Südafrikanische Küche: Prüfen Sie, ob Sie die wichtigsten typischen Gerichte kennen

DER Südafrikanische Küche ist eines der reichsten und vielfältigsten der Welt und feiert die kulturelle und natürliche Vielfalt des Landes. 

Inspiriert von indigenen Völkern wie den Zulus, Xhosas und Sothos und bereichert durch Einwanderer aus verschiedenen Teilen der Welt, ist die südafrikanische Küche ein wahres Festival der Aromen, Düfte und Farben. 

Heute entdecken Sie einige der typischen Gerichte dieses wunderschönen Landes, von exotischem Fleisch bis hin zu köstlichen Süßigkeiten. 

Vergessen Sie nicht, zu folgen!

Biltong

Biltong ist einer der beliebtesten Snacks Südafrikas und wird zu jeder Gelegenheit genossen, sei es beim Rugby-, Cricket- oder Fußballschauen oder zu einem kalten Bier. 

Es wird aus Fleischstreifen, normalerweise Rindfleisch, hergestellt, die gesalzen und in der Sonne oder in speziellen Öfen getrocknet werden. 

Zusätzlich kann es mit Gewürzen wie Pfeffer, Koriander, Knoblauch und Essig gewürzt werden.

Es gibt auch Biltong-Varianten aus Wildfleisch, beispielsweise von Wildschwein, Strauß und Krokodil. 

Dieses Rezept wird in dünne Stücke geschnitten und wie ein Snack gekaut. 

Eine Variante von Biltong ist Droewors, eine trockene, geräucherte Wurst, die auch bei Südafrikanern sehr beliebt ist.

Südafrikanische Küche: Bobotie

Dies ist das Lieblingsgericht von Persönlichkeiten wie Nelson Mandela und gilt auch als Nationalgericht des Landes. 

Bobotie ist eine Art Hackfleischpastete aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Curry und anderen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Rosinen. 

Es hat eine dicke, goldene Kruste, die aus einer Mischung aus Eiern und Milch entsteht.

Zum Servieren empfehlen wir weißen Reis, zusammen mit Frucht-Chutney, Kokosraspeln und Mandeln. 

Der Ursprung dieses Gerichts ist ungewiss, aber es gibt einen sehr starken Glauben daran: Man geht davon aus, dass es von niederländischen Kolonialisten ins Land gebracht wurde.

Es wird jedoch auch angenommen, dass die Niederländer wiederum das Rezept in Indonesien gelernt haben.

Boerewors

Ein weiteres köstliches und vielseitiges Gericht aus Die südafrikanische Küche ist die Boerewors.

Es handelt sich um die typische Wurst dieses Landes, die auf Afrikaans, einer der Amtssprachen dieser Region, wörtlich „Bauernwurst“ bedeutet.

Boerewors wird aus Rindfleisch hergestellt, mit Schweine- oder Lammfleisch gemischt und mit Gewürzen wie Koriander, Pfeffer, Muskatnuss und Nelken gewürzt. 

Nach der Zubereitung wird es traditionell zu einer Spirale gerollt und über Holzkohle gegrillt. Es ist der Star des Braai, des südafrikanischen Barbecues. 

Es kann auf verschiedene Arten serviert werden: in einem Brötchen, wie zum Beispiel ein Hot Dog, oder begleitet von Brei, einem Polenta hergestellt aus Mais- oder Sorghummehl.

Südafrikanische Küche: Bunny Chow

Bunny Chow ist eines der berühmtesten Streetfoods Südafrikas und stammt aus der Stadt Durban im Osten des Landes. 

Dieses Rezept besteht aus einem ganzen Laib Brot, von dem die Krume entfernt wurde, gefüllt mit würzigem Curry, das aus Hühnchen, Schwein, Lamm oder vegetarisch, bestehend aus Bohnen und Linsen, bestehen kann. 

Beim Genuss dieser Köstlichkeit wird kein Besteck verwendet, das heißt, es wird mit den Händen gegessen und das Brot selbst dient als Besteck.

Der Name des Gerichts leitet sich vom Wort „Bania“ ab, wie die Inder während der Apartheid von den Weißen genannt wurden. 

Dieses Gericht wurde von indischen Einwanderern kreiert, die auf Zuckerrohrplantagen arbeiteten, um Curry praktisch und günstig transportieren und verzehren zu können.

Chakalaka

Chakalaka ist die häufigste Beilage in der südafrikanischen Küche und wird bei fast jeder Mahlzeit im Land serviert. 

Kurz gesagt besteht es aus einem kalten Salat aus Bohnen, Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Kohl und Gewürzen wie Curry, Pfeffer, Ingwer und Knoblauch. 

Obwohl es ein einfaches und leicht zugängliches Rezept ist, ist es sehr lecker und vielseitig.

Es kann beispielsweise mit Pap serviert werden, dem Mais- oder Sorghumbrei, der das Grundnahrungsmittel der südafrikanischen Ernährung darstellt.

Es kann auch mit gegrilltem Fleisch wie Boerewors oder Peri-Peri-Hühnchen serviert werden, das mit einer Chilipaste gewürzt ist.

Malva Pudding

Malva Pudding ist eines der traditionellsten Desserts Südafrikanische Küche, die von niederländischen Kolonialisten beeinflusst ist. 

Es handelt sich um einen gebackenen Pudding aus Aprikosenmarmelade mit karamellisierter und schwammiger Konsistenz. 

Tatsächlich kann oder sollte es heiß serviert werden, am besten mit Eis, Schlagsahne oder Vanillecreme als Beilage. 

Malva-Pudding ist ein sehr beliebtes Dessert in südafrikanischen Restaurants und Haushalten und eine tolle Option für kalte Tage.

Südafrikanische Küche: Melktert

Ein weiteres sehr beliebtes und weit verbreitetes Rezept in derSüdafrikanische Ulinaria ist Melktert, was auf Afrikaans „Milchkuchen“ bedeutet. 

Das Gericht ist nichts anderes als eine Blätterteigpastete, gefüllt mit Sahne, Eiern, Zucker, Mehl und Vanille und mit Zimt bestreut. 

Afrikaner servieren es normalerweise kalt oder bei Zimmertemperatur, was es zu einem leichten und delikaten Dessert macht. 

Melktert hat ebenfalls niederländische Ursprünge, wurde aber an den Geschmack der Südafrikaner angepasst, die süßere, mildere Aromen bevorzugen.

Abschluss

DER Südafrikanische Küche ist ein Spiegelbild seiner Geschichte, seiner Vielfalt und seines kulturellen Reichtums. 

Wie Sie unserer Liste entnehmen können, begeistern die Vielfalt, Vielseitigkeit und Reichhaltigkeit dieser Rezepte.

Tatsächlich werden viele Rezepte und Gewürze in der brasilianischen Küche bereits geschätzt. 

Probieren Sie die Küche von Südafrika Auf diese Weise erfahren Sie etwas mehr über dieses faszinierende Land, das seinen Besuchern viel zu bieten hat.