Ingrédients Paella : une recette avec une combinaison spectaculaire

Paella Ingrédients : tout voir pour réaliser une magnifique paella aux saveurs authentiques. Découvrez les secrets et les instructions étape par étape pour réaliser cette délicieuse recette !

UN paella est un plat typique de cuisine espagnole qui regorge d'innombrables plats savoureux, mais le paella Il a une saveur authentique pour plusieurs raisons…

L'un d'eux est certainement le mélange d'ingrédients, comme la combinaison de fruits de mer avec d'autres ingrédients et temps qui permettent d'obtenir un résultat unique.

C'est pourquoi notre équipe a dû vous apprendre à préparer le paella qui a servi lors d'une occasion très spéciale, maintenant il va cuisiner !

Ingrédients de la paella :

• 3 tasses de riz (aiguilleté ou arborio) non lavé
• 300 g de filets de crevettes moyennes
• 200 g de grosses crevettes entières (ou écrevisses)
• 250 g de calamars en rondelles
• 250 g de poulpe
• 200 g de moules (ou palourdes ou pétoncles)
• 300 g de blanc de poulet coupé en dés ou 8 pilons d'ailes (ou poisson, ou lapin, ou canard)
• 2 gros oignons
• 2 tomates
• 1 branche de poireau
• 1 poivron rouge pour la décoration
• 8 gousses d'ail
• 1 bouillon de crevettes (ou de poisson)
• 1 enveloppe d'assaisonnement pour paella
• 1/2 cuillère à café de safran (indispensable)
• 200 g de petits pois frais ou surgelés (1 tasse)
• Persil, huile d'olive et poivre frais au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Commencez par assaisonner les pilons d'ailes (ou les protéines recommandées) et faites-les revenir avec de l'huile d'olive en les retournant toujours. Si vous le souhaitez, arrosez-le avec de l'eau (en petites quantités) pour éviter qu'il ne devienne cru. Livre.
2. Ajoutez ensuite les calamars et le poulpe et faites cuire à la cocotte minute avec la moitié de l'oignon, la tomate, le laurier, le persil et une gousse d'ail et n'ajoutez pas d'eau.
3. Dès que la pression se relâche, attendez 5 minutes et éteignez-le, cela relâchera naturellement la pression. Réservez ensuite le liquide formé avec ces ingrédients que vous utiliserez pour le bouillon pour cuire le riz.
4. Ensuite, faites cuire les autres fruits de mer 10 minutes dans l'eau.
5. Assaisonnement pour paella : un demi oignon, 2 gousses d'ail, une tomate, persil/ciboulette. Une fois cuit, filtrez le bouillon pour l'utiliser sur le riz et réservez. Ensuite, si vous le souhaitez, faites griller les fruits de mer avec de l'huile d'olive, du sel et de l'ail.
6. Ajoutez ensuite plus d'eau au bouillon de calamars/poulpes et de crustacés (réservé), ajoutez le bouillon de crevettes ou de poisson et faites bouillir.
7. Maintenant dans la paellera, faire revenir avec des lanières de poivron et des tranches d'ail ; retirez ensuite ces ingrédients de la poêle et réservez pour terminer le plat.
8. Toujours dans cette poêle, ajoutez beaucoup d'ail écrasé, faites revenir et ajoutez l'oignon finement haché. Ajoutez ensuite le riz (non lavé) ainsi que les oignons et l'ail sautés brièvement dans la paellera, ajoutez une pincée de safran au riz.
9. Continuez ensuite à remuer, avec le bouillon mélangé au riz que vous avez ajouté petit à petit.
10. Dès que le riz est presque cuit, mélangez-le avec le poulet, les calamars et le poulpe coupés après cuisson, le reste des fruits de mer (en laisser pour décorer le plat) et une portion de petits pois.
11. Si nécessaire, ajoutez plus d’eau jusqu’à cuisson complète.
12. Enfin, il est accompagné de tranches de poireaux, de petits pois, de grosses gambas entières (ou d'écrevisses), de coquillages avec coquilles, de lanières de poivrons colorés, de persil et de piments doigts. Terminer par un filet d'huile d'olive selon votre goût.

Informations Complémentaires:

• Paellera : Il s'agit essentiellement d'une poêle à frire spécifique utilisée dans ce plat, antiadhésive, peu profonde et de grande longueur.
• Ingrédients: Il existe un kit de paella vendu dans plusieurs poissonneries, composé des fruits de mer les plus courants. Cependant, ce plat peut être préparé selon vos goûts, en étant réalisé de manière mixte (terre et mer) ou simplement à base de fruits de mer.
• Fruit de mer: Vous pouvez choisir entre des fruits de mer avec ou sans coquilles. Avec les coquilles, ils sont parfaits pour décorer le plat.

Prêt pour le vôtre paella cela laissera les invités impressionnés par votre talent en cuisine !

Plus encore, il s'agira d'un plat international, caractéristique de l'Espagne et plein de saveurs !

Autrement dit, le succès est garanti ! Alors, si vous souhaitez accroître vos compétences culinaires, découvrez d'autres recettes, comme Salade Waldorf à l'ananas et laissez-vous surprendre par sa saveur !