Cuchara brigadeiro: todos los trucos para que quede perfecta
Para los adictos al chocolate hay una pregunta muy importante, ¿cómo hacer la tradicional cuchara brigadeiro de forma fácil? Aquí en este post hay una receta que veréis es la mejor de todas.
Anuncios
Tiempo 17 minutos
Rinde hasta 2 porciones
Sin lugar a dudas, algunos de los postres ¡El más querido de todos los lugares y tiempos es el brigadeiro!
Nuestro equipo trae la versión de brigadeiro cuchara Sin duda uno de los secretos para que quede perfecto es elegir los ingredientes.
Anuncios
Porque su calidad deja un verdadero sabor a auténtico brigadeiro. ¿Entonces vamos a cocinar?
Ingredientes utilizados en la receta del brigadeiro de cuchara:
- Leche condensada – 1 lata de
- Mantequilla – ½ cucharada
- Chocolate en polvo – 2 cucharadas.
MODO DE PREPARO:
- Empieza a mezclar todos los elementos de la lista para disolverlos, especialmente el chocolate sin prenderle fuego.
- En cuanto lo lleves a fuego lento, continúa revolviendo sin que se pegue al fondo de la sartén y se queme.
- En cuanto se desprenda del fondo, entonces ese es el punto que queremos y basta con retirarlo del fuego.
Esta es la recitación de brigadeiro cuchara con el punto perfecto! Pero se puede preparar a tu gusto.
Hay gente a la que le gusta más fina, y para ello sólo hay que retirarla del fuego cuando rompa a hervir.
También hay gente que lo deja unos minutos más, quedando más firme, sólo cuidado con dejarlo en punto de azúcar.
Además, recuerda que cuando lo enrolles tendrás que esperar a que se enfríe.
Así que dejemos aquí, para evitar errores, algunos consejos y sugerencias, como por ejemplo:
- En primer lugar, no llegues a optar por la leche con chocolate, sólo si insistes en ella porque es tu gusto.
- Por tanto, elige tu chocolate en polvo que sea de buena calidad y contenga menos azúcar.
- Opta también por leche condensada de buena calidad. Hay opciones en los supermercados que son más finas, lo que puede influir mucho en la textura de tu brigadeiro, es decir, ¡evalúa con atención!
- Muchas recetas utilizan mantequilla sin sal, que en versión salada no influye en el resultado final, ni en el sabor.
- Para los que quieran aún más cremosidad, sí es posible, añadir la nata (100 ml) nada más retirarla del fuego. Esto ayuda al brigadeiro a no endulzarse fácilmente.