Pastel arcoíris en capas: ¡una receta llena de color, sabor y facilidad!

Descubra cómo hacer la sensacional receta de pastel de arcoíris en capas. Además de que sus capas de colores hacen que el bizcocho quede bonito, esta receta es fácil y muy rica, así que presta atención a la preparación que vamos a realizar.

Los pasteles dan mucho sabor, pero hay algunas recetas que son extraordinarias, este es sin duda el caso de Pastel arcoiris en capas.

No es sólo por las capas de colores que este bizcocho queda fantástico, ya verás que fácil es preparar el bizcocho arcoíris y además tiene un sabor maravilloso.

En fin, podríamos quedarnos aquí hablando horas y horas hablando, pero vayamos al grano, paso a paso:

Ingredientes que necesitas para el pastel arcoíris en capas:

Para masa:

• ½ cucharadita de sal
• 1,5 tazas de leche tibia
• 2 tazas llenas de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 230 gramos de mantequilla
• 3 tazas de harina de trigo
• 5 huevos
• Colorante alimentario rojo, naranja, verde, amarillo, azul y lila.

Para el llenado:

• 9 claras de huevo
• 450 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1,5 tazas de azúcar

Para revestimiento y decoración:

• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 230 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 5 claras de huevo
• dulces para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Primero precalentamos el horno a 175º C. Luego, engrasamos un molde para bizcocho de 23 cm de diámetro y reservamos.
2. Luego, tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y reservamos también.
3. Coge el azúcar y la mantequilla y bate hasta formar una crema. Después de eso, agrega los huevos, uno por uno, asegurándote de batir entre cada adición.
4. Ahora agrega la vainilla y mezcla hasta que la masa quede homogénea. Luego, vamos añadiendo poco a poco la harina que hemos tamizado con la sal y la levadura, incorporando bien estos ingredientes.
5. En este punto, distribuyes la masa en 6 boles, añadiendo a cada uno de ellos la cantidad de colorante que creas ideal y mezclas.
6. El siguiente paso es colocar las masas separadas, una a la vez, en la sartén y cocinarlas durante 15 minutos por separado (presta mucha atención en este punto para que la masa no se queme, ya que al ser fina, se hornea rápido).
7. Retirar del horno y dejar enfriar para poder desmoldar. Luego dale la vuelta al molde, tápalo y colócalo en el frigorífico para que se enfríe un poco más.

Relleno y cobertura de pastel arcoíris en capas:

1. Agrega las claras y el azúcar a una sartén a fuego medio y revuelve para que el azúcar se disuelva por completo.
2. Pasa la mezcla a otro recipiente y bate a velocidad alta hasta que reduzca su temperatura, luego ajusta a velocidad media-baja.
3. Ahora agrega la mantequilla, poco a poco, hasta incorporar cada parte por completo a la mezcla.
4. Después de añadir la mantequilla por completo, volvemos a batir durante 5 minutos a velocidad máxima. A continuación, añade el zumo de limón, remueve un poco más y reserva.

Para armar el pastel:

1. Comienza a armar, superponiendo las capas de masa y dividiéndolas con el relleno. Luego, tapa el bizcocho y refrigera hasta que la cobertura esté más firme.
2. Por último, puedes sacarlo de la nevera, y si lo prefieres decorarlo con chispitas de colores y servir.

¡El espectacular pastel arcoíris en capas está listo para dejar boquiabierto a cualquiera!

Con esta receta ganarás el título de repostero del año y además podrás hacer unas técnicas de decoración de pasteles.

En el manual aprendes muchísimas cosas interesantes, para los que disfrutan de las tartas rellenas de chocolate, entonces la receta les encantará. Tarta loca nega, un clásico de las fiestas.