Lunchbox-Mahlzeiten: 4 Rezepte

Das Verpacken von Mahlzeiten ist ein kompliziertes Thema. Viele Leute sagen, sie hätten keine Zeit, ihre Mahlzeiten selbst zu organisieren, und überlassen ihre Mahlzeiten daher Apps oder Lieferungen.

Lesen Sie also bis zum Ende weiter, um einige einfache, schnelle und gesunde Rezepte zu entdecken, die Sie zubereiten und in Ihren Arbeitsalltag integrieren können.

Wie bereitet man Lunchbox-Mahlzeiten zu?

Zunächst einmal ist es wichtig, die Zubereitung der Lunchbox als einen wesentlichen Teil des Tages zu betrachten. Es ist also ein Akt der Ernährung, nicht nur des Essens, bei dem man einfach etwas zu sich nimmt, ohne sich Gedanken über die Qualität oder Notwendigkeit zu machen.

Sie denken vielleicht, dass Sie dafür keine Zeit haben, aber es gibt viele Lunchbox-Gerichte, die nicht nur den Hunger stillen, sondern auch der Ernährung dienen. 

Dies ist besonders wichtig, wenn Sie den ganzen Tag außer Haus verbringen und Energie benötigen, um die Anforderungen des Tages auf gesunde Weise zu bewältigen.

Zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehört außerdem nicht nur viel Gemüse. Mit den richtigen Lunchboxen kannst du deiner Ernährung die Aufmerksamkeit schenken, die sie verdient.

Rezepte für Lunchbox-Essen

Das Mittagessen mit zur Arbeit zu nehmen, ist eine tägliche Aufgabe, die im Hinblick auf Termine und Zeit oft mühsam sein kann.

Allerdings sind bei der Vorbereitung Ihrer Lunchboxen für die Woche Planung und Ausgewogenheit erforderlich: Sie müssen einen Tag zum Kochen einplanen und Ihre Behälter mit den Lebensmitteln für die Woche vorbereiten. 

Daher dient Ihnen die folgende Liste als Leitfaden und Ausgangspunkt für eine reichhaltigere und gesündere Ernährung, auch während und bei der Arbeit.

1. Hähnchenfilet Parmigiana
2. Gefüllter Blumenkohl
3. Schmorbraten mit Kartoffeln
4. Amerikanischer Salat

Darüber hinaus bietet diese Liste eine Vielzahl von Optionen, die Geschmack, einfache Zubereitung und den Bedarf an gesünderen, ausgewogeneren Gerichten berücksichtigen.

Hähnchenfilet Parmigiana

Chicken Parmigiana ist ein italienisches Rezept mit panierten und frittierten Hähnchenfilets, garniert mit Tomatensauce und geriebenem Parmesan. Es ist eine köstliche und einfache Option für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten für deine Lunchbox: 

• 1/2 kg Hähnchenfilet
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• Zitronensaft, feine Kräuter und Salz nach Geschmack
• Frittieröl
• Panade:
• 2 Eier mit einer Prise Salz verquirlt
• 2 Tassen (Tee) Semmelbrösel

Sauce:

• 1 gehackte Zwiebel
• 2 reife Tomaten, gehackt
• 1 Packung fertige Tomatensauce
• 1/2 Tasse (Tee) Wasser
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Hühnerbrühe-Tablette
• Basilikum oder Oregano nach Geschmack

Beenden:

• 250 g Mozzarella in Scheiben

Zubereitung:

Würzen Sie das Hähnchenfilet zunächst mit Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern und Salz nach Geschmack. Stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Nach Ablauf dieser Zeit werden sie in verquirlten Eiern und Semmelbröseln gewendet, anschließend in nicht zu heißem Öl frittiert, herausgenommen und auf Küchenpapier gelegt. 

Der nächste Schritt ist die Sauce, die aber nicht sehr kompliziert ist. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, die gehackten Tomaten, die vorbereitete Sauce, Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen. Kurz köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und Basilikum oder Oregano hinzufügen.

Die Filets in eine Auflaufform legen und mit Mozzarellascheiben belegen. Zum Schluss mit der Sauce beträufeln und im heißen Ofen backen, bis der Mozzarella schmilzt. Anschließend einfach herausnehmen und servieren.

Gefüllter Blumenkohl

Gefüllter Blumenkohl ist ein gesundes vegetarisches Rezept, das aus gekochtem Blumenkohl besteht, der mit einer aromatischen Mischung aus Zutaten, meist Käse, Kräutern und Gewürzen, gefüllt ist. Daher ist es eine köstliche Option für alle, die eine leichtere und nahrhaftere Mahlzeit suchen.

