Découvrez la recette de rêve frite de la boulangerie

Dans le manuel, nous vous montrons la recette du rêve de boulangerie frit qui ne perd rien du rêve de boulangerie, il est très doux et fond presque dans la bouche, résolvons cette envie ?

Bonbon classique de l'enfance de beaucoup de gens, le rêve de la boulangerie laisse quiconque regarde les étagères de la boulangerie. Vous connaîtrez désormais la recette d’une boulangerie frite de rêve à réaliser à la maison.

Maintenant, découvrez comment préparer votre rêve frit, ne perdez pas de temps et commencez dès maintenant !

Ingrédients pour réaliser la recette de rêve frite :

Pour la masse :

•  4 tasses de farine de blé (560 grammes)
•  1 tasse de lait chaud
•  3 cuillères à soupe de beurre
•  3 cuillères à soupe de sucre
•  2 comprimés de levure fraîche bio ou 1 sachet de levure sèche bio
•  2 jaunes d'œufs
•  1 pincée de sel

Pour la garniture de la recette de rêve frite (crème pâtissière) :

•  1 litre de lait
•  1 tasse de fécule de maïs (fécule de maïs)
•  6 cuillères à soupe de sucre
•  3 jaunes d'oeuf
•  1 gousse de vanille (facultatif)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Commencez à préparer la pâte de rêve : d'abord, dans un grand bol, dissolvez la levure dans le lait tiède et ajoutez le reste des ingrédients. Cet ajout de lait doit se faire petit à petit, en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois ou en battant avec un mixeur.
2. Mélangez bien le tout et, lorsque la pâte atteint une consistance homogène et peut être façonnée, déposez-la sur une surface lisse et farinée. Pétrissez pour qu'il soit lisse et ne colle pas à la main, puis laissez reposer 20 à 30 minutes recouvert d'un torchon.
3. Passé ce temps, utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne 2 cm d'épaisseur. Divisez et coupez la pâte avec un emporte-pièce rond ou vous pouvez utiliser une tasse et la transférer sur une plaque à pâtisserie farinée. Laissez-le de côté jusqu'à ce que le volume double de volume – cela peut prendre entre 1 et 2 heures.
4. Pendant que la pâte repose, passons à la garniture : ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez en remuant à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la garniture d'une pellicule plastique et laissez-la refroidir (dans cette recette, vous pouvez également faire un Crème belge comme option de remplissage de rêve)
5. Une fois la pâte levée, on commence à frire les rêves, pour cela faites chauffer l'huile, en ajoutant 2 à 3 rêves dès qu'elle est chaude, faites frire jusqu'à ce que les côtés soient bien dorés. Retirez-le et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant en attendant qu'il refroidisse légèrement avant de pouvoir ajouter la garniture. Faites cela jusqu'à épuisement de la pâte.
6. Pour remplir, faites des coupes sur les côtés de chaque cupcake et utilisez une poche à douille ou une cuillère pour remplir les coupes avec la garniture à la crème. Terminez en saupoudrant de sucre glace et vos rêves deviendront réalité rêves de boulangerie frite!

jeInformations Complémentaires: Pour éviter l'odeur d'œuf, tamisez les jaunes pour filtrer le film. Autre conseil Si vous comptez utiliser la gousse de vanille, ouvrez-la en deux et grattez-la pour n'utiliser que les graines. C'est si vous ne pouvez pas le faire avec de l'essence de vanille (1 cuillère à café).

Cette recette pour rêve de boulangerie frite, également appelé Berliner et bal berlinois en Europe, laissera tout le monde impressionné ! Tout comme les autres recettes ici sur notre site Web, vous pouvez également consulter une recette de fil très simple et avec de la crème royale.