Choripan con salchicha toscana: ver la receta completa
El choripan es un plato tradicional de la cocina argentina y uruguaya, siendo una sabrosa combinación de chorizo y pan.
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¿Qué es el choripán?
En Brasil terminamos consumiendo mucho esto, incluso sin saber qué es. ¡Pero conozcamos un poco más sobre el choripán y sus orígenes!
Se estima que el choripán apareció alrededor del siglo XIX, cuando se asaban salchichas para celebraciones especiales y se comían con pan.
El nombre del sándwich apareció en Argentina y Uruguay, por ser un plato típico. Chorizo es chorizo y sartén, que es pan.
Es muy común en los asados argentinos y uruguayos, normalmente como entrante antes de la carne.
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El éxito del choripán se debe a la combinación del jugoso y sabroso embutido con pan fresco y tierno.
Las salsas y acompañamientos aportan aún más sabor y textura al platillo, permitiendo que cada persona personalice su choripán según sus preferencias.
¿Y la salchicha toscana?
La salchicha toscana es un tipo de embutido muy tradicional de la zona de toscana, ubicado en Italia.
Es conocido por su intenso sabor y sazón característico, siendo muy apreciado no sólo en Italia sino también en Brasil.
La salchicha toscana se elabora con carne de cerdo de alta calidad, generalmente con una combinación de carne magra y grasa. Se condimenta con sal, pimienta negra, ajo y otros condimentos.
Se puede utilizar para preparar diferentes tipos de pastas y fideos, y prepararlo a la plancha, asado, frito y de innumerables formas. El límite es tu imaginación de lo que se puede hacer.
Intenta incorporar el embutido Toscana en tus recetas italianas favoritas y descubre nuevos sabores.
Receta de choripan con salchicha toscana
Y para preparar tu choripan estilo brasileño, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 salchichas toscanas;
- pimienta negra al gusto;
- perejil al gusto;
- 6 panes franceses;
- 2 cucharadas de chimichurri;
- 1 cucharada de mostaza.
Para preparar esta receta, empezamos quitando la tripa a la salchicha toscana, es decir, quitamos la cubierta fina y semitransparente para que podamos empezar.
En una olla coloca el contenido de la salchicha toscana, el perejil, la mostaza, el chimichurri y la pimienta, de esta manera puedes prepararlo y dejarlo bien sazonado.
Corta el pan por la mitad, quítale el corazón y rellénalo con salchicha toscana sazonada fuera de la tripa, llamada choripán.
Colocar en una barbacoa o parrilla a fuego lento. Déjalo por 6 minutos con el lado de la salchicha hacia las brasas, luego déjalo por un minuto más por el otro lado.
Por último, también puedes ponerle chimichurri encima para darle un poco más de sabor, sobre todo si te gusta este tipo.
Como suele consumirse en barbacoa, el choripán se puede acompañar con vinagreta, hecha con limón o vinagre, farofa e incluso diferentes salsas como la de ajo, que también queda deliciosa.
A pesar de ser sumamente sencillo, el Choripan es increíblemente delicioso, una receta muy fácil de hacer y, por supuesto, muy popular.