Lockeres und einfach zuzubereitendes Maniokbrot

Maniokbrot, auch bekannt als Batata-Baroa oder gelbes Karottenbrot, ist eine Delikatesse, die Geschmack, Textur und Nährwert auf unglaublich ausgewogene Weise vereint.

Die aus Südamerika stammende Mandioquinha (eine Art Wurzelgemüse) hat aufgrund ihres leicht süßlichen Geschmacks und ihrer weichen Konsistenz viele Fans gewonnen.

Bei der Brotherstellung kann man damit ein fluffiges und geschmackvolles Brot backen, das eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Broten darstellt.

Es schmeckt köstlich und wird üblicherweise zu jeder Tageszeit gegessen, sei es zum Frühstück mit Schinken und Käse, als Nachmittagssnack oder zu jeder anderen Gelegenheit.

Rezept für fluffiges Maniokbrot

Schauen wir uns nun an, wie man ein fluffiges und leckeres Maniokbrot zubereitet, um Ihren Frühstückstisch noch schöner zu gestalten.

Schauen Sie sich die Zutaten an:

• 300 g geschälte Maniok;
• 100 ml warmes Wasser;
• 200 ml warme Milch;
• 1 leicht verquirltes Ei;
• 30 g geschmolzene Butter;
• 10 g Trockenhefe;
• 3 Esslöffel Zucker;
• ¾ Esslöffel Salz;
• 1 kg Weizenmehl;
• Geschmolzene Butter zum Einfetten der Pfanne.

Zuerst muss die geschälte Maniok weichgekocht werden. Anschließend die noch heiße Maniok in eine Schüssel oder einen Behälter geben, gut zerdrücken und etwas abkühlen lassen.

Wasser, Milch, Ei, Butter, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.

Sobald alles gut vermengt und klumpenfrei ist, mit den Fingerspitzen vermischen und eine Tasse Mehl zusammen mit dem Salz hinzufügen.

Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und kneten Sie den Teig, bis er an Ihren Händen klebt. Gegebenenfalls müssen Sie noch etwas Mehl hinzufügen, um diesen Punkt zu erreichen.

Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 15 Minuten lang.

Anschließend den Teig zurück in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Lassen Sie es in einem geschlossenen Raum wie einem Backofen oder einer Mikrowelle gehen, damit es richtig gären kann.

Sobald der Teig aufgegangen ist, kommt er zurück auf die Arbeitsfläche, wird erneut mit Mehl bestreut, daraufgelegt und leicht angedrückt, um die Luft aus dem Inneren zu entfernen.

Teilen Sie die Masse entsprechend ihrer Größe in kleine Kugeln. brot Welche Maniokwurzel möchten Sie?

Formen Sie die Teiglinge nach Belieben und legen Sie sie nebeneinander in eine gefettete Backform. Decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie vor dem Backen weitere 30 bis 40 Minuten gehen.

Nach Ablauf dieser Zeit in einen vorgeheizten Backofen bei 200 °C geben und 5 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

Sobald die Oberfläche goldbraun ist, können Sie das Gebäck aus dem Ofen nehmen, etwas Butter darauf verteilen und es für weitere 2 Minuten in den Ofen schieben, bis es noch brauner ist.