Die Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 1 Tasse cremiger Frischkäse
• 200 g Schinken (grob gerieben)
• 200 g Mozzarella (grob gerieben)
• Mayonnaise (genug, um sie auf dem Blumenkohl zu verteilen)
• 100 g geriebener Parmesan

Die Zubereitung ist ganz einfach: Beginnen Sie damit, den Blumenkohl in ausreichend Wasser, Salz und einigen Tropfen Essig oder Zitrone zu kochen, und zwar etwa 20 Minuten lang oder bis der Stiel al dente ist.

Warten Sie danach, bis es lauwarm ist, und öffnen Sie dann vorsichtig die Locken und füllen Sie sie mit der Mischung: Frischkäse, Schinken und Mozzarella. Anschließend mit einem Pinsel die Mayonnaise und mit geriebenem Käse bedecken.

Zum Schluss im Backofen bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde goldbraun backen. Sobald es fertig ist, herausnehmen. Fertig ist die Lunchbox.

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Schmorbraten mit Kartoffeln

Carne de panela com batata ist ein köstliches und wohltuendes Gericht, das in der brasilianischen Küche sehr beliebt ist. Daher besteht dieses Rezept aus Stücken von Fleisch langsam in einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen gekocht und mit Kartoffeln serviert.

Die Zutaten sind:

• 1 kg Rindfleisch in große Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Maisöl
• 2 Esslöffel Zwiebelgranulat
• 2 natürliche Brühwürfel
• Paprika nach Geschmack
• getrocknete Petersilie nach Geschmack
• Wasser, bis das Fleisch bedeckt ist
• 5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und halbiert

Dieses Lunchbox-Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Befolgen Sie einfach diese Schritte:

Geben Sie zunächst Öl und Zwiebeln in einen Schnellkochtopf. Braten Sie alles goldbraun an. Geben Sie das in mittelgroße Würfel geschnittene Fleisch hinzu und lassen Sie es 15 Minuten anbraten. Geben Sie anschließend die beiden natürlichen Brühwürfel und Paprikapulver nach Geschmack hinzu.

Nun Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist, aber nicht höher als die Wasserhöhe. Das Fleisch 25 Minuten im Schnellkochtopf garen. Nach dieser Zeit den Druck ablassen und die Kartoffeln und die Petersilie hinzufügen.

Zum Abschluss legen Sie die Schnellkochtopf Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang laufen, bis es zu piepen beginnt, und schalten Sie es dann aus. Lassen Sie es abkühlen und fertig.

Amerikanischer Salat

American Salad, auch Caesar Salad genannt, ist ein klassischer amerikanischer Salat, der weltweit beliebt ist. Es handelt sich um einen grünen Blattsalat mit cremigem Dressing, Croutons und geriebenem Parmesan. Er ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die eine leichte und nahrhafte Mahlzeit suchen.

Die Zutaten sind:

• 1/2 Ananas in mittelgroße Würfel geschnitten
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Erbsen
• 200 g gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust
• 1 japanische Gurke in Streifen geschnitten
• 1 geriebene Karotte (grob gerieben)
• 100 g Kraussalat in Streifen geschnitten
• Gewürze nach Geschmack
• 5 Kirschtomaten
• 2 gekochte Eier in 4 Teile geschnitten
• Petersilie nach Geschmack

Sauce:

• 3 Esslöffel Knoblauchsauce
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1/2 Tasse (Tee) Rotweinessig
• 2 Esslöffel Ketchup

So bereiten Sie Ihren amerikanischen Salat für Ihre Lunchbox-Mahlzeit des Tages zu:

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings. Mischen Sie dazu zunächst alle Zutaten und stellen Sie sie beiseite. Geben Sie dann alle Zutaten für den kleineren Salat, außer dem Ei und den Kirschtomaten, in eine Schüssel.

Zum Schluss alles vermischen und das Dressing hinzufügen. Die Salatportionen verteilen und jede Portion mit dem Ei und den Kirschtomaten dekorieren.

Abschluss

Kurz gesagt: Lunchpakete lassen sich einfach, schnell, gesund und unkompliziert zubereiten. Der Geschmack entsteht oft durch interessante Kombinationen, und schon mit wenigen Kombinationen ergeben sich viele Möglichkeiten.

Also für mehr Artikel wie diesen oder diesen, der spricht über Was ist Paprika, blättern Sie weiter im Küchenhandbuch.