Weihnachtsmenü: 2 Rezepte, die Sie nicht verpassen dürfen

Ich weiß bereits, was auf meinem Weihnachtsmenü nicht fehlen darf, aber wissen Sie, was auf Ihrem nicht fehlen darf?

Zu Weihnachten dürfen wir die Türkei nicht verpassen, den Hauptstar der Abendessen zu diesem Zeitpunkt, aber was brauchen Sie sonst noch?

2 Rezepte für das Weihnachtsmenü

Schauen Sie sich verschiedene Rezeptoptionen für Ihr Weihnachtsmenü an. Los geht's!

1 – Ricotta- und Oliven-Canapés

Für die Zubereitung der Vorspeise für Ihr Weihnachtsmenü benötigen Sie folgende Zutaten aus dem Korb:

250 Gramm Weizenmehl;
1 Prise Salz;
50 ml eiskaltes Wasser;
100 Gramm Butter.

Um Ihren Korb vorzubereiten, müssen Sie zunächst das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte Platz lassen, um Butter und Salz hinzuzufügen.

Dann nach und nach Wasser hinzufügen und mit den Händen verrühren, bis ein weicher Teig entsteht, diesen rund formen und mit Frischhaltefolie abdecken.

Anschließend einfach für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es etwas abkühlen und sich besser verarbeiten lässt.

Nach einer Stunde aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen und den Teig dann in eine kleine, gut getrennte Cupcake-Form geben, sodass eine korbartige Form entsteht.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und gar ist. Vorerst beiseite stellen, während wir die Pastete zubereiten!

Und für die köstliche Ricotta-Pastete:

300 Gramm Ricotta;
Olivenöl nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
160 Gramm Oliven.

Für die Pastete ist die Zubereitung ganz einfach: Salz, Oliven und Ricotta in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Währenddessen Olivenöl hinzufügen, bis eine Paste entsteht.

Geben Sie die Ricotta-Pastete in die vorbereiteten Körbchen und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Schnittlauch oder Petersilie.

2 – Walnuss-Farofa

Um die Farofa zuzubereiten, trennen Sie diese Zutaten:

2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
4 Esslöffel ungesalzene Butter;
1 kleine gehackte Zwiebel;
½ Tasse Tee oder 50 g gehackte Walnüsse;
½ Tasse Tee oder 60 g dunkle Rosinen;
Salz nach Geschmack;
1 ½ Teelöffel Knoblauch;
1 ½ kleine kernlose Tomaten, gehackt;
1 ½ Tassen rohes Maniokmehl.

Die Butter in einer Bratpfanne bei starker Hitze schmelzen lassen, die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

Tomaten- und Maniokmehl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten. Sobald das Mehl goldbraun ist, Salz, Knoblauch, Nüsse und Rosinen hinzufügen. Mit Petersilie bestreuen und servieren!

Mit diesen Rezepten haben Sie eine tolle Ergänzung für Ihr Weihnachtsmenü und können so ein noch fantastischeres Abendessen zubereiten.

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