Tahini: Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Sesampaste zu Hause!

Tahini hat möglicherweise verschiedene Namen, wie zum Beispiel Taine, Tahin oder Tahini, aber egal, wie man es schreibt oder nennt, es ist immer die gleiche köstliche Zutat: eine Paste aus Sesamsamen.

Was ist Tahini?

Tahini ist eine Paste oder Creme aus Sesamsamen und eine sehr häufige Zutat in der Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums.

Es wird außerdem häufig in Gerichten wie Hummus und Baba Ghanoush verwendet, sowie als Brotaufstrich, für Kekse und Desserts.

Tahini ist eine kalziumreiche Paste und eine Quelle für Protein, Ballaststoffe, Mangan und Kupfer. Sie ist außerdem eine Quelle für... Omega 3 ebenfalls für viele Menschen unerlässlich.

Tahini selbst herstellen

Jetzt, wo Sie wissen, was es ist, schauen wir uns eins an. praktisches Rezept Und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Tahini zu Hause selbst herstellt und all diese Aromen in die eigene Küche bringt.

Die Zutaten sind ganz einfach; Sie benötigen lediglich 200 g weiße Sesamsamen. Ja, das ist schon alles für das Rezept.

Für die Zubereitung die Sesamsamen am besten unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze rösten; die Farbveränderung sollte nach mindestens 5 Minuten sichtbar sein, also gut aufpassen!

Die gerösteten Sesamsamen in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine cremige Paste entsteht. Sie können weiter pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, egal ob flüssiger oder fester.

Dieser Vorgang kann je nach Leistung Ihres Prozessors und dessen Nutzung etwa 20 Minuten dauern.

Anschließend können Sie es in ein sauberes Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es nicht zu lange stehen, da es sonst verderben kann. Die empfohlene Aufbewahrungsdauer beträgt maximal 15 Tage.

Wer noch mehr Geschmack hinzufügen möchte, kann Olivenöl, zerdrückten Knoblauch und etwas Zitronensaft dazugeben; das verstärkt den Geschmack und macht das Gericht noch köstlicher.

Wie benutzt man es?

Tahini ist eine sehr vielseitige Zutat, die in der Küche auf vielfältige Weise verwendet werden kann.

Tahini wird hauptsächlich als Basis für Saucen und Pasten wie Hummus und Baba Ghanoush verwendet. Bei der Zubereitung wird Tahini oft mit anderen Zutaten kombiniert.

Tahini eignet sich außerdem hervorragend als Belag für Brot, Kekse und Toast. Einfach eine Schicht Tahini darauf verteilen und mit etwas Honig, Marmelade oder Früchten verfeinern.

Es kann Keksen und Müsliriegeln hinzugefügt werden, um ihnen eine cremigere Konsistenz zu verleihen.

Tahini kann sogar als Salatdressing verwendet werden; einfach die gewünschten Gewürze hinzufügen, und fertig.
Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Tahini machen es so...
Es wird verwendet und ist in bestimmten Kulturen und Regionen, wie dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, zu einem unverzichtbaren Bestandteil geworden.