Réalisez une recette de gnocchis qui fond dans la bouche !

Rien que de penser à de délicieux gnocchis, vous avez l'eau à la bouche, n'est-ce pas ? Et quiconque pense que c'est une recette laborieuse se trompe, notamment à cause de la pâte. La recette des Gnocchis qui fond dans la bouche est simple, savoureuse et garantie de réussite !

Les gnocchis ressemblent immédiatement aux recettes de grand-mère, mais il y a des gens qui trouvent la pâte lourde et finissent par opter pour d'autres préparations.

Nous allons vous proposer une recette de gnocchis très légère et pouvant être servie de plusieurs façons, c'est la recette de des gnocchis qui fondent dans la bouche et ravira vos papilles.

Découvrez cette recette pour avoir à votre menu un plat raffiné, beau et plein de saveurs.

Ingrédients pour des gnocchis fondants :

• 1 kg et ½ de pommes de terre anglaises (plus ou moins 8 unités moyennes)
• 2 unités de jaunes (œufs moyens)
• 120 grammes de farine de blé tamisée (environ 1 tasse)
• Sel au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Commencez par couper les pommes de terre en gros morceaux et dans une casserole moyenne, couvrez d'eau et faites cuire à feu moyen. Après ébullition, ajoutez 1 ½ cuillère à soupe de sel et laissez le feu doux.
2. Cuire environ 25 minutes pour que les pommes de terre soient tendres, piquer à l'aide d'une fourchette pour voir si elles sont bien cuites. Dans un grand récipient, passer les pommes de terre au presse-agrumes.
3. Ajoutez maintenant 2 cuillères à café de sel et ¼ cuillère à café de farine de blé pour assaisonner la pâte de pommes de terre.
4. Mélangez avec vos mains ou une cuillère. Ajouter les jaunes d'œufs et pétrir à nouveau en les incorporant à la pâte de pommes de terre.
5. Continuez à mélanger en ajoutant progressivement le reste de la farine de blé jusqu'à ce que vous atteigniez le point où la pâte peut être roulée et transformée en gnocchis.
6. Ensuite, sur un plan de travail ou un évier fariné, réalisez des entailles dans la pâte en les roulant avec vos mains puis façonnez-les en transformant les bandes en boules. Les rouleaux doivent avoir un diamètre de 1 cm et les coupes de chaque gnocchi doivent être d'environ 2 cm.
7. Pour éviter que ça colle, saupoudrez un peu de farine de blé sur le plan de travail et/ou sur vos mains, essayez de ne pas ajouter trop de farine à la pâte. Laissez deux plaques à pâtisserie graissées et farinées pour y déposer les boules de gnocchis.
8. Faites chauffer une grande poêle avec un couvercle sur le feu avec de l'eau. A ébullition, salez et, à l'aide d'une écumoire, plongez 15 à 20 boules de gnocchi dans l'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles flottent, puis revenez avec d'autres boules.
9. À l'aide d'une écumoire, retirez les gnocchis et transférez-les sur la plaque à pâtisserie graissée. Répétez ce processus jusqu'à ce que les gnocchis soient terminés et trempés dans l'eau bouillante.

Est prêt à servir votre des gnocchis qui fondent dans la bouche? Il est courant d'accompagner cette recette d'une sauce sugo, bolognaise ou blanche.

Mais n'hésitez pas à pimenter vos gnocchis. avec vos sauces préférées.

Servez ce plat pour un déjeuner de week-end ou lors d'une occasion spéciale. Une astuce est de le recouvrir de parmesan râpé, et de l'associer avec du poisson et un verre de vin rouge, tout sera parfait !

Voir aussi une recette classique pour gnocchis aux quatre fromages.