Deliciosa y Auténtica: La Receta Tradicional de la Pizza Napolitana

La pizza napolitana es un tesoro culinario italiano, conocida en todo el mundo por su masa fina y crujiente, cobertura simple y sabor auténtico.

Originaria de la ciudad de Nápoles, este plato tradicional italiano ha conquistado el corazón y el paladar de muchas personas a lo largo de los siglos.

En esta publicación, estamos emocionados de compartir contigo una deliciosa y auténtica receta de pizza napolitana para que puedas disfrutar de esta maravilla en la comodidad de tu hogar.

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Receta:

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 325 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 5 g de levadura fresca
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella fresco
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva

Pasos:

1. En un tazón grande, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que la mezcla comience a espumar, lo que indica que la levadura está activa.
2. En otro tazón, mezcla la harina de trigo y la sal.
3. Haz un agujero en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura activada.
4. Con las manos o una cuchara, mezcla gradualmente los ingredientes, incorporando la harina poco a poco hasta que se forme una masa pegajosa.
5. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y comienza a amasar durante unos 10 a 15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Agrega un poco más de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue a las manos.
6. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado con aceite de oliva, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
7. Precalienta el horno a la temperatura más alta posible, generalmente alrededor de 250°C.
8. Después del tiempo de reposo, retira la masa del tazón y divídela en porciones individuales, dependiendo del tamaño deseado de las pizzas.
9. Con las manos o un rodillo, estira cada porción de masa en forma circular y delgada.
10. Transfiere cada disco de masa a una bandeja para hornear o a una piedra de pizza precalentada.
11. Extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde sin cubrir alrededor.
12. Cubre la salsa de tomate con rodajas o trozos de queso mozzarella fresco.
13. Distribuye algunas hojas de albahaca fresca sobre el queso, añadiendo un toque aromático al plato.
14. Rocía la pizza con un chorrito de aceite de oliva, realzando los sabores y contribuyendo a la crujiente textura de la masa.
15. Lleva las pizzas al horno precalentado y hornea durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.
16. Retira las pizzas del horno, déjalas reposar unos minutos para que se asienten y se enfríen un poco.
17. Corta las pizzas en porciones y sírvelas de inmediato, disfrutando del auténtico sabor de la pizza napolitana.

La pizza napolitana es una auténtica obra maestra de la cocina italiana, con su masa fina y crujiente, cubierta de una sabrosa salsa de tomate, queso mozzarella derretido y hojas de albahaca fresca.

Con esta receta, puedes traer la auténtica experiencia de la pizzería napolitana a tu propia cocina. Deléitate con cada bocado y déjate transportar a las calles de Nápoles.

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