Empanadillas de patata y pollo: una receta para que cualquier merienda quede perfecta

Que tal preparar hoy una merienda súper rica?? Así que ven a ver la receta de bola de masa de patatas y pollo, que es fantástica no sólo porque tiene rellenos muy ricos, sino que es una receta sencilla y ¡rinde muchísimo!

Un refrigerio al final de la tarde con una receta salada abundante va muy bien, ¿verdad?

Más aún si tenemos una receta para bola de masa de patata y pollo que es muy fácil de preparar y deja a todos pidiendo un bis.

¡Si yo fuera tú ya estaría en la cocina separando los elementos necesarios que puedes descubrir ahora mismo!

Ingredientes que necesitarás para la bola de masa de patatas y pollo:

• 750 g de patatas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de harina de trigo
• sal

Para el relleno de pollo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• Orégano
• Pimienta recién molida
• 2 dientes de ajo picado
• 300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• Ron
• 2 tomates

MODO DE PREPARO:

1. En primer lugar lavamos y pelamos las patatas. Luego córtalas en trozos que no sean grandes y pásalas a una bolsa apta para microondas mezclado con el aceite.
2. Ahora deja la bolsa bien cerrada y haz tres agujeros para que salga el vapor, colócala en un plato y métela en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.
3. Nada más sacarlo del microondas trituramos las patatas y añadimos el huevo y la leche y mezclamos todo. Luego agrega la harina y la sal, mezclando con las manos y deja reposar unos 15 minutos.

Relleno para empanadillas de patata y pollo:

1. En una sartén al fuego con aceite de oliva, mantequilla, orégano, pimienta y ajo (quitar los sesos) dorar brevemente los ajos y agregar el pollo y sofreír.
2. Luego agrega el ron (80ml) y cocina en la sartén para que se evapore el alcohol y quede el pollo más jugoso. Agrega y mezcla los tomates. Apaga el fuego y espera a que se enfríe.

Asamblea:

1. Para armar, enharínate las manos y una superficie para darle forma de discos a las porciones de masa.
2. Luego agrega un poco de relleno en la parte central de estos discos, cerrándolos suavemente para que no se deshagan.
3. A continuación calienta una sartén ya untada con aceite de oliva y empieza a dorar estas bolas de masa a fuego lento, dándoles la vuelta suavemente con una espátula en cuanto un lado esté dorado. Finalmente, sírvelo mientras aún esté caliente.

• Informaciones adicionales: Cuando cocines las patatas, hazlo cada minuto hasta que se ablanden y no las dejes cocinar demasiado para que queden gomosas.

Por último, ahora puedes deleitar a las personas que están deseando tomar un refrigerio sirviendo el bola de masa de patata y pollo.

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