6 schnelle und einfache vegane Rezepte
Schnelle und einfache vegane Rezepte werden immer mehr zum festen Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. Wenn Sie noch nie von diesen Lebensmitteln gehört haben, lesen Sie diesen Artikel, um mehr darüber zu erfahren!
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Für diejenigen, die eine veganes Rezept mit super einfachen Zubereitungen, die Sie sich nicht einmal vorstellen können, sehen Sie sich diese 6 Vorschläge an!
1 – Blumenkohlreis
Zutaten:
- Gereinigter und geriebener Blumenkohl – 1 Einheit
- Gehackte Zwiebel – 1 Einheit
- Gehackter Knoblauch – 2 Zehen
- Natives Olivenöl extra – 1 Esslöffel
- Salz – 1 Teelöffel
- Gehackter Schnittlauch – 1/2 Tasse
- Samenmischung – 1 Beutel
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Beginnen wir damit, die Zwiebel mit Knoblauch und Olivenöl anzubraten.
- Anschließend den Blumenkohl und die Petersilie dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Zum Schluss die Körnermischung dazugeben.
2 – Marokkanischer Couscous mit Gemüse
Zutaten:
- Couscous – 2 Tassen (Grieß)
- Wasser – 2 und 1/2 Tassen
- Große gehackte Zucchini – 1 Einheit
- Mittelgroß gehackte Zwiebel – 1/2 Stück
- Große gehackte Karotte – 1 Einheit
- Halbierte Kirschtomaten – 10 Stück
- Olivenöl – 1 Esslöffel
- Zitronensaft – 1 Fruchteinheit
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Minze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucchiniwürfel und Karotten hinzufügen und kochen lassen. Anschließend das Gemüse abgießen und den Kochsud beiseitestellen.
- Nachdem Sie den Couscous in einen größeren Topf gegeben haben, gießen Sie die Brühe vom gekochten Gemüse noch heiß dazu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
- Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel weiter auf und geben Sie die gehackte Zwiebel, Minze, Zitronensaft, Butter, Tomaten, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, vermengen Sie alles miteinander und schon ist er fertig.
3 – Vegane Spieße
Zutaten:
- Zucchini – 2 Einheiten
- Aubergine – 1 Einheit
- Kirschtomaten – 15 Stück
- Sojasauce – 2 Esslöffel
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Salz – Teelöffel
- Scharfes Paprikapulver – 1 Teelöffel
- Geräucherter Tofu in Würfeln
- Geschnittene Gemüsewurst
- Gelbe Paprika
- Zwiebel
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Hier schneidest du alle Zutaten der Liste außer den Tomaten weg. Anschließend marinierst du Zucchini und Aubergine 1 Stunde lang in Sojasauce, Olivenöl, Paprika und Salz im Kühlschrank.
- Zum Schluss die Flüssigkeit abgießen, die Spieße zusammenstecken und goldbraun grillen.
4 – Veganes Nugget
Zutaten:
- Mais in Dosen – 1 Dose
- Kleine Karotte – 1 Einheit
- Gehackte Zwiebel – 1/2 Stück
- Zerdrückter Knoblauch – 2 Zehen
- Öl oder Olivenöl – 3 Esslöffel
- Gehackte Frühlingszwiebeln – 2 Esslöffel
- Maismehl – 4 Esslöffel
- Weizenmehl – 4 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl zum Panieren
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Zuerst den Mais mit Wasser (wenn Sie möchten, können Sie die Konserven durch ein Sieb gießen, um die gewaschenen Zutaten zu entfernen, und der Mischung Wasser hinzufügen) und der Karotte im Mixerglas pürieren, bis eine breiige Masse entsteht.
- Dann den Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl (oder Öl) anbraten, die Paste, Petersilie, Weizenmehl, Salz, Pfeffer und schließlich das Maismehl zu diesem Braten hinzufügen.
- Nach dem Vermischen bei schwacher Hitze kochen und ständig weiterrühren, bis sich die Mischung von der Pfanne löst.
- Dann vom Herd nehmen und warten, bis es abgekühlt ist und die gewünschte Form angenommen hat. Kekse, wobei Sie die Semmelbrösel der Reihe nach durchlaufen.
- In Öl fertig frittieren, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist, oder in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen backen.
Bereit für ein weiteres der schnelle und einfache vegane Rezepte was außer diesem Nugget?
5 – Vollkorn-Maismehlkuchen
Zutaten:
- Bio-Vollkornmehl – 3 Tassen
- Bio-Vollkornmaismehl – 2 Tassen
- Bio-Rohrzucker – 1 Tasse
- Backpulver – 2 gestrichene Esslöffel
- Fenchelsamen – 1 Esslöffel
- Wasser – 2 Tassen (Raumtemperatur)
- Kokosmilch – 2 Tassen
- Kokosöl – 2 Tassen
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Nehmen Sie zunächst die Pfanne (mittlere Öffnung), fetten Sie sie mit Kokosöl ein und streuen Sie Maismehl darauf. Dann beiseite stellen.
- Maismehl, Mehl, Zucker, Hefe und Fenchel in einer Schüssel vermengen. Anschließend Wasser, Kokosmilch und Kokosöl hinzufügen und gut umrühren.
- Gießen Sie den Teig also in die bereits gefettete und bestreute Form und stellen Sie diese für etwa 30 bis 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 °C).
- Zum Schluss den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form lösen, um ihn mit Fenchel und Maismehl zu dekorieren. Ihr Kuchen ist fertig und kann zum Kaffee genossen werden.
6 – Verstecktes Gericht aus Maniok und Shimeji
Zutaten:
- Große Manioks – 2 Einheiten
- Shimeji – 200 g (weiß oder schwarz)
- Gehackte mittelgroße Zwiebel – 1 Einheit
- Pflanzenöl – 1 Esslöffel
- Sojasauce – 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Für dieses Rezept schälen und schneiden Sie zunächst die Maniok in kleine Stücke. Geben Sie sie dann mit Wasser und einer Prise Salz in einen Topf und lassen Sie sie bei starker Hitze weich kochen.
- Anschließend die bereits gewaschenen Pilze mit den Händen in kleine Stücke teilen und beiseite legen.
- Dann das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Shimeji-Pilze und Sojasauce hinzufügen und alles vermischen. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald die Maniok gar ist, nehmen Sie sie aus dem Wasser und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einem Püree oder verarbeiten Sie sie in einem Entsafter.
- Sollte das Püree nicht cremig sein, etwas Kochwasser hinzufügen und die Salzmenge anpassen.
- Die Hälfte dieses Pürees in eine rechteckige Auflaufform (24 x 13 cm) geben und den Boden damit auslegen. Anschließend die Shimeji-Pilze darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht des restlichen Pürees abschließen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist, und dann servieren.
Wie dem auch sei, jetzt, da Sie alle Geheimnisse kennen schnelle und einfache vegane Rezepte Sie werden nichts anderes mehr wissen wollen!