Deliciosa y Auténtica: La Receta Tradicional de la Pizza Napolitana
La pizza napolitana es un tesoro culinario italiano, conocida en todo el mundo por su masa fina y crujiente, cobertura simple y sabor auténtico.
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Originaria de la ciudad de Nápoles, este plato tradicional italiano ha conquistado el corazón y el paladar de muchas personas a lo largo de los siglos.
En esta publicación, estamos emocionados de compartir contigo una deliciosa y auténtica receta de pizza napolitana para que puedas disfrutar de esta maravilla en la comodidad de tu hogar.
¡Prepárate para embarcarte en un viaje gastronómico y saborear la esencia de Italia!
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Receta:
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 325 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 5 g de levadura fresca
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella fresco
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
Pasos:
- En un tazón grande, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que la mezcla comience a espumar, lo que indica que la levadura está activa.
- En otro tazón, mezcla la harina de trigo y la sal.
- Haz un agujero en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura activada.
- Con las manos o una cuchara, mezcla gradualmente los ingredientes, incorporando la harina poco a poco hasta que se forme una masa pegajosa.
- Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y comienza a amasar durante unos 10 a 15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Agrega un poco más de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue a las manos.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado con aceite de oliva, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a la temperatura más alta posible, generalmente alrededor de 250°C.
- Después del tiempo de reposo, retira la masa del tazón y divídela en porciones individuales, dependiendo del tamaño deseado de las pizzas.
- Con las manos o un rodillo, estira cada porción de masa en forma circular y delgada.
- Transfiere cada disco de masa a una bandeja para hornear o a una piedra de pizza precalentada.
- Extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde sin cubrir alrededor.
- Cubre la salsa de tomate con rodajas o trozos de queso mozzarella fresco.
- Distribuye algunas hojas de albahaca fresca sobre el queso, añadiendo un toque aromático al plato.
- Rocía la pizza con un chorrito de aceite de oliva, realzando los sabores y contribuyendo a la crujiente textura de la masa.
- Lleva las pizzas al horno precalentado y hornea durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.
- Retira las pizzas del horno, déjalas reposar unos minutos para que se asienten y se enfríen un poco.
- Corta las pizzas en porciones y sírvelas de inmediato, disfrutando del auténtico sabor de la pizza napolitana.
La pizza napolitana es una auténtica obra maestra de la cocina italiana, con su masa fina y crujiente, cubierta de una sabrosa salsa de tomate, queso mozzarella derretido y hojas de albahaca fresca.
Con esta receta, puedes traer la auténtica experiencia de la pizzería napolitana a tu propia cocina. Deléitate con cada bocado y déjate transportar a las calles de Nápoles.
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