Recettes de poisson : 4 idées par défaut pour tous !

Légèreté et polyvalence sont deux caractéristiques du poisson, donnant lieu à des recettes de poisson sensationnelles avec différents types de préparations, vous pouvez les découvrir ici !

Ô poisson offre la possibilité de déguster de délicieuses recettes ! Par exemple, pendant le Carême, c'est le moment d'avoir des recettes sous la main, où l'on peut être créatif avec ces plats et apporter plus de saveur.

Après tout, il existe plusieurs façons qui peuvent être une bonne nouvelle, montrant que le poisson peut être innovant dans ses préparations !

Alors, pour ceux qui aiment cet ingrédient, lisez cet article et découvrez notre recettes de poisson, plein de saveur et de praticité séparés spécialement pour vous !

1 – SAUMON À LA MOUTARDE ET AU MIEL : UNE DES RECETTES DE POISSON PRÊTE EN 15 MIN

Ingrédients:

• Moutarde de Dijon – 1 tasse
• Soupe au miel – 2 cuillères
• Eau – 1 cuillère à soupe
• Vinaigre – 1 cuillère à soupe
• Moutarde en poudre – 1 cuillère à café
• Ail moulu – 1 cuillère à café

Mode de préparation :

1. Tout d'abord, mélangez bien tous les ingrédients et répartissez-en une petite quantité sur tout le filet de saumon, environ 3 cuillères à soupe) qui se trouve sur une assiette.
2. Ensuite, placez le poisson au four pendant environ 15 minutes.
3. Enfin, utilisez le reste de la sauce en ajoutant une petite portion de romarin finement haché et une pincée de sel. Dès que le poisson est prêt, vous pouvez servir les steaks dans votre assiette en ajoutant de la sauce à la surface de chaque filet.

2 – MORUE PORTUGAISE

Ingrédients:

• Morue – 1 kg
• Poivrons – 3 unités
• Tomates – 5 unités (sans peau et tranchées)
• Oignons – 3 unités
• Pommes de terre – 10 unités
• Coeurs de palmier – 6 unités
• Grosses olives noires – 200 g
• Origan séché – 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive au goût

Mode de préparation :

1. Commencez par retirer toute la peau de votre morue le laisser tremper dans l'eau pendant au moins 24 heures au réfrigérateur, en remplaçant l'eau environ 4 fois ;
2. Une fois le temps écoulé, versez de l'eau dans une grande casserole et ajoutez la morue déjà coupée aux tranches. Laissez ensuite cuire sur le feu et sortez le poisson lorsque l'eau commence à bouillir.
3. Ensemble, ajoutez les pommes de terre à cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et coupées en grosses tranches.
4. Dès que vous épluchez les oignons, retirez toutes les graines des poivrons et coupez les autres légumes en tranches un peu grossières.
5. Ajoutez ensuite l'huile d'olive dans un réfractaire et laissez-la au four. Ensuite, assemblez les couches en utilisant tous les ingrédients (morue, pommes de terre, poivrons, cœurs de palmier, tomates et oignons).
6. Laissez-le arroser d'huile d'olive, saupoudrez d'origan dessus et parsemez les olives.
7. Après une cuisson à four moyen à 180°C pendant 30 minutes, éteignez le four et servez !

3 – FILLET DE SOLE AU FOUR

Ingrédients:

• Filet de sole – ½ kg
• Sel – ½ cuillère à café
• Mayonnaise – 1 tasse
• Cœur de bâtonnets de palmier – 2 unités (coupé en tranches moyennes)
• Persil haché – 2 cuillères à café
• Chapelure – 3 cuillères à soupe
• Grosse tomate – 1 unité (sans pépins et finement hachée)
• Chapelure au goût

Mode de préparation :

1. Pour commencer, laissez votre four préchauffé à une température moyenne de 180°C. puis étalez la mayonnaise et la chapelure pour laisser le tout graissé et saupoudré dans un plat plus petit et réservez.
2. Dans un récipient moyen, ajoutez le filet, le sel et la moitié de la mayonnaise et incorporez-le puis laissez-le divisé en deux quantités égales.
3. Peu de temps après, dans la partie profonde du plat que j'avais déjà réservé, créer une couche avec une de ces portions de filet.
4. Ajoutez ensuite le cœur de palmier par dessus, saupoudrez de persil et répartissez le reste de mayonnaise pour recouvrir les filets restants.
5. Saupoudrez maintenant de chapelure et laissez-la étalée avec la tomate. Enfin, mettez-le simplement au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, c'est prêt !

4 – MASSADA DE POISSON

Ingrédients:

• Maruca – 700 g
• Eau – 1,5 litre
• Sel – 1 cuillère à dessert
• Crevettes – 500 g
• Tomate – 200 g
• Ail – 5 gousses
• Huile d'olive vierge extra
• Oignon haché – 150 g
• Poireaux émincés – 100 g
• Carotte -200 g
• Laurier – 1 feuille
• Pâte à macaroni – 250 g
• Coriandre au goût

Mode de préparation :

1. Commencez par placer le poisson dans la casserole et laissez-le couvert avec environ 1 litre et demi d'eau, puis mélangez avec du sel et portez à ébullition.
2. Après 10 minutes d'ébullition, retirez le poisson à l'aide d'une écumoire. Ajoutez ensuite les carapaces et les têtes de crevettes au bouillon dans lequel cuit le poisson et attendez qu'il bout.
3. Laissez-les ensuite tous pelés et hachez l'ail, en retirant la peau des carottes et en les laissant en tranches.
4. Ensuite, dans une poêle, utilisez l'huile d'olive pour faire revenir les gousses d'ail déjà hachées et, dès qu'elles commencent à dorer, le poireau et l'oignon émincé et attendez qu'ils cuisent jusqu'à ce que ces légumes deviennent plus tendres.
5. Ajoutez ensuite les tranches de carottes, la tomate avec le laurier, laissez cuire à couvert à feu doux pour que les tomates ramollissent.
6. Une fois les carapaces et têtes de crevettes écrasées, filtrez leur bouillon, versez-le sur le ragoût et dès qu'il bout, ajoutez les pâtes, couvrez la casserole et laissez cuire al dente.
7. Pour nettoyer le poisson, retirez la peau et les arêtes et cassez-le en gros morceaux. Incorporez ensuite le poisson et la coriandre aux pâtes et servez aussitôt.

C'étaient nos  recette de poisson  qui peut être accompagné de sauce, salades et apéritif qui rehaussent l'ensemble du plat, résultant en de délicieuses combinaisons avec un arôme et une touche fine, en plus d'être pratiques, dégustez.