Bolo de amêndoas: as melhores receitas para fazer agora

Por Wesley • 12 meses atrás

Que tal surpreender seus convidados quando for servir seu café da tarde? Pois com essas receitas bolo de amêndoas incríveis você tem em mãos os melhores bolos feitos com esse ingrediente.

Para fazer essa seleção maravilhosa de bolos, usaremos ingredientes leves e naturais, aquelas gorduras que fazem bem a nossa saúde e, o melhor de tudo não vamos precisar de muita açúcar para termos um resultado saboroso.

A amêndoa é a protagonista desse post, com bolos fantásticos, por isso veja essas receitas, e não perca para fazer mesmo instante seu bolo de amêndoas…

Descubra as melhores receitas de bolo de amêndoas

RECEITA DE BOLO RÚSTICO DE AMÊNDOAS

Ingredientes:

• Ovos – 2 unidades
• Manteiga – ¾ de xícara de chá
• Açúcar – ¾ de xícara mais 1 colher de sopa
• Farinha de trigo – 1 xícara de chá
• Amêndoa torrada e moída – 1 e ½ xícara
• Fermento em pó – 1 colher de sopa
• Amêndoas em lascas para decorar – 4 colheres de sopa

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, deixe seu forno pré-aquecido a uma temperatura de 180⁰C. Deixando também uma forma de (20 cm de diâmetro) untada na manteiga.
2. Logo após, bata as claras em neve em uma batedeira para que se obtenham picos. Então deixe reservado.
3. Em seguida com outra vasilha, também na batedeira siga batendo a manteiga usando ¾ de xícara (chá) de açúcar para assim chegar num creme com aspecto bem clarinho.
4. Agora acrescente as gemas aos poucos, e prossiga a bater. Então faça a adição de pouco em pouco da farinha de trigo, da amêndoa já moída e do fermento.
5. Logo que desligar a batedeira, incorpore as claras batidas em neve e misturando elas com movimentos delicados.
6. Transfira essa massa para uma forma e coloque em forno preaquecido por em torno de 45 minutos ou até ver que ela dourou brevemente e, não deixe de fazer o teste do palitinho bem meio do bolo, vendo se sai sem resquícios.
7. Para que possa desenformar, aguarde que esfrie e depois peneire o açúcar que restou por cima do bolo. Termine decorando com as lascas de amêndoas e já pode servir.

BOLO DE AMÊNDOAS COM CACAU E COCO

Ingredientes:

• Leite amêndoa – 500 ml  
• Azeite ou óleo de coco – 6 colheres de sopa
• Manteiga de amêndoa – 2 colheres de sopa
• Açúcar de coco ou geleia de arroz – de 7 a 8 colheres de sopa
• Ovos – 4 unidades
• Farinha de coco – 120 g
• Farinha de amêndoa – 50 g
• Cacau em pó –  5 colheres de sopa
• De canela em pó – 1 colher de café
• Essência de baunilha – 1/2 colher de café (opcional)
• Sal – 1 pitada (opcional)

Modo de preparação:

1. Inicie colocando o leite, o azeite, a manteiga de amêndoa, o açúcar e os ovos em um liquidificador (ou processador), misturando bem por apenas 1 minutinho. Assim também pode fazer essa mistura de forma manual.
2. Em seguida, acrescente gradualmente as farinhas, a baunilha, a canela e o sal. Faça uma Mistura até ficarem incorporados por completo, é comum que a massa fique bem líquida.
3. Então use a forma redonda (diâmetro de 24 cm), que já forrou usando o papel vegetal ou aqueles de forma de fundo removível.
4. Assim que colocar a massa em uma forma, deixe assando ao forno pré-aquecido (180°C), pelo intervalo de 30 a 40 minutos ou simplesmente teste com o palitinho verificando se no centro do bolo ele sai sequinho.
5. Após desligar o forno e espere que arrefeça totalmente antes que desenforme.

BOLO DE AMÊNDOAS SAUDÁVEL COM CENOURA

Ingredientes:

• Ovos inteiros – 3 unidades
• Adoçante culinário – 3 colheres de sopa
• Aveia – 1 chávena
• Farinha de amêndoas – 1 chávena
• Cenoura ralada – 1 chávena
• Óleo de coco – 2 colheres de sopa
• Leite de coco –  6 colheres de sopa (ou qualquer outro tipo de leite vegetal)
• Fermento em pó – 1 colher de sobremesa

Modo de preparação:

1. Antes de mais anda use um garfo para bater os ovos junto do adoçante e o leite. De pouco em pouco adicione os ingredientes restante e deixe por último o fermento.
2. Em seguida, misture bem e passe a untar uma forma usando o óleo de coco e bote ela para assar no forno médio para que com uma aparência dourada na parte de cima.
3. Por fim, é só aguardar esfriar e servir para suas visitas esse bolo sensacional.

BOLO DE AMÊNDOAS SEM GLÚTEN E LACTOSE

Ingredientes:

• Farinha de amêndoas – 1 xícara
• Farinha de arroz integral – 1/2 xícara
• Fécula de batata – 1/2 xícara
• Polvilho doce – 1/4 de xícara
• Ovos grandes – 2 unidades
• Açúcar demerara – 1 xícara de
• Óleo de coco – 1/3 de xícara (ou de girassol)
• Leite de coco – 1 xícara (outro leite vegetal)
• Sopa de fermento – 1 colher
• Raspas de limão a gosto
• Framboesas ou outra fruta vermelha a gosto

Modo de preparo:

1. Vamos começar fazendo uma mistura das farinhas em um recipiente e deixe reservado na sequência.
2. Logo depois, vá batendo os ovos, o açúcar e o óleo numa batedeira, para possam se transformar em uma massa  encorpada e fofa.
3. Em seguida, acrescente a misturinha dos secos e intercale com o leite, batendo para a massa chegar num resultado uniforme.
4. Agora entre com as raspas de limão, o fermento e as framboesas e com ajuda de uma espátula siga incorporando esses itens suavemente.
5. Logo após passe essa massa em forminhas de cupcakes (na medida de2/3 da forminha) ou em uma forma de bolo já untada.
6. Para que conclua essa receita deixe essa massa asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180°C durante o tempo de 30 a 40 minutos.

Dê um toque final nessas receitas de bolo de amêndoa, acompanhando elas com uma cremosa calda de chocolate ou um delicioso sorvete de baunilha, dificilmente não terá alguém que não ame essas combinações!

Mas vale comentar a variedade dessas receitas, indo de receitas mais tradicionais a preparos com opções saudáveis também! Ou seja, o Manual da Cozinha faz de tudo um pouco para deixar todos satisfeitos.