Rezepte für Barbecue-Vinaigrette: innovative Optionen 

Wer gerne grillt, sollte unbedingt Braten mit Vinaigrette genießen, schließlich ist dies ein Merkmal des Grillens.

Aber Sie neigen dazu, Innovationen in Rezepte für Barbecue-Vinaigrette Oder machen Sie immer die gleiche Vinaigrette?

Für Grillliebhaber gibt es einige Zutaten, die nicht fehlen dürfen, wie Knoblauchbrot, Farofa, Reis und unser heutiger Vorschlag.

Wenn es jedoch um Vinaigrette geht, können Sie innovativ sein und Ihrem Barbecue mehr Möglichkeiten geben und von der Norm abweichen.

Lesen Sie weiter und wir erfahren mehr über das Thema.

Barbecue-Vinaigrette-Rezepte: Eine Geschichte des Barbecues auf einen Blick

Woher der Begriff „Barbecue“ stammt, ist zunächst unklar, doch Theorien besagen, dass die Spanier den Begriff „Barbacoa“ verwendeten, als sie in der Karibik landeten.

Mit diesem Begriff wurde die Art und Weise bezeichnet, wie die Eingeborenen Fleisch langsam auf einer Holzplattform garten.

In Brasilien verbreitete sich diese Kultur dank der Tropeiros im 17. Jahrhundert, die erkannten, dass gebratenes Vieh für den Transport eine Nahrungsquelle sein könnte.

In diesem Sinne wurde dieser Brauch aufgrund seiner einfachen und leichten Zubereitung populär: Das Fleisch wurde nur mit Salz gewürzt und auf das Feuer gelegt, um sofort gegessen zu werden.

Die Liebe zum Grillen ist nicht nur den Brasilianern vorbehalten; in mehreren Ländern ist es Brauch, sich mit Freunden um das Feuer zu versammeln und Braten zu essen.

In Südafrika gilt Barbecue als Lebensart und jedes Land hat seinen eigenen lokalen Stil.

Koreanisches Barbecue besteht beispielsweise aus dünnen Scheiben gekochtem Rind- oder Schweinefleisch, die mit Reis serviert werden.

In Argentinien hingegen wird das Fleisch in einem Loch gegart.

Normalerweise sind bei Frauentreffen die Männer für das Grillen des Fleisches zuständig, während die Frauen für die Salate und Desserts verantwortlich sind. 

Bei den Amerikanern wählt jeder seinen bevorzugten Gargrad und zu den Fleischstücken gibt es verschiedene Soßen.

Kurz gesagt, die traditionellste Sauce ist das berühmte Barbecue, und die anderen Saucen werden mit Sojasauce, Orangen, Äpfeln und Rüben zubereitet, die sehr beliebt sind.

Amerikanisches Barbecue wird typischerweise in einer „Grube“ oder „Raucher„“, das ist eine Art Dampfgrill, der mit Holzkohle oder Holz befeuert wird, an der Seite des Grills.

Rezeptoptionen für Barbecue-Vinaigrette 

Nun werden hier einige hervorgehoben Rezepte für Barbecue-Vinaigrette, Die Idee ist, dass Sie beim Grillen für Abwechslung sorgen.

1. Balsamico-Essig-Vinaigrette

Zutaten

• 1/3 Tasse natives Olivenöl extra;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Bund Petersilie;
• 15 Kirschtomaten;
• 1/3 Tasse Balsamico-Essig;
• 1/4 Teelöffel Salz;
• 2 Teelöffel Thymian;
• 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer;
• 1 Esslöffel frisches Basilikum.

Zubereitung

Das Gemüse gut waschen und in kleine Würfel schneiden.

Anschließend die Kirschtomaten aufschneiden, die Kerne entfernen und die Tomaten anschließend klein schneiden.

Die Petersilie hacken und schließlich alle Zutaten in eine Schüssel geben und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann servieren.

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2. Kohl-Vinaigrette

Dies ist einer der Rezepte für Barbecue-Vinaigrette einfacher.

Zutaten 

• 1 Tomate;
• 1/2 Kohl;
• 1 Zwiebel;
• 1/2 grüne Paprika;
• 1/2 Tasse Alkoholessig;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung

Beginnen Sie mit dem Reinigen des Gemüses und raspeln Sie dann den Kohl mit einem Hobel.

Anschließend Zwiebel, Paprika und Tomate klein schneiden und beides entkernen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, dann servieren.

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3. Mango-Vinaigrette 

Alternativ können auch Früchte für eine leckere Vinaigrette verwendet werden.

Zutaten

• 1 Palmer-Mango; 
• 1 neutrale Tomate;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 Tahiti-Limette;
• Salz und Koriander nach Geschmack.

Zubereitung

Nehmen Sie das gesamte Gemüse und die Mango und schneiden Sie alles klein.

In eine Schüssel geben und Salz, Koriander und gepresste Zitrone hinzufügen.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, dann herausnehmen und servieren.

3. Auberginen-Vinaigrette 

Einer der Rezepte für Barbecue-Vinaigrette ist die Auberginenvariante, sie ähnelt sehr der Vorspeise und kann auch als Beilage zum Mittag- und Abendessen verwendet werden.

Zutaten 

• 4 Auberginen;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• 1 grüne Paprika;
• 1 rote Paprika;
• 50 g grüne Oliven;
• 50 g schwarze Oliven;
• Kapern nach Geschmack;
• 1 Bund Petersilie;
• Salz nach Geschmack;
• Schwarzer Pfeffer;
• Oregano nach Geschmack;
• 1 l kochendes Wasser;
• 1/2 Tasse Essig.

Zubereitung 

Beginnen Sie mit dem Reinigen des Gemüses.

Die Aubergine in sehr dünne Streifen schneiden und mit Essig und Salz aufkochen.

Sobald es zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abtropfen.

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Anschließend die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Olivenkerne entfernen, sodass sie fein gehackt bleiben.

Nun die gehackte Petersilie, Oregano, Salz, Paprika, Tomaten und Essig hinzufügen.

Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° eine halbe Stunde backen.

Den Ofen ausschalten und abkühlen lassen, dann weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und servieren.

4. Gurkenvinaigrette

Dies ist auch eines der besten Rezepte für Barbecue-Vinaigrette.

Zutaten 

• 2 japanische Gurken;
• 1/2 rote Zwiebel;
• 2 Teelöffel geriebener Ingwer;
• 3/4 Tasse Olivenöl;
• 1/3 Tasse Reisessig;
• 1 Fingerpfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung

Alles gut waschen und die Gurken anschließend mit Schale in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel hacken und die Chilischote in Streifen schneiden und entkernen.

Alle Zutaten zusammen mit Essig, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben, verrühren und 50 Minuten kalt stellen.

Jetzt einfach zum Grillen servieren.

Abschluss 

Du hast Gutes gesehen Rezepte für Barbecue-Vinaigrette, jetzt müssen Sie nur noch grillen und diese Rezepte in die Praxis umsetzen.

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