Menú de Navidad: 2 recetas que no te puedes perder

Yo ya sé qué no puede faltar en mi menú navideño, pero ¿sabes qué no puede faltar en el tuyo?

En Navidad no nos podemos perder Perú, protagonista principal de cena en ese momento, pero ¿qué más necesitas?

2 recetas para el menú navideño

Consulta varias posibilidades de recetas que se pueden preparar para componer el menú navideño. ¿Vamos a empezar?

1 – Canapés de ricota y aceitunas

Para poder preparar el entrante de tu menú navideño necesitarás los siguientes ingredientes de la cesta:

• 250 gramos de harina de trigo;
• 1 pizca de sal;
• 50 ml de agua helada;
• 100 gramos de mantequilla.

Para preparar tu canasta necesitarás comenzar colocando la harina en un bol y en el medio hacer un espacio para agregar la mantequilla y la sal.

Luego agrega agua poco a poco y mezcla con las manos, hasta que quede una masa suave, dale forma redonda y cubre con film transparente.

Luego basta con meterlo en el frigorífico durante 1 hora para que se enfríe un poco y sea más fácil de manipular.

Una vez pasada una hora, lo sacamos de la nevera y extendemos la masa con un rodillo. Utiliza un vaso para cortar en círculos y en un molde con varios espacios, por ejemplo un cupcake, coloca la masa en su interior formando una especie de cesta.

Coloca en el horno precalentado a 200°C por 15 minutos o hasta que esté dorado y listo. ¡Reservamos por ahora mientras preparamos el paté!

Y para el delicioso paté de ricota:

• 300 gramos de ricotta;
• aceite de oliva al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 160 gramos de aceitunas.

Para el paté el proceso es sencillo, en una procesadora agrega sal, aceitunas y ricota, licua hasta que quede suave. Durante este proceso, agrega aceite de oliva hasta que se convierta en una pasta.

Coloca el paté de ricota en las cestas ya preparadas y decora como desees, puedes utilizar cebollino o perejil.

2 – Farofa de nogal

Para preparar la farofa, separa estos ingredientes:

• 2 cucharadas de chile verde picado;
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 1 cebolla pequeña picada;
• ½ taza de té o 50 g de nueces picadas;
• ½ taza de té o 60 g de pasas oscuras;
• sal a gusto;
• 1 ½ cucharadita de ajo;
• 1 ½ tomate pequeño sin semillas, picado;
• 1 ½ tazas de harina de yuca cruda.

En un sartén a fuego alto agrega la mantequilla y deja que se derrita, agrega la cebolla y sofríe hasta que se vuelva transparente.

Agrega el tomate y la harina de yuca a la sartén y cocina a fuego medio, revuelve de vez en cuando y saltea por 5 minutos. Una vez que la harina esté dorada, agrega la sal, el ajo, las nueces y las pasas, espolvorea el aroma verde por encima y ¡ya puedes servir!

Con estas recetas tienes un gran añadido a tu menú navideño, permitiéndote tener una cena aún más increíble.