La mejor receta de galletas dulces de tapioca.

¿Qué tal si aprendes a preparar diferentes recetas tradicionales de galletas dulces de tapioca? Pues aquí te vamos a mostrar estas recetas fáciles y súper ricas!

La galleta de almidón de tapioca es amada por mucha gente, especialmente por nuestros abuelos, que siempre mantuvieron la tradición de servirla en São João, acompañada de una taza de café fuerte.

Entonces en manual de cocina ¡Te enseñaremos a hacer 3 increíbles recetas dulces de galletas de tapioca! Consulta toda la información a continuación y luego disfruta.

GALLETAS DULCES SPRINKLE

Ingredientes:

• Almidón de yuca dulce – 500 g
• Agua – 1 taza (200 ml)
• Huevos medianos – 5 unidades
• Aceite vegetal – ¾ taza (150 ml)
• Sal – 1 pizca

Modo de preparo:

1. Empecemos esta receta calentando el agua para que hierva para luego retirarla del fuego y agregar el agua a la fécula de yuca, en un recipiente amplio, blanqueando toda la fécula de yuca.
2. Luego espera a que se enfríe y luego mezcla con una cuchara o con tus propias manos. En este punto volver al horno a una temperatura de 180ºC.
3. Inmediatamente después añadimos el aceite con una pizca de sal. Agrega los huevos y mezcla para incorporarlos por completo. Añade entonces los huevos, uno a la vez, hasta conseguir una masa más uniforme y con una textura tira-tira.
4. Si la masa se ablanda, pásala a una manga pastelera y dale forma a tus galletas en la bandeja para horno que ya has engrasado y enharinado. Si la masa cuaja bien, utiliza las manos para darle forma.
5. Hornear en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que suban y se doren. Retirar y dejar enfriar completamente antes de probar. Coma galletas de tapioca cuando lo desee, ya que son aptas para la dieta, y cuéntenos lo que piensa en los comentarios. ¡Buen provecho!
6. ¡Manténganse al tanto! Cualquiera que sea el proceso utilizado en estas galletas de almidón de tapioca, lo que debe ser feo es la forma de las galletas más largas, que se asemejan a un dedo. Y no olvides dejar una bandeja para hornear espaciada para que las galletas no se peguen al hornearlas en el horno.

GALLETAS DULCES FRITAS

Ingredientes:

• Azúcar – taza (160 gramos)
• Sal – 1 pizca
• Huevos pequeños – 4 unidades
• Almidón de yuca dulce – 3 tazas

Modo de preparo:

1. Primero, tamizamos toda la fécula y el azúcar en un recipiente y añadimos los huevos, uno a uno, mientras hacemos esta mezcla. En cuanto termines de añadir los huevos, sigue mezclando la masa para que se enrolle evitando que se peguen.
2. De hecho, dependiendo del tamaño de los huevos, es posible que solo necesites 3 unidades. Así que comprueba el punto de cocción de esta masa después de añadir la cantidad de huevos que utilices e incorporar bien.
3. Inmediatamente después de dejarla en el punto correcto, comienza a darle forma de rosquilla a la masa de esta dulce galleta de tapioca.
4. Ahora añade a la sartén suficiente aceite para cubrir todas las galletas y deja a fuego medio. En cuanto se calienten, sin sobrecalentarse, fríe tus galletas sin abarrotar la sartén.
5. Luego, dales la vuelta a estas galletas y, cuando estén doradas uniformemente, retíralas y déjalas escurrir sobre toallas de papel.
6. Consejo: No dejes que el aceite se caliente demasiado, esto es lo que hace que las galletas revienten.
7. Por último, espera a que las galletas se enfríen un poco más y ¡ya puedes servirlas! ¡Pasa a tomar un café para seguir la tradición de las fiestas de junio de nuestra abuela!

GALLETAS DE COMPRA DE TABLERO

Ingredientes:

• Almidón de yuca dulce – 300 gramos
• Aceite – en 1 taza de cuajada
• Huevos – 5 unidades
• Sal – 1 cucharadita
• Parmesano rallado – 1 cucharada de queso (opcional)

Modo de preparo:

1. Muy fácil de preparar, solo toma la sartén y comienza a batir los huevos con aceite en una licuadora y agrega poco a poco la fécula de yuca, la sal y si lo deseas también el queso, para asegurar que se incorpore bien con una espátula, ya que esta mezcla es muy denso.
2. ¡Manténganse al tanto! Hay que preferirlo, y si tu batidora no es la más potente, puedes mezclar manualmente.
3. Luego, pasa esta mezcla de tapioca a la fuente de horno rectangular ya untada con aceite, así como los lados y déjala hornear en horno precalentado (180ºC) para que se dore bien y quede bien crujiente.
4. ¡Manténganse al tanto! En cuanto se hornee, esta masa subirá bien, así que no dejes que se queme.
5. Inmediatamente después de hacer esto, retira las galletas del horno y sírvelas calientes o a temperatura tibia. Esta dulce galleta de tapioca en bandeja es una que puedes tomar como refrigerio cuando tengas hambre, ¡y te deseamos buen apetito!
6. ¡Manténganse al tanto! Este es un tipo de galleta que pierde volumen una vez que sale del horno, así que no te desanimes, porque es bastante normal.

Si te gustó la receta dulce de galletas de yuca, nuestro equipo ha reunido algunos consejos para que no explotes tus galletas. ¡Así que presta atención a estos trucos y secretos para que esto no vuelva a suceder!

¡Prepara tu dulce galleta de tapioca sin que reviente!

Como las galletas de almidón de tapioca son muy populares, pero cuando revientan, ¡ese momento puede ser muy desagradable cuando las pones a freír!

Esto tiene una explicación muy sencilla que te mostraremos aquí en nuestra web, para que lo entiendas de una vez por todas y ¡no tengas que preocuparte nunca más por ello!

El truco que debes hacer para evitar que exploten las galletas de tapioca es simplemente ajustar el aceite y su temperatura para freír.

Este aceite no se puede calentar demasiado, para que el almidón de yuca no se rompa y acabe reventando en el momento en que el aceite entre en él.

Por eso es necesario calentar el aceite a fuego medio durante 1 minuto y freír las galletas dulces de tapioca y dejarlas a la temperatura ideal.

Si por casualidad, cuando estés a punto de freír tus galletas de tapioca y empiecen a reventar, reduce el fuego para bajar la temperatura del aceite.

¿Tienes algún secreto para evitar que las galletas de tapioca revienten fácilmente?

Para las personas que aman una receta de galletas dulces de tapioca ¡¡Este fue un excelente artículo con mucha información!!