Entdecken Sie das unverzichtbare Rezept für Minas Gerais-Kuchen mit Ananas!

Ein aufwendigeres Dessert führt in der Tat zu einem deutlich reichhaltigeren Ergebnis; die Ananastorte aus Minas Gerais ist ein perfektes Beispiel dafür, da sie sowohl geschmackvoll ist als auch jedes Abendessen oder jede Mahlzeit zu besonderen Anlässen aufwertet!

Weithin bekannt als „Torta Mineira“ (Minas-Gerais-Torte), aber im ganzen Land ein Hit – das heutige Rezept ist eine wahre Geschmacksexplosion!

Deshalb bringen wir Ihnen bei, Ananaskuchen nach Minas-Gerais-Art Dieser Kuchen ist ideal für unser tropisches Klima, da er gekühlt ist und den zitrusartigen Geschmack von Ananas hat – und das alles in 5 Schichten.

Befolgen Sie jetzt unsere Vorbereitungsanweisungen!

Zutaten für Ananaskuchen nach Minas-Gerais-Art:

Für den Teig:

• 4 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
• 3 Tassen (Tee) Zucker
• 1 1/2 Tassen Milch
• 2 Esslöffel Margarine/Butter
• 3 Tassen Weizenmehl
• 1 Esslöffel Backpulver

Für den Ananassirup:

• 2 Perlananas
• 350 bis 450 ml Wasser
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Zimtstange
• Nelken

Für die Füllung des Ananaskuchens nach Minas-Gerais-Art:

• 2 Dosen Kondensmilch
• 6 Eigelb (Eiweiß aufbewahren)
• 3 Esslöffel verdünnte Maisstärke
• 2 Dosen Kuhmilch (Messbecher)
• Ein paar Tropfen Vanille (optional)

Abdeckung:

• 6 Eiweiß
• 1 Dose Schlagsahne (ohne Molke)
• 12 EL Zucker
• geriebene Kokosnuss

ZUBEREITUNGSMETHODE:

1. Heizen Sie zunächst Ihren Backofen (200ºC) vor und fetten und bemehlen Sie eine große rechteckige Backform und stellen Sie sie beiseite.
2. Als Nächstes Milch und Margarine auf dem Herd zum Kochen bringen, dann das Eiweiß steif schlagen, die Eigelbe einzeln hinzufügen und weiterschlagen.
3. Nun den Zucker nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Anschließend das Weizenmehl nach und nach dazugeben, dabei vorsichtig sein, da der Teig recht fest wird.
4. Dann nach und nach die bereits gekochte Milch zusammen mit der Margarine/Butter hinzufügen. Zum Schluss die Hefe dazugeben.
5. Übertragen Sie die Mischung sofort in die vorbereitete (bereits gefettete und bemehlte) Form und stellen Sie sie zum Backen in den vorgeheizten Ofen (machen Sie die Stäbchenprobe).

Ananassirup:

1. Während der Kuchen backt, schälen Sie die Ananas und entfernen Sie die „Augen“. Schneiden Sie sie dann in kleine Würfel und entfernen Sie den Strunk, wobei Sie den austretenden Saft auffangen.
2. Nun gibst du es zusammen mit 400 ml Wasser, 3 Esslöffeln Zucker, ein paar Nelken und der Zimtstange in einen Topf.
3. Den Topf teilweise abgedeckt erhitzen und einige Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und ein dickflüssiger Sirup mit Ananasgeschmack entsteht. Dabei darauf achten, dass die Ananas nicht vollständig schmilzt; wir brauchen kleine Stücke.
4. Prüfen Sie, ob der Kuchen durchgebacken ist. Falls ja, lassen Sie ihn abkühlen, indem Sie ihn halbieren und in ein großes Gefäß geben. Legen Sie die Kuchenhälfte mit der Kruste nach unten in das Gefäß und passen Sie die Größe gegebenenfalls an.
5. Verteilen Sie den Ananassirup gleichmäßig auf dem Kuchen, sodass er vollständig einzieht und den ganzen Kuchen durchtränkt. Stellen Sie ihn beiseite.
6. Verwenden Sie also denselben Topf, in dem Sie den Sirup zubereitet haben, und geben Sie die Zutaten für die Füllung hinzu. Die Maisstärke sollte mit der Kuhmilch aus der Dose verdünnt werden.
7. Dann bei schwacher Hitze eindicken lassen und dabei ständig rühren, damit nichts am Topfboden anhaftet.
8. Gießen Sie die Mischung über die Ananasstücke und lassen Sie sie natürlich abkühlen, dann geben Sie sie in den Mixer, um sie zuzubereiten... Eischnee zu steifen Spitzen geschlagenWeiter schlagen und am Ende den Zucker hinzufügen.
9. Sobald Sie mit dem Schlagen aufhören, geben Sie vorsichtig die Dose Sahne hinzu. Gießen Sie diese dann über die abgekühlte, gesüßte Kondensmilchcreme.
10. Anschließend großzügig die geriebene Kokosnuss darüberstreuen, zusammen mit der geriebenen frischen Kokosnuss, was dem Ganzen eine himmlische Note verleiht.
11. Zum Schluss stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen es über Nacht stehen. Ananaskuchen nach Minas-Gerais-Art Es ist fertig.

Weitere Informationen zum Ananaskuchen aus Minas Gerais:

• AnanasWählen Sie zwei Ananas der Sorte 'Pérola', eine reifere und eine weniger reife.
• SirupSeien Sie vorsichtig beim Hinzufügen der Nelken und des Zimts, denn es geht lediglich darum, dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen.
• ZuckerBei Bedarf kann nach Belieben Zucker hinzugefügt werden.

Zweifellos kann niemand ein so schlechtes Dessert finden!

Die Aromen der einzelnen Zutaten und die Zubereitungstipps machen dieses Gericht zu einem echten Publikumsliebling!

Deshalb kennen wir uns mit unseren Desserts aus, wie zum Beispiel mit dem holländischen Kuchen, der auf einfache Weise zubereitet wird!