Une délicieuse recette de risotto aux 3 fromages avec filet mignon !

Pour ceux qui recherchent une recette idéale pour des dates plus spéciales, voici un risotto aux 3 fromages et au filet mignon que vous pourrez réaliser à la maison !

Toi Risotto Ce sont des plats qui délivrent beaucoup de saveurs et d'élégance, imaginez en faire un accompagné d'un filet mignon grillé, cela vous mettrait-il l'eau à la bouche ?

Eh bien, c'est exactement la recette du jour, un risotto 3 fromages au filet mignon Nous allons vous apprendre à réaliser ce plat super appétissant. Alors consultez l’intégralité du guide étape par étape maintenant et suivez cet article sur le manuel de cuisine !

Ingrédients pour le risotto 3 fromages au filet mignon :

Risotto:

• Riz arborio – 100 g (100 grammes donnent une portion par personne)
• Vin blanc sec – 1 bouteille
• Fromage Gorgonzola – 60 g
• Fromage Provolone – 70 g
• Parmesan – 70 g
• Carotte hachée – ½ unité
• Oignon moyen haché – ½ unité
• Saucisse hachée – 1 tige
• Gousses d'ail – 3 unités
• Laurier – 3 feuilles
• Branches de romarin ou de thym
• Poivre noir au goût
• Huile
• Beurre
• Sel au goût
• bouillon de mirepoix

Pour le filet mignon grillé :

• Filet mignon – 2 pièces
• Gousse d'ail – 1 unité
• Huile
• Beurre
• Romarin au goût
• Sel au goût

COMMENT PRÉPARER LE RISOTO 3 FROMAGES AU FILET MIGNON :

Risotto:

1. Faites d'abord chauffer une poêle en ajoutant un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre, en le faisant fondre avec l'huile. Une fois cela fait, terminez de faire sauter avec l'oignon (haché plus petit que le grain de riz).
2. Puis, à feu doux, ajoutez 100 grammes de riz arborio par personne qui appréciera ce risotto.
3. Puis, quand elle chauffe, ajoutez 150 ml de vin blanc sec dans la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, continuez à remuer. 
4. Ajoutez ensuite le bouillon mirepoix petit à petit et remuez jusqu'à ce que le bouillon soit incorporé et s'évapore complètement. Après cela, vous n'avez plus besoin de remuer et de cuire encore un peu, ce qui prendra entre 5 et 7 minutes.
5. Juste après cette étape, ajoutez le gorgonzola. Une fois que tout le fromage a fondu, ajoutez plus de bouillon et remuez bien. 
6. Ajoutez ensuite plus de bouillon et laissez cuire environ cinq minutes. Ajoutez également 60 grammes de beurre (non salé) et faites-le fondre.
7. Terminez en éteignant le feu, ajoutez les 70 grammes de provolone ainsi que les 70 grammes de parmesan en battant bien pour libérer l'amidon restant.

Filet mignon:

1. Faites légèrement chauffer une poêle et ajoutez deux filets, du romarin, une gousse d'ail, de l'huile d'olive et du sel et laissez bien dorer.
2. Juste après que les deux côtés soient dorés, déglacez en ajoutant une petite portion de beurre dans la poêle, jusqu'à ce que la viande soit retirée du fond (n'utilisez pas de margarine, mais du beurre).
3. Ajoutez ensuite la gousse d'ail déjà écrasée et non pelée et les deux brins de romarin, parfumant votre filet et lui donnant plus de saveur.
4. Une fois la viande bien dorée, retirez-la de la poêle et servez-la avec le risotto encore chaude.

Enfin, vous et vos invités pouvez désormais profiter du risotto 3 fromages au filet mignon!

Cette recette est idéale pour les moments plus privilégiés, comme les dîners en famille ou entre amis.

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