Farofa de cenoura pronta em minutos

Se você está procurando algo simples e diferente para preparar como acompanhamento do seu almoço, jantar de domingo, ou apenas para uma refeição, a farofa de cenoura é uma ótima pedida.

De onde vem a farofa?

Mas você já parou para pensar, de onde veio a farofa? Esse prato tão nosso teve origem no Brasil, originado pelos índios tupis guaranis e vem desde antes da colonização pelos portugueses.

Com um prato tão antigo assim é complicado explicar de onde surgiu realmente, mas segundo os historiadores teria  surgido quando os índios estavam buscando algo mais nutritivo.

E nessa busca, eles adicionaram farofa de mandioca em uma carapaça de tartaruga para assar. Ao assar a gordura se soltou da carapaça da tartaruga e acabou virando a farofa meio úmida que conhecemos.

Com isso, o prato foi se disseminando depois da chegada dos portugueses, chegando às inúmeras variações que temos hoje.

A influência africana trouxe técnicas de refogar e temperar os alimentos, o que eventualmente resultou no desenvolvimento do prato de farofa como é conhecido hoje.

A farofa é feita a partir da farinha de mandioca, que é torrada ou refogada com outros ingredientes, como carne, legumes, temperos e até mesmo frutas.

Como preparar uma farofa de cenoura?

Agora, vamos aprender a preparar uma farofa de cenoura deliciosa para acompanhar suas refeições. Veja os ingredientes:

• 3 ovos cozidos picados;
• Cheiro verde a gosto picado;
• Sal a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 3 unidades de cenoura raladas;
• 1 xícara de chá de bacon ralado;
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga;
• ½ unidade de cebola picada;
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca.

Para preparar separe uma panela baixa ou uma frigideira alta, coloque o azeite e leve ao fogo médio, quando estiver bem aquecido coloque o bacon picado e vá mexendo até que comece a fritar.

Quando começar a fritar um pouco, coloque a cebola e a margarina, vá mexendo até que a margarina, ou manteiga, derreta e que a cebola fique bem douradinha.

Nessa mistura coloque as cenouras, o sal e misture bastante, deixe que refogue por até 2 minutos e adicione os ovos cozidos à sua farofa.

Depois de incorporar o ovo e os outros ingredientes à sua farofa, você deve adicionar a farinha de mandioca e misture novamente, deixando cozinhar por pelo menos 2 minutos.

Por fim, coloque o cheiro verde e deixe que cozinhe um pouquinho a mais, para que ele também possa incorporar à receita.

Depois de pronto, você poderá desligar o fogo e servir a sua farofa com o que desejar, seja arroz, feijão, macarrão ou qualquer outro acompanhamento.

São várias as formas de preparar farofa para um churrasco ou qualquer outra refeição, ela pode ser feita até com frutas, como maracujá, manga e até banana.

A farofa se tornou uma parte essencial da culinária brasileira, sendo consumida em diferentes regiões do país e em diversas ocasiões.

Mas apesar de variar em preparo, ingredientes e sabores, ela sempre será a mesma mistura deliciosa para nós, brasileiros.