Bereiten Sie noch heute ein original russisches Stroganoff zu!

Sie haben Stroganoff bestimmt schon einmal probiert, aber haben Sie sich jemals gefragt, woher das originale russische Stroganoff-Rezept stammt und wie es zubereitet wird? In diesem Beitrag aus dem Handbuch erfahren Sie alles darüber.

Wer einmal ein Stroganoff genossen hat, ist sicherlich so vertieft darin, dass er nie darüber nachdenkt, woher diese Delikatesse eigentlich stammt.

Sie sollten also wissen, dass es aus dem größten Land der Erde stammt, Russland, das eine Kultur und eine sehr reichhaltige Küche.

Unser allseits beliebtes brasilianisches Stroganoff ist vom traditionellen russischen Gericht Stroganow inspiriert – warum also nicht das Rezept lernen? Original russisches Stroganoff?

Auch wenn dieses Rezept Zutaten enthält, die Sie vielleicht nicht gewohnt sind, hat es einen authentischen Geschmack, den Sie unbedingt probieren müssen. Also, ran an den Herd!

Zutaten für das originale russische Stroganoff-Rezept:

• 1 Packung Sahne
• 500 g Fleisch
• 2 große Zwiebeln
• 3 in Scheiben geschnittene frische Champignons
• 2 Esslöffel frischer Quark
• 1 Esslöffel Senf
• Mit Salz, Paprika und Dill abschmecken.
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tropfen Öl

ZUBEREITUNGSMETHODE:

1. Der erste Schritt bei diesem Rezept ist die Auswahl eines hochwertigen Fleischstücks. Dieses wird dann in etwa 0,5 cm dicke Streifen geschnitten. Anschließend mit einer Prise Salz würzen und beiseite stellen.
2. Als Nächstes eine lange Bratpfanne erhitzen, Butter und Öl hineingeben und warten, bis sie heiß ist.
3. Anschließend die Zwiebeln in Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze kurz goldbraun anbraten. Die frischen Champignons ebenfalls dazugeben und weitere Minuten goldbraun anbraten.
4. Als Nächstes die gewürzten Fleischstreifen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie gebräunt sind. Sahne, Quark und Senf hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Nun den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Zum Schluss mit Salz abschmecken, mit Paprikapulver und gehacktem Dill bestreuen. Sofort heiß servieren!

Es ist alles bereit. Original russisches Stroganoff Ihre Gäste werden sprachlos sein, nicht nur wegen des außergewöhnlichen Geschmacks, sondern auch, weil Sie ein traditionelles Rezept aus anderen Ländern auf eine sehr elegante Art und Weise zubereiten!

Bereiten Sie also die beiden Versionen zu, die brasilianische und die russische, und vergleichen Sie sie; ich glaube nicht, dass Sie sich für eine entscheiden werden!

Der mögliche Ursprung von Stroganoff

Auch wenn der Ursprung ungewiss ist, sagen viele Lebensmittelhistoriker, dass das Rezept, wie wir es kennen – zubereitet mit Fleischstücken, Sahne, Zwiebeln und Pilzen –, aus dem 19. Jahrhundert stammt.

In Russland bereitete ein französischer Koch dieses Gericht für Graf Pawel Stroganow und seine Familie zu.

Im Originalrezept wurde Sauerrahm (oder Smetana, wie er damals genannt wurde) verwendet und das Gericht hieß Rindfleisch Stroganoff mit Senf.

Im Laufe der Zeit integrierte der französische Koch seine eigenen kulinarischen Einflüsse: Paprika und Pilze. Die Amerikaner hingegen fügten Tomatensoße oder Ketchup hinzu.

Und schließlich gibt es hier jede Menge Essen und Kultur, also sollten Sie unbedingt Folgendes besuchen... Rezept für Pasta mit Sardinen, roten Zwiebeln und Petersilie.