Carne con cerveza oscura: la receta original

¿Has pensado alguna vez en preparar carne con cerveza oscura? Es una técnica deliciosa que hará que tu trozo de carne quede más tierno y jugoso, con un realce de sabores que nunca antes habías visto.

Sobre la cerveza

Es muy común que la gente utilice cerveza oscura para cocinar carne, en Braisl se usa mucho para resaltar diferentes sabores y preparar diferentes platos.

En el pasado, la cerveza negra se llamaba "cerveza fuerte" y apareció en Alemania alrededor de 1942.

Se recomienda para carnes más grasas, densas y pesadas, pudiendo utilizarse incluso en dulces.

Esta bebida tiene un bajo contenido alcohólico y un alto valor energético, y a pesar de ser una cerveza incluso puede aportar algo de beneficios nuestra salud, como prevenir coágulos, es fuente de energía y es rica en hierro.

Receta de ternera con cerveza oscura

Ahora que ya sabes más sobre uno de los artículos, aprendamos a preparar carne con cerveza oscura de una manera fácil y práctica. Comienza separando los ingredientes:

• 1,3 kg de carne de grupa;
• 200 g de champiñones en rodajas;
• 26ml o 2 cucharadas de aceite;
• 350 ml de cerveza oscura;
• 5 dientes de ajo;
• 30ml de salsa inglesa;
• 2 unidades de cebolla.
• 3 unidades de tomates;
• Sal a gusto;
• Aroma verde picado al gusto;
• Pimienta negra al gusto.

Para comenzar a preparar tu carne con cerveza oscura, coloca una olla a presión a fuego alto y agrega el aceite y la carne;

Coloque también el especias como sal, pimienta y dejar que la carne se dore por un lado. Cuando esté dorado le damos la vuelta y sazonamos nuevamente por el otro lado, finalmente dejamos que se dore nuevamente.

Cuando la carne esté sellada, añade también el ajo, la cebolla, el tomate, la cerveza negra y la salsa inglesa.

Tapa la olla a presión y déjala cocinar durante al menos 40 minutos después de que alcance la presión.

Espere a que se libere toda la presión antes de abrir la sartén y retirar la carne. Haga una prueba de sabor para ver si la salsa sabe bien; de lo contrario, agregue sal y pimienta negra si es necesario.

Deje que la salsa espese y luego cocine por otros 10 minutos en la olla a presión.

Después de que la salsa espese, agregue los champiñones y los chiles verdes, mezcle un poco en la sartén para incorporar.

Una vez que esté lista, vuelve a colocar la carne en la sartén para que se caliente un poco, durante unos 3 minutos.

La receta se puede acompañar con arroz, y queda sumamente deliciosa, además de derretirse en la boca por lo suave que es.

Para esta receta también puedes utilizar carnes como paletilla, muslo tierno, patito, pechuga y entrecot.

Esta combinación es deliciosa y agregará amargor a tu receta. Puedes personalizar la receta como quieras y servir un plato sabroso a tus amigos o familiares.

Es la receta ideal para un almuerzo o una cena a la luz de las velas con vino, para cualquier ocasión esta receta quedará muy rica.