Recetas de vinagreta de barbacoa: opciones innovadoras
Si te gusta la barbacoa, definitivamente deberías disfrutar de la carne asada acompañada de una vinagreta, al fin y al cabo, esto es característico de la barbacoa.
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Pero tiendes a innovar en recetas de vinagreta de barbacoa ¿O sigues haciendo siempre la misma vinagreta?
Para los que les gusta la barbacoa, hay varios ingredientes que no pueden faltar, como el pan de ajo, la farofa, el arroz y nuestra sugerencia de hoy.
Sin embargo, en lo que respecta a la vinagreta, es posible innovar y dejar tu barbacoa con más opciones y salir de la monotonía.
Continúa leyendo y descubriremos más sobre el tema.
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Recetas de vinagreta de barbacoa: resumen de la historia de la barbacoa
En un principio no se sabe con certeza de dónde viene el término barbacoa, pero las teorías dicen que cuando los españoles desembarcaron en el Caribe utilizaron el término “barbacoa”.
Este término se utilizaba para referirse a la forma en que los nativos cocinaban la carne lentamente sobre una plataforma de madera.
En Brasil, esta cultura creció gracias a los boyeros del siglo XVII, quienes se dieron cuenta de que el rosbif para el transporte podía ser una fuente de alimento.
En este sentido, esta costumbre se popularizó, debido a su sencilla y fácil preparación, la carne se sazonaba únicamente con sal y se colocaba al fuego, para comerla después.
El amor por la barbacoa no es exclusivo de los brasileños, son varios los países que tienen la costumbre de reunir a los amigos alrededor del fuego para comer carne asada.
En Sudáfrica, la barbacoa se considera un estilo de vida y en cada país tiene su propio estilo local.
Por ejemplo, la barbacoa coreana se prepara con finas rodajas de carne de res o cerdo cocidas y servidas con arroz.
En Argentina la carne se cocina en un hoyo.
Generalmente en las reuniones femeninas, los hombres se encargan de asar la carne, mientras que las mujeres se encargan de las ensaladas y los postres.
En el caso de los americanos, cada uno elige el punto de cocción que prefiere, y los cortes de carne van acompañados de una variedad de salsas.
En definitiva, la salsa más tradicional que hay es la famosa Barbacoa, y el resto de salsas se elaboran con salsa de soja, naranjas, manzanas y nabos, que son muy populares.
La barbacoa americana normalmente se prepara en un “hoyo” o “fumador”, esta es una barbacoa tipo vapor que es de carbón o leña, en el costado de la parrilla.
Opciones de receta de vinagreta de barbacoa
Ahora se destacarán aquí algunos recetas de vinagreta de barbacoa, La idea es que tengas variedad a la hora de disfrutar de tu barbacoa.
1. Vinagreta de vinagre balsámico
Ingredientes
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra;
- 2 cebollas;
- 1 paquete de aroma verde;
- 15 tomates cherry;
- 1/3 taza de vinagre balsámico;
- 1/4 cucharadita de sal;
- 2 cucharaditas de tomillo;
- 1/8 de cucharadita de pimienta blanca;
- 1 cucharada de albahaca fresca.
Método de preparación
Lavar bien las verduras y picarlas en cubos.
A continuación, corta los tomates cherry y quítales las semillas, luego pica los tomates.
Picar el chile verde y finalmente poner todos los ingredientes en un bol y refrigerar por 2 horas, luego solo servir.
+ Qué es el vinagre balsámico y cómo utilizarlo en la cocina
2. Vinagreta De Repollo
Este es uno de recetas de vinagreta de barbacoa mas simples.
Ingredientes
- 1 tomate;
- 1/2 repollo;
- 1 cebolla;
- 1/2 pimiento verde;
- 1/2 taza de vinagre de alcohol;
- Aceite de oliva al gusto;
- Sal a gusto.
Modo de preparo
Comience limpiando las verduras y luego, con una rebanadora, ralle el repollo.
Luego, pica la cebolla, el pimiento y el tomate, retira las semillas de ambos.
Mezcla todos los ingredientes en un bol, refrigera por 20 minutos y luego sirve.
+ Ensaladas para acompañar la parrillada: ¡mira algunas opciones!
3. Vinagreta de mango
Las frutas también se pueden utilizar como opción para una deliciosa vinagreta.
Ingredientes
- 1 funda de palma;
- 1 tomate neutro;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 limón Tahití;
- Sal y cilantro al gusto.
Modo de preparo
Coge todas las verduras y el mango y pícalo todo.
Ponlo en un bol, y añade la sal, el cilantro y el limón exprimido.
Colocar en el frigorífico durante al menos una hora, luego retirar y servir.
3. Vinagreta de berenjenas
Una de la recetas de vinagreta de barbacoa Es la berenjena, es muy parecida al antipasto, y también puede acompañar comidas y cenas.
Ingredientes
- 4 berenjenas;
- 2 cebollas grandes;
- 2 tomates;
- 1 pimiento verde;
- 1 pimiento rojo;
- 50 g de aceitunas verdes;
- 50 g de aceitunas negras;
- Alcaparras al gusto;
- 1 paquete de aroma verde;
- Sal a gusto;
- Pimienta negro;
- Orégano al gusto;
- 1 litro de agua hirviendo;
- 1/2 vaso de vinagre.
Modo de preparo
Empiece por limpiar las verduras.
Cortar las berenjenas en tiras muy finas y hervir con vinagre y sal.
Una vez que empiece a hervir, apaga el fuego y escurre.
Cortar las cebollas en rodajas, quitarles las semillas a los tomates y cortarlas en cubos.
Luego, corta los pimientos en tiras finas y retira las semillas de las aceitunas, dejándolas finamente picadas.
Añade ahora la guindilla verde picada, el orégano, la sal, los pimientos, los tomates y el vinagre.
Colocar todo en una bandeja de horno y meter en el horno precalentado a 200° durante media hora.
Apaga y deja enfriar en el horno, luego refrigera por 30 minutos más y sirve.
4. Vinagreta de pepino
Este también es uno de los mejores. Recetas de vinagreta BBQ.
Ingredientes
- 2 pepinos japoneses;
- 1/2 cebolla morada;
- 2 cucharaditas de jengibre rallado;
- 3/4 taza de aceite de oliva;
- 1/3 taza de vinagre de arroz;
- 1 dedo de pimiento;
- Sal a gusto.
Modo de preparo
Lava todo bien y luego corta los pepinos en dados con piel.
Picar la cebolla y cortar el pimiento en tiras y quitarle las semillas.
En un bol poner todos los ingredientes junto con el vinagre, el aceite y la sal, mezclar y refrigerar por 50 minutos.
Ahora solo sírvelo a la hora de la barbacoa.
Conclusión
¿Has visto bien? recetas de vinagreta de barbacoa, ahora solo te queda hacer esa barbacoa y poner en práctica estas recetas.