Comment réaliser de délicieuses tripes aux haricots blancs à la maison ?

Les tripes aux haricots blancs sont un délice de la cuisine brésilienne typique à base de tripes de bœuf ou d'autres types de bovins. Quoi qu’il en soit, aujourd’hui vous apprenez tout sur ce plat !

Bien que les tripes ne soient pas aussi populaires, lorsqu'elles sont combinées dans des tripes, elles gagnent des fans en raison des saveurs qui restent et en surprennent plus d'un.

Ô Manuel de cuisine Nous allons maintenant vous montrer comment réaliser la recette de tripes aux haricots blancs pour que vous puissiez vous adonner à ce repas riche en protéines et au goût fait maison !

Tripes aux haricots blancs

Ingrédients pour faire des tripes aux haricots blancs :

• Tripes de bœuf – 2 kilogrammes
• Oignon haché – 1 unité
• Ail émincé – 2 gousses
• Tomates sans peau – 1 boîte
• Saucisse calabraise – 250 g
• Haricots blancs cuits – 1 boîte
• Feuilles de laurier – 2 unités
• Huile d'olive – 3 cuillères à soupe
• Citron – 1 unité
• Odeur verte hachée
• Poivre noir
• sel

Mode de préparation :

1. Pour réaliser vos tripes maison, choisissez d'utiliser des tripes de bœuf déjà nettoyées.
2. Si les tripes ne sont pas très propres, retirez tout le gras et laissez-le dans l'eau à côté du citron coupé en tranches pendant 2 heures.
3. Une fois qu'il a bouilli pendant environ 5 minutes, égouttez-le et ajoutez à nouveau de l'eau et répétez cette opération pour que l'odeur disparaisse complètement et que les tripes soient propres. Après ce processus, coupez-le en lanières et laissez-le de côté.
4. Une fois sur feu modéré, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail haché, les feuilles de laurier et les saucisses dans une grande poêle et attendez que l'oignon devienne translucide.
5. Ajoutez la tomate et laissez-la cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, créant ainsi une sauce super savoureuse.
6. Ajoutez ensuite les tripes, le sel, le poivre noir et le poivre vert, laissez cuire avec le couvercle pendant 45 minutes pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. A ce moment, s'il devient trop sec, ajoutez un peu d'eau chaude ou de bouillon de légumes.
7. Enfin, avec les haricots blancs, incorporez-les tous et ajustez la saveur.

Les tripes aux haricots blancs sont prêtes à être servies même chaudes avec une touche d'arôme vert.

Conseils pour cette recette !

L'ajout d'autres viandes aux préparations la rend plus riche en nutriments, les côtes levées sont une bonne suggestion.

La recette gagne encore plus de saveur si elle est cuite à la cocotte minute.

Découvrez également les bienfaits des haricots blancs !

Non seulement les tripes, mais les haricots blancs sont l’un des favoris de ceux qui veulent affronter la vie de manière plus saine. De nombreuses personnes ignorent les bienfaits des haricots blancs sur notre bien-être.

Il existe différents types de haricots dans le monde, en plus d'être l'un des aliments les plus consommés. Cela est dû à sa saveur et aussi parce qu'il est riche en fibres, protéines végétales et minéraux, avec du fer, du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, de l'acide folique et des glucides.

Mais ci-dessous, vous pouvez voir les bienfaits de cet aliment merveilleux :

Aide à la perte de poids

Selon une étude du Journal of The American College of Nutrition, les haricots blancs peuvent réduire les risques de croissance abdominale et également le risque d'obésité. 

La raison en est que les haricots contiennent des fibres et des glucides qui sont absorbés plus lentement, ce qui les rend beaucoup plus rassasiants. Veuillez noter:

Réduit le risque de diabète

Les haricots blancs contrôlent le diabète car ils font partie des aliments dont la teneur glycémique est la plus faible. Ce niveau est ce qui indique la vitesse de la nourriture en fonction de la quantité de sucre après consommation qui entre dans le sang.

Manger des légumineuses à IG (index glycémique) bas réduit fortement le taux de sucre circulant dans le sang.

Réduit le cholestérol

Selon une étude du JAMC, la consommation quotidienne de 130 grammes de légumineuses (environ une cuillère) entraîne une réduction considérable du taux de cholestérol sanguin.

Allié contre l'anémie

En tant qu’aliments riches en fer, les haricots peuvent entraîner une anémie en raison d’un manque de fer. La grande majorité d’entre eux contiennent au moins 5 milligrammes de fer par portion de 100 grammes.

Ils agissent également en augmentant les niveaux d’hémoglobine, car ils contiennent de l’acide folique et de la vitamine C dans leur composition. Il est essentiel de faire tremper ces haricots avant la cuisson pour garantir l'absorption de leurs nutriments.

Laisse l’intestin sain

Notre intestin est dû aux glucides non digestibles contenus dans les haricots et aux quantités importantes de fibres, qui facilitent directement la consommation et augmentent le volume du gâteau fécal, ce qui allège le flux intestinal.

Garde votre cœur en meilleure santé

Les haricots blancs réduisent le mauvais cholestérol, ils aident à faire circuler un sang plus fluide, étant ainsi bons pour notre cœur. Les maladies cardiaques finissent par entraîner l’obstruction des artères coronaires, dont les vaisseaux sanguins sont directement reliés au cœur.

En plus du fait que cette légumineuse agit très bien sur le cœur, réduisant le risque d'obésité, ainsi que d'hypertension artérielle, bref, ces problèmes deviennent les moteurs des problèmes cardiaques.

Aide à prévenir les maladies cancéreuses

C’est l’un des meilleurs, sinon le principal bénéfice lorsque nous consommons des haricots fréquemment et continuellement. Par exemple, le cancer colorectal est très fréquent, car il est directement lié au mode de vie adopté et aux habitudes alimentaires de ces personnes.

Alors, qui a aimé apprendre à le faire ? Dobradinha aux haricots blancs, a également adoré découvrir les attributs de cet aliment riche.