Dulce de Leche-Kuchen mit Schokolade: Erfahren Sie, wie er zubereitet wird!

Ein super einfaches Dessert ist der Schokoladen-Dulce-de-Leche-Kuchen. Das Dessert kombiniert zwei köstliche Zutaten, die die meisten Menschen lieben: Dulce de Leche und Schokolade.

Sie sorgen für eine Geschmacksexplosion und verleihen dem Esser Intensität und Wohlgefühl. Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt und lernen Sie, wie Sie dieses verführerische Dessert zubereiten, das ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich ist.

Schauen Sie sich das Rezept für Dulce de Leche-Kuchen mit Schokolade an

Um dieses köstliche Schokoladen-Dulce-de-Leche-Kuchenrezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten für die Base:

• 120 g zerkleinerte Kekse aus Maisstärke;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 70 g geschmolzene Butter.

Für die Füllung verwenden wir folgende Zutaten:

• 2 Dosen Kondensmilch, 40 Minuten unter Druck gekocht (zu tun, Milchcreme), und vor dem Öffnen darauf achten, dass sie nicht explodieren. Idealerweise sollten sie vorher vollständig abkühlen!;
• 1 Päckchen hydratisierte, farblose Gelatinepulver, in 5 Esslöffeln Wasser oder 75 ml geschmolzen;
• 350 ml frische, gekühlte, geschlagene Milch.

Und zum Schluss noch diese Zutaten für den Belag:

• 150 g frische Sahne;
• 100 g gehackte Zartbitterschokolade.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung unseres Kuchens!

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Base

Nachdem die Kekse zerkleinert und die Butter geschmolzen sind, vermischen Sie alle Zutaten, bis eine feuchte, krümelige Masse entsteht. Sie können mit einem Spatel oder mit den Händen verrühren.

Nehmen Sie Ihre Backform oder runde Pfanne, vorzugsweise mit abnehmbarem Boden, damit sich Ihre Schokoladen-Dulce-de-Leche-Torte leichter aus der Form lösen lässt.

Legen Sie den Tortenboden darauf und drücken Sie ihn fest an, bis er fest ist. Stellen Sie ihn dann für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Füllung

Geben Sie die gekochte Kondensmilch (Dulce de Leche) in einen Mixer und schlagen Sie sie, bis sie cremiger wird.

Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, geben Sie die Schlagsahne hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis die Masse eindickt.

Sobald die Mischung gut vermischt ist, geben Sie die noch heiße, hydratisierte Gelatine zur Mischung hinzu und stellen Sie sie beiseite.

Abdeckung

Die Schokolade mit ½ Tasse Sahne schmelzen und umrühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald ein glatter, glänzender Sirup entsteht, ist er fertig.

Danach abkühlen lassen, aber nicht so weit, dass es aushärtet, sonst muss es wieder geschmolzen werden.

Montage

Abschließend kommen wir zur Zusammenstellung des Dulce de Leche- und Schokoladenkuchens, der ebenso einfach ist wie seine Zubereitung.

Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank, geben Sie die Kuchenfüllung hinein, glätten Sie die Oberfläche, damit sie nach der Fertigstellung nicht anders aussieht, und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

15 bis 30 Minuten fest werden lassen, dann aus dem Ofen nehmen. Anschließend die Schokoladenglasur darauf verteilen und mit einem Spachtel wieder glatt streichen.

Geben Sie die restliche Creme zum Dekorieren in eine Backpapiertüte und formen Sie eine Spirale über den Kuchen, von der Mitte bis zu den Rändern.

Mit einem Grillspieß nach Belieben verzieren und fertig ist der Kuchen.

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