Une recette de sauce pesto crémeuse préparée en quelques minutes

Cette recette de sauce crémeuse au pesto est très courante pour accompagner des pâtes, mais elle peut également être servie avec des pâtes en général, des salades, des viandes et constitue une excellente option d'apéritif, découvrez-la maintenant !

Pour nous, faire une sauce a pour but d'ajouter plus de saveur et de succulence aux recettes, en étant élaborées avec différents types d'ingrédients. De sauce blanche à la sauce tomate  Il existe plusieurs préparations.

Voici un recette de sauce crémeuse au pesto qui est une tradition qui vient d'Italie, plus précisément de Gênes, dans la région nord de l'Italie.

Alors, découvrez comment réaliser cette sauce pour qu'elle ait une onctuosité impressionnante !

Ingrédients pour préparer la sauce crémeuse au pesto :

• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de feuilles de basilic, fraîches
• 3 cuillères à café de pignons de pin ou de noix décortiquées
• 100 g de pecorino ou parmesan râpé
• 1/2 tasse (thé) d'huile d'olive
• poivre noir au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans un premier temps, laissez les gousses d'ail intactes, puis pressez-les et placez-les dans un bol. Ajoutez-y une cuillère à café de sel et incorporez bien ces ingrédients.
2. Ensuite, broyez les pignons de pin (ou noix), ce qui peut être fait dans un robot culinaire, avec un pilon ou un mortier, ou avec vos propres mains et ajoutez de l'ail et du sel au mélange.
3. Dès que vous lavez les feuilles de basilic, une fois sèches, hachez-les finement puis ajoutez-les dans le même bol en mélangeant le tout.
4. Ajoutez maintenant le fromage avec l'huile d'olive en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Enfin, assaisonnez simplement avec une pincée de poivre noir et conservez-le dans des bocaux en verre stérilisés.

Informations Complémentaires:

• Préparation: Une façon plus pratique de réaliser cette recette est de la passer au mixeur. Pour cela, mettez tous les ingrédients dans ce mixeur et mixez, et c'est prêt !
• Stockage: La sauce pesto peut être conservée au réfrigérateur pour la faire durer plus longtemps, dans des bocaux en verre stérilisés pouvant durer jusqu'à 1 mois.

La sauce crémeuse au pesto, en plus d'être simple, est une recette qui se marie avec d'innombrables plats, nous énumérons quelques possibilités…

• Pâtes au pesto
• Penne au pesto et à la ricotta (complète)
• Bruschetta à la sauce pesto
• Penne aux crevettes
• Risoto aux tomates séchées
• Salade de penne et roquette
• Toasts simples

Mais comme pour toute recette, cette sauce peut être modifiée avec des ingrédients selon vos goûts.

Plus encore, les Italiens adorent réaliser ces variations avec du pesto. Principalement avec de la viande, des pâtes et du poisson…

Une autre recette de ce style est la soupe sur pain italien, pleine de saveurs et de praticité !