta de carne para tus reuniones familiares, entre amigos e incluso para vender si quieres.

Receta de croquetas de ternera

Para hacer una croqueta de carne calentita y deliciosa, mira los ingredientes:

• 1kg de muslo tierno asado y molido;
• aceite;
• 3 huevos;
• ½ taza de pan rallado;
• 1 cucharada de agua;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• sal a gusto;
• 1 taza de té con leche;
• 6 cucharadas de harina de trigo;
• 6 cucharadas de mantequilla.
• 1 taza de perejil picado;
• 2 cucharadas de salsa inglesa;
• pimienta negra al gusto.

En una sartén añadir la mantequilla, la cebolla picada y el ajo, dejar sofreír bien y luego añadir el coxão tierno asado.

A continuación, agrega la salsa inglesa, sazona la carne con sal y pimienta negra, revuelve bien para que la carne tome el sabor de los condimentos y agrega también el perejil picado.

En una olla agrega la harina de trigo y la leche, revolviendo hasta que la harina se disuelva por completo. Agrega poco a poco la mezcla de harina y leche a la sartén y revuelve bien.

Una vez incorporado todo, transfiera a una olla o bol, cubra con film transparente y refrigere.

Cuando se haya enfriado, sácala de la nevera y enrolla la masa formando una croqueta, normalmente se hacen en forma de cilindro, pero puedes enrollarla como quieras.

Reservamos la masa enrollada y comenzamos a preparar la siguiente parte. En una olla mezcla una cucharada de agua con 3 huevos y revuelve bien, mientras en otro plato agrega el pan rallado.

Comienza recubriendo tu croqueta con pan rallado, luego con huevo y nuevamente con pan rallado. 

Cubre las croquetas con film transparente y colócalas en el congelador durante al menos 2 horas para que se endurezcan. Por último, basta con freír en aceite caliente y dejar secar un poco sobre papel de cocina.

Después de eso estará más que listo para servir. Si lo vas a hacer para fiestas, prefiere freírlo justo antes de que lleguen los invitados, y si lo vas a vender, prefiere hacerlo antes de enviar el pedido o la persona que lo recoja.

Y si quieres hacer algo más exclusivo, simplemente modifica el condimento para que quede como más te guste. Haz pruebas y descubre qué funciona mejor para que tu croqueta de carne sea aún mejor.