Quem gosta de comida boa e mais elegante, vai amar a proposta de hoje! Preparar uma apetitosa receita de camarão na moranga com queijo que é fascinante no sabor.
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Tempo 1 hora e 30 minutos
Rende até 8 porções
De fato todo mundo gosta de degustar aqueles pratos finos de restaurante, que são deliciosos e chiques. Mas que tal fazer uma aí na sua casa?
O Manual da Cozinha traz para você ver a receita de camarão na moranga com queijo que muita gente deve achar a coisa mais difícil do mundo!
Só que não, porque é só seguir nosso modo de preparo e fazer da sua cozinha um verdadeiro restaurante.
Ingredientes para fazer o camarão na moranga com queijo:
Para a moranga:
- 1 abóbora moranga
- 125 de requeijão cremoso
- 220 g de creme de queijo Minas Frescal
- 500 g de camarão médio limpo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o caldo do camarão na moranga com queijo:
- Cascas e cabeça dos camarões
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 750 ml de água
- 2 talos de salsinha
- 1 cebola
- 1 tomate
- 2 grãos de pimenta-do-reino
Para o recheio:
- 6 tomates médios em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO DO CAMARÃO NA MORANGA COM QUEIJO:
Moranga:
- Antes de tudo deixe a superfície da moranga cortada fazendo tipo uma tampa, use uma faca afiada para isso. Retire e reserve essa tampa, remova todas as sementes da parte interna.
- Em seguida, no fundo da moranga distribua o requeijão cremoso e pelas laterais, o creme de queijo minas frescal. Pegue o camarão e tempere-o usando o sal e a pimenta, depois reserve.
Caldo:
- O próximo passo é levar uma panela média no fogo alto. Assim que ela esquentar jogue o azeite, as cascas e as cabeças dos camarões, misturando e deixando no fogo em torno de 2 minutos.
- Então acrescente a água junto dos talos de salsinha, a cebola, o tomate e os grãos de pimenta-do-reino.
- Feito isso, reduza o fogo e cozinhe durante 20 minutos, e o caldo não pode ferver nesse tempo. Após desligar o fogo, peneire o caldo e reserve.
Recheio:
- Agora numa frigideira com o fogo alto bote o azeite, a manteiga sem sal, dourando os camarões e reserve em seguida.
- Já em uma panela média, adicione o azeite e coloque no fogo moderado. Logo depois de aquecida, faça um refogado da cebola e do alho picado, mexa-os e cozinhe por 1 minuto a mais.
- Logo depois, entre com o tomate picado, o caldo de camarão e os demais ingredientes que restam. Cozinhe eles pelo tempo de 15 minutos.
- Então ponha e misture os camarões já fritos, deixando que cozinhem mais 2 minutinhos. Retire do fogo.
Finalização:
- Para finalizar, deixe seu forno preaquecido (200ºC). Despeje o recheio dentro da moranga.
- Logo após, adicione uma colher de creme de queijo minas frescal por cima do recheio, tampando cuidadosamente.
- Deixe o fundo e as laterais da moranga forradas com papel-alumínio.
- Assim que transferir a moranga a uma assadeira ao banho maria cozinhe por mais ou menos 90 minutos. Ao tirar do forno, descarte o papel-alumínio e passe essa moranga para um prato.
Pronto seu camarão na moranga com queijo, agora é só servir junto de um arroz branco e encantar a todos.