Bolo Alagado: conoce la receta que se volvió viral en las redes sociales
¿Alguna vez has oído hablar o has visto un vídeo en Internet del famoso pastel empapado?
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En definitiva, este postre se volvió furor en las redes sociales, por su peculiar apariencia y delicioso sabor.
Este bizcocho también es conocido como “tarta de piscina”, su composición se compone de una generosa capa de almíbar o glaseado líquido, lo que le da la apariencia de un bizcocho inundado.
De esta forma, influencers y panaderos están probando la técnica viral, que consiste en dejar que el bizcocho absorba un almíbar de leche antes de glasearlo.
¿Qué es el pastel inundado?
Al principio, el Pastel empapado Es una receta que se volvió viral en las redes sociales.
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En este sentido, si estás activo en las redes, probablemente hayas visto algún video de un pastel con masa húmeda, que se coloca en un recipiente de bordes altos para remojarlo en almíbar y luego decorarlo.
Entonces, este es el famoso postre inundado, y a pesar de que tiene éxito aquí en Brasil, ¿sabías que este pastel no se creó aquí?
La receta del pastel es latinoamericana, siendo muy consumida en países como Venezuela, Colombia y Perú.
De hecho, aquí se la conoce como torta inundada, pero su origen es el Pastel Tres Leches.
Este almíbar es absorbido completamente por la masa del bizcocho, dando como resultado un bizcocho súper cremoso elaborado con leche, leche condensada y dulce de leche.
En resumen, en Brasil, el pastel más parecido sería un pastel de helado de coco.
Aquí cabe destacar que la diferencia para que la receta funcione es que el bizcocho se elabora con una masa que absorbe bien esa cantidad de líquido.
Pastas como la Génio (tradicional francesa) o la pasta mantecosa son ideales para remojar con cualquier tipo de almíbar.
Como resultado, el conjunto también llama la atención: se utilizan envases de plástico como base, pero cualquier forma alta y profunda servirá para este propósito.
De esta manera, este pastel acampanado ha tenido éxito en las redes sociales y muchos están aprovechando esta tendencia para crear nuevas oportunidades de negocio.
Ya sea que quieras disfrutarla o iniciar tu propio negocio, esta receta es una delicia que se ha apoderado de internet.
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Receta de pastel inundado
Ahora es el momento de aprender a hacer una súper receta de este delicioso pastel, para que tengas un gran postre para disfrutar con tu familia, toma nota de los ingredientes y las instrucciones paso a paso.
Ingredientes para la masa:
- 1 ½ tazas de harina de trigo;
- 1 taza de azúcar;
- ½ taza de agua;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 3 huevos.
Ingredientes para el almíbar:
- 2 tazas de té con leche
- 1 taza de leche en polvo;
- ½ taza de leche de coco;
- 1 caja pequeña de crema;
- 1 caja pequeña de leche condensada.
RLlenando el bizcocho inundado:
- 2 cajas pequeñas de crema;
- 1 caja pequeña de leche condensada;
- ½ taza de leche en polvo;
- ¼ de taza de leche de coco.
Al techo:
- 2 cucharadas rasas de leche en polvo;
- 2 cucharadas de leche condensada;
- 1 taza de mezcla para montar crema batida fría.
Herramienta de montaje:
Necesitará un molde para pasteles desechable de 26 cm de diámetro.
Modo de preparo:
1. Pastel:
En primer lugar, ponemos los huevos en una batidora y los batimos durante al menos 5 minutos.
Luego agrega el azúcar y bate por otros 5 minutos.
Ahora agrega el agua fría y bate por otros 10 minutos.
Luego transfiera a un recipiente y agregue la harina de trigo tamizada, poco a poco agregue el polvo para hornear y mezcle suavemente hasta incorporar.
En este sentido, vierte la mezcla en un molde redondo de 20 cm x 8 cm, engrasado y enharinado sólo en el fondo.
Colocar en horno precalentado a 180 grados por un máximo de 45 minutos.
Luego de hornear, déjalo enfriar y desmolda, retira la tapa de la parte superior y base del bizcocho, la idea de esto es para que el almíbar penetre bien, déjalo a un lado.
2. Almíbar para el bizcocho encharcado:
En un recipiente agrega la leche en polvo y la leche de coco, y revuelve hasta disolver, agrega la leche condensada y mezcla por 1 minuto.
Luego agrega la nata y la leche, mezcla un poco más y vierte sobre el bizcocho usando la tapa desechable.
Ahora cubre el bizcocho con la base del molde y mete en el frigorífico un máximo de 12 horas.
3. Relleno:
En una sartén agrega la leche en polvo y la leche de coco y revuelve bien, luego agrega la leche condensada y la crema y mezcla hasta que quede suave.
De esta forma cocina a fuego lento, revolviendo siempre hasta que hierva y espese, el objetivo es hacerlo hasta que se despegue del fondo de la cacerola.
Luego retira y deja enfriar, ahora colócalo sobre el bizcocho colocado en la tapa desechable y extiende hasta que quede uniforme.
4. Cobertura:
para cubrir el pastel empapado, Pon la leche en polvo en la batidora y mézclala con la nata montada fría y bate para mezclar.
Luego, agrega la leche condensada y bate hasta lograr picos firmes, coloca una capa fina encima del relleno del bizcocho y extiende bien hasta que quede suave y nivelado.
Ahora coloca el resto de la nata montada en una manga pastelera provista de punta de estrella y decora con rosetones de nata montada y fresas enteras a tu gusto.
Ha llegado el mejor momento para disfrutar de este delicioso pastel empapado de tres leches.
Recuerda que puedes personalizar el bizcocho inundado a tu gusto experimentando con diferentes almíbares o aderezos líquidos.
Por ejemplo, como chocolate, caramelo, leche condensada o fruta, da rienda suelta a tu creatividad y disfruta de este delicioso postre viral.
Conclusión
No es de extrañar que el pastel empapado Se ha convertido en un furor en Internet en los últimos tiempos.
Y el mejor consejo al fin y al cabo es que no pierdas el tiempo y pruebes a hacer ya esta receta en casa.
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