Burrata: Bereiten Sie jetzt diese 3 unglaublichen Rezepte zu!

Burrata ist eine italienische Frischkäsesorte, die für ihre cremige Konsistenz und ihren milden, frischen Geschmack bekannt ist. Sie stammt aus der Region... ApulienEs stammt aus Süditalien und wird weltweit für seine charakteristisch weiche und köstliche Konsistenz geschätzt.

Und um diesen köstlichen Käse zu genießen, können Sie ihn im Supermarkt kaufen oder ganz einfach selbst herstellen. In jedem Fall gibt es unzählige Rezepte, die hervorragend zu dieser Zutat passen.

3 Rezepte mit Burrata

Werfen wir einen Blick auf einige köstliche Rezepte mit Burrata:

1 – Tomatenrisotto

• 1 Burrata;
• 200 Gramm Arborio-Reis;
• 1 Dose gehackte Tomaten;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipfeffer abschmecken;
• 1 Esslöffel Butter;
• Basilikumblätter;
• ⅓ Tasse fein geriebener Parmesankäse;
• Abrieb einer halben sizilianischen Zitrone;
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen;
• 100 ml Rotwein.

In einem Topf bei mittlerer Hitze die geschälten Tomaten und eine halbe Dose Wasser geben. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und in einer anderen Pfanne Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Anschließend den Reis dazugeben und gut vermischen.

Den Rotwein hinzufügen und gut umrühren; sobald er verdampft ist, die Tomatensoße hinzufügen und weiter umrühren.

Bei mittlerer Hitze ständig rühren Risotto Mindestens 14 Minuten ziehen lassen, dann Parmesan und Zitronenschale hinzufügen.

Falls Sie mit Salz und Pfeffer nachwürzen müssen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. Nach 18 Minuten Butter und Basilikum hinzufügen.

Rühren Sie etwa zwei Minuten lang, bis die Butter geschmolzen ist, und servieren Sie die Sauce dann zu Ihrer Burrata. Geben Sie dazu einfach eine Prise Salz und etwas Olivenöl darüber.

2 – Salat mit Burrata

• 1 Burrata;
• Olivenöl nach Geschmack;
• 200 Gramm Garnelen;
• Rucola nach Geschmack;
• Pesto-Sauce nach Geschmack;
• Kirschtomaten nach Belieben;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe.

Geben Sie zunächst das Olivenöl in einen Topf. GarneleMit Salz und Knoblauch anbraten, bis es goldbraun ist, dann in einem anderen Behälter beiseitestellen.

In derselben Pfanne erneut Olivenöl hinzufügen und die Tomaten darin anbraten, dann wieder beiseite stellen.

In einer Schüssel oder auf einer Servierplatte die Burrata in die Mitte geben und den Rucola darum anrichten. Garnelen und Tomaten hinzufügen und das Pesto über die Burrata gießen.

3 – Panierte Burrata

• 1 Burrata;
• 100 g Panko-Paniermehl;
• 2 Eier;
• 100 g Weizenmehl;
• ¼ einer roten Zwiebel, in Streifen geschnitten;
• 6 Kirschtomaten, geschält und entkernt, in Streifen geschnitten;
• Schwarze Oliven, in Streifen geschnitten;
• Rucola nach Geschmack;
• Radicchio nach Belieben;
• 900 ml Öl zum Frittieren;
• Mit Pfeffer, Salz und Olivenöl nach Geschmack würzen.

Beginnen Sie damit, die Burrata zu trennen und mit Salz zu würzen. Pfeffer und beiseite stellen. Dann die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen, und in zwei anderen Schüsseln das Weizenmehl und die Panko-Paniermehl geben.

Die Burrata zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Panko-Paniermehl und anschließend erneut in Ei und Panko-Paniermehl wenden. Nach dem Wenden kurz im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend das Öl erhitzen und die panierte Burrata goldbraun frittieren.

Anschließend bei sehr niedriger Temperatur im Ofen etwa 10 Minuten backen, währenddessen Zwiebel, Tomate und Oliven in Olivenöl anbraten.

Zum Servieren alle Zutaten zusammen mit dem Rucola und dem Radicchio auf einen Teller geben, fertig.