¡Prepara una receta de ñoquis que se derrite en la boca!

Sólo de pensar en unos deliciosos ñoquis se te hace la boca agua, ¿no? Y quien piense que es una receta laboriosa se equivoca, sobre todo por la masa. La receta de ñoquis que se deshace en la boca es sencilla, sabrosa y ¡garantía de éxito!

Los ñoquis recuerdan inmediatamente a las recetas de la abuela, pero hay personas a las que la masa les resulta pesada y acaban optando por otras preparaciones.

Les vamos a traer una receta de ñoquis que es muy ligera y se puede servir de varias maneras, esta es la receta de ñoquis que se deshacen en la boca y adornará tus papilas gustativas.

Echa un vistazo a esta receta para tener en tu menú un plato refinado, bonito y lleno de sabor.

Ingredientes para unos ñoquis que se deshacen en la boca:

• 1 kg y ½ de patatas inglesas (más o menos 8 unidades medianas)
• 2 unidades de yemas (huevos medianos)
• 120 gramos de harina de trigo tamizada (1 taza aproximadamente)
• Sal a gusto

MODO DE PREPARO:

1. Comienza cortando las papas en trozos grandes y en una sartén mediana cubre con agua y cocina a fuego medio. Después de que hierva, añade 1 ½ cucharada de sal y deja el fuego a fuego lento.
2. Cocina por unos 25 minutos para que las patatas queden blandas, utiliza un tenedor para pincharlas y ver si realmente están cocidas. En un recipiente grande pasar las patatas por un exprimidor.
3. Ahora agregue 2 cucharaditas de sal y ¼ de cucharadita de harina de trigo para condimentar la masa de papa.
4. Mezclar con las manos o con una cuchara. Agrega las yemas de huevo y vuelve a amasar, incorporándolas a la masa de patata.
5. Continúe mezclando, agregando gradualmente la harina de trigo restante, hasta llegar al punto en que la masa se pueda enrollar y convertir en ñoquis.
6. Luego, sobre una encimera o fregadero enharinado, haz cortes en la masa haciéndolas rodar con las manos y luego dale forma, transformando las tiras en bolitas. Los rollitos deben tener 1 cm de diámetro y los cortes de cada ñoqui deben tener unos 2 cm.
7. Para evitar que se pegue, espolvorea un poco de harina de trigo en la encimera y/o en las manos, procura no añadir demasiada harina a la masa. Dejar dos bandejas para horno engrasadas y enharinadas para colocar las bolitas de ñoquis.
8. Calentar una cacerola grande con tapa al fuego con agua. Cuando hierva, agrega sal y, con una espumadera, sumerge de 15 a 20 bolas de ñoquis en el agua, cocínalas hasta que floten y luego regresa con más bolas.
9. Con una espumadera, retira los ñoquis y transfiérelos a la bandeja para hornear engrasada. Repite este proceso hasta terminar los ñoquis y sumergirlos en agua hirviendo.

Está listo para servirle ñoquis que se deshacen en la boca? Es habitual acompañar esta receta con una salsa de sugo, boloñesa o blanca.

Pero siéntete libre de darle sabor a tus ñoquis. con tus salsas favoritas.

Sirve este platillo para un almuerzo de fin de semana o en una ocasión especial. Un consejo es cubrirlo con queso parmesano rallado, y combinarlo con pescado y una copa de vino tinto, ¡todo quedará perfecto!

Vea también una receta clásica para ñoquis cuatro quesos.