Comment faire du pudding à la cocotte minute ?

Cette recette de pudding à l'autocuiseur est une solution puisque le prix du gaz de cuisson est très cher. Le résultat est impressionnant et il faut le faire !

Le pudding est un dessert très apprécié, la recette traditionnelle demande d'attendre environ 1 heure, ce qui fait que de nombreuses personnes l'achètent tout prêt en boulangerie ou ailleurs.

Notre équipe réfléchit à cela, apporte alors la recette d'un pudding dans la cocotte minute pour éliminer les retards et économiser du gaz.

Parce que c'est un pudding au lait et que sirop Vous pouvez même le préparer dans votre propre poêle. Il n'y a pas de secret ici pour rendre le pudding délicieux et fondant en bouche, suivez notre étape par étape !

Ingrédients pour le pudding à l'autocuiseur :

• 1 tasse (thé) de sucre (200 g)
• 5 oeufs
• Lait concentré 2 boîtes (790 g)
• 1 et 1/2 tasse (thé) de lait (360 ml)
• 2 cuillères à café d'essence de vanille (10 ml)
• Eau de cuisine

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tout d’abord, choisissez la forme dans laquelle vous allez faire le pudding – cette forme va à l’intérieur d’une casserole, alors choisissez-en une qui vous convient, elle ne doit pas être à plus de 2 doigts du couvercle de la casserole.
2. Préparez ensuite le caramel séparément ou dans le moule lui-même. Pour qu'il caramélise dans le moule à pudding, mettez le sucre au fond du moule et placez-le sur feu doux avec le plus petit brûleur de votre cuisinière. Attendez que le sucre fonde et remuez toujours pour éviter de brûler. Lorsqu'il fond et se transforme en caramel, éteignez le feu et réservez.
3. Ensuite, cassez les œufs dans des récipients séparés pour vérifier s'ils ne sont pas gâtés, puis retirez le film et versez dans le mixeur, ajoutez le lait, le lait concentré et l'essence de vanille. Battez le tout pour obtenir une crème bien onctueuse. Transférer dans le moule à pudding en filtrant au tamis.
4. Une fois le pudding transféré dans le moule caramélisé, recouvrez le moule de papier d'aluminium en laissant les côtés scellés. Mettez ensuite de l'eau dans une cocotte minute, environ 3 doigts d'eau et insérez le moule à pudding dans la casserole, puis fermez la casserole et placez sur feu vif.
5. Lorsque la casserole commence à prendre de la pression, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes seulement.
6. Maintenant, retirez du feu, laissez la pression se relâcher naturellement et ouvrez la casserole. il est important de laisser la pression se relâcher d'elle-même pour garantir la cuisson du pudding.
7. Retirez le moule de la cocotte minute à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette en tirant délicatement sur les côtés.
8. Ensuite, placez-le au congélateur et laissez-le reposer au moins 2 heures (pour éviter qu'il ne se casse, ne démoulez jamais le pudding chaud). Après démoulage, servez le délicieux pudding.

• Informations Complémentaires: la poêle en aluminium n'abîmera pas votre poêle, vous pouvez donc l'opter. Mais si votre moule fait 4,5L, utilisez un petit moule à pudding (ceux qui tiennent dans le creux de la main), ils sont généralement prêts en 6 minutes.

Vous voyez à quel point cette recette est parfaite ? Il semble inimaginable d'en faire un pudding dans la cocotte minute,

Mais croyez-moi, le résultat sera très réussi, la saveur est identique au pudding traditionnel et la texture alors... qui sait, vous pourriez même abandonner la recette traditionnelle.

Puisqu'il s'agit d'astuces en cuisine, il y a un pudding ici sur notre site Web qui n'a pas besoin d'un bain-marie, incroyable, non ? C'est vraiment incroyable d'apprendre toutes ces recettes, découvrez-les maintenant !