Recette de pudding très crémeux sans bain-marie

Le résultat de la recette du pudding sans bain-marie est surprenant, on parle d'un pudding super léger qui fond dans la bouche. En plus du sirop qui est répandu sur le pudding au lait, êtes-vous prêt à cela ?

L'équipe apporte la recette de pudding sans bain-marie, Nous avons déjà évoqué le grand secret de la recette, battre le pudding à la main et le tamiser, avant de caraméliser le moule. La recette d'aujourd'hui est un pudding au lait sans cette odeur d'œuf.

Raisons à cela : Grâce à l'essence de vanille, le parfum pénètre dans tout le pudding et, grâce au tamisage, le film qui recouvre le jaune est filtré, car c'est lui qui provoque l'odeur caractéristique. Nous suivons donc les instructions de notre équipe pour que vous puissiez réaliser un pudding spectaculaire.

Ingrédients pour le pudding sans bain-marie :

Pour le pudding :

• 8 œufs
• 1 litre de lait
• 300g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Pour Calda :

• 100g de sucre
• 50 ml d'eau

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

Sirop:

1. Commençons les processus de sirop, dans une casserole, en mélangeant le sucre et l'eau. À feu moyen, continuez à remuer jusqu'à ébullition et atteigne un point caramel.
2. Étalez tout le caramel dans un moule de votre choix en l'étalant également sur les côtés du moule. Réserve.

Pudding:

1. Battez les œufs avec un fouet ou une fourchette dans un bol (vous pouvez utiliser un bol mixeur, mais battez à la main) et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait, petit à petit, tout en continuant de battre. Ajoutez le sucre et battez à nouveau pour combiner.
2. Maintenant, ajoutez l'essence de vanille au mélange et battez à nouveau. Nous soulignons que vous n'utilisez pas de mixeur ou de mixeur, ce pudding peut être cuit à la main.
3. L'étape suivante consiste à filtrer le mélange au tamis, avant qu'il ne soit caramélisé dans la poêle. Ensuite, faites cuire dans un four préchauffé à une température de 180ºC, le pudding doit dorer sur le dessus puis piquez avec un cure-dent, s'il ressort propre, il est prêt. Il n'est pas nécessaire de recouvrir le pudding de papier d'aluminium et n'oubliez pas que vous n'avez pas de bain-marie.
4. Pour conclure la recette, sortez du four et attendez qu'elle refroidisse naturellement et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Ensuite, sortez-le du réfrigérateur et démoulez-le, ce pudding est servi frais.                           

C'est prêt, notre pudding dessert sans bain-marie, qui est un pudding très crémeux et savoureux, vous verrez ! Côté recettes simples, pratiques et savoureuses, le manuel rassemble des experts en la matière et lorsqu'il s'agit de desserts… après ce que tu as vu, as-tu besoin de dire autre chose ?

Un soupçon de l'histoire du pudding ou du Leche Asada

La version du Pudding au Lait Sans Bain-Marie est une recette véritablement brésilienne, la célèbre Leche Asada, que l'on trouve dans les pays d'Amérique latine, comme le Mexique, le Pérou et l'Équateur et également très typique de ces lieux.

Ce pudding ressemble beaucoup à un pudding ou un flan traditionnel, mais sa plus grande différence réside dans le mode de cuisson : en remplacement du bain-marie, il est cuit directement au four.

Ce processus donne au pudding au lait un dessus doré et une consistance ultra légère qui fond en bouche.