Masa de tarta dulce: una receta sencilla y fácil de hacer

¿Sabes preparar una masa de tarta dulce? Después de la masa, simplemente rellénala con los dulces que tengas, así aprender la masa es lo más importante.

¡Y el más fácil también!

Descubramos una receta de masa de tarta dulce muy fácil y práctica para que puedas preparar ahora mismo en casa.

Receta de masa para tarta dulce

Para que puedas aprender a preparar esta masa de tarta dulce, necesitarás los siguientes ingredientes:

• ½ cucharadita de levadura en polvo;
• 1 yema;
• 1 huevo;
• ⅓ taza de azúcar;
• 100 g de mantequilla fría en cubitos;
• 1 y ½ tazas de harina de trigo.

Con todos los ingredientes separados, coge un bol o bol y empieza a mezclar la harina, el azúcar y la levadura.

Una vez mezclados los ingredientes secos, añadir el manteca y empieza a amasar con la yema de los dedos, hasta formar una especie de migaja.

Ahora en otro bol, rompe los huevos para asegurarte de que no se echen a perder, luego pasa el huevo por las migajas gruesas.

Aún amasando con las manos, incorpora la yema de huevo a la masa hasta que quede tersa y suave.

Hacer una bola con esta masa y envolverla en film transparente, colocar en el frigorífico al menos 30 minutos para que quede más firme. En los días de más calor puedes dejarlo más tiempo para que no se ablande demasiado.

La receta es ideal para una tarta de 25 centímetros de diámetro y se puede conservar en el frigorífico durante 3 días sin que se estropee.

Entonces, después de poner toda la masa en el fondo de tu bandeja de hornear, notarás que queda un poco, este resto lo usas para cubrir tu pastel.

Para hornear colocar en el horno calentado a 180° grados durante 10 minutos, cuando hayan pasado los 10 minutos y aún no esté horneado vigilarlo hasta que se forme una costra como la que conocemos de las tartas.

Las masas y cortezas de tarta tienden a desmenuzarse mucho, así que tenga mucho cuidado y mueva la masa con cuidado después de hornearla.

Si es posible, deja reposar la masa un rato en el frigorífico o congelador antes de meterla al horno, para que quede aún más firme al hornear.

Después de hornearlo, se puede rellenar con ganache, glaseado de chocolate y dulces. O puedes optar por rellenos horneados, en cuyo caso deberán ir directamente al horno con la masa de tarta dulce aún cruda.

Y si cierras la tarta colocando el resto de la masa encima, ten mucho cuidado de no quemar la base y el relleno, ya que es muy delicado y se quema rápidamente.

Un consejo es pintar con yema de huevo la parte que cubre la masa antes de meterla al horno, así cuando salga la masa de tu tarta dulce quedará brillante y dorada, ¡aún más bonita!