Pudim vegano: uma receita com gostinho de um pudim tradicional

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Atenção veganos de plantão, o manual hoje vai apresentar a como fazer um pudim vegano para vocês não deixaram de apreciar essa sobremesa, e quem não é vegano e ficou interessado na receita, só vem!

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Tempo 30 minutos (preparo) 4 horas (geladeira)

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Rende até 10 porções

pudim vegano
Pudim vegano

A cozinha é um lugar surpreendente porque é possível criar varias coisas novas, isso é muito comum na culinária vegana pois como não se utiliza nada de origem animal, muitas propostas surgem.

Como a receita de pudim vegano que não perde em nada de um pudim tradicional, por exemplo o leite e o leite condensado são de soja mas deixam o sabor muito bom, além de ser mais light.

Então, confere só as dicas e detalhes das etapas desse pudim vegano que é uma delícia e simples de preparar!

Ingredientes para o pudim vegano:

Para o caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1/4 xícara (chá) de água

Para a massa do pudim vegano:

  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 400 gr de creme de leite de soja
  • 350 ml de leite de soja
  • 1 colher (chá) de agar-agar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Caramelo do pudim vegano:

  1. Para fazer o caramelo pegue uma fôrma redonda de furo no meio (20 cm) e adicione a água e o açúcar.
  2. O passo seguinte é só mexer para garantir que esteja tudo misturado e coloque no fogo baixo para o açúcar derreter e ficar douradinho, não mexa a calda enquanto está no fogo para que o açúcar não cristalize.
  3. Seja rápido para retirar do fogo, evitando que o caramelo endureça. Então com uma colher regue, as laterais e o cone central da fôrma. Depois reserve.

Massa:

  1. Inicie os preparos da massa, colocando numa panela média o leite e o ágar-ágar, misturando esses ingredientes e coloque no fogo baixo. Assim que ferver deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, sempre mexendo. Em seguida, desligue e deixe que amorne.
  2. Quando o leite com ágar-ágar estiverem mornos, transfira-os para um liquidificador e agregue o leite condensado, o creme de leite e o extrato de baunilha, batendo até ficarem numa textura lisa.
  3. A seguir, transfira a massa para a fôrma já caramelizada e leve-a a geladeira pelo tempo mínimo 4 horas ou até que fique mais firme.
  4. Por fim, retire da geladeira e desenforme sobre um prato raso para que possa servir.

Informações adicionais: Uma sugestão é preparar um dia antes, como tem o tempo de galderia e poder servir sem nenhum atraso.

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Uma dica de variação do sabor desse pudim é as opões do leite de coco ou leite de amêndoas no lugar do leite de soja.

Inacreditável como a cozinha vegana pode oferecer pratos incríveis como o pudim vegano! No nosso site você também pode descobrir outras receitas veganas, a exemplo da receita vegana que rapidinho fica pronta e é muita saborosa!

